肺癌的预防:厨房油烟与女性肺癌 我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸,当烹调温度达到250度时,油脂分解产生油烟,油烟颗粒直径0.01-0.3um,可被吸入沉积在肺泡;油烟中含有220余种热氧化分解产物,其中的挥发性亚硝胺和苯并芘等致癌物,长期吸入可导致人体细胞染色体损伤,诱发肺组织癌变。 英国一项研究报告表明,在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭,对健康造成的损害,相当于每天吸两包烟,这种情况每年在全球导致160万人死亡;这项报告还指出,厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其它呼吸道疾病,可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。据世界卫生组织调查,中国妇女大部分不吸烟,但却是肺癌的高发人群,原因即在于此。北京市公共卫生部门一项长达5年的肺癌流行病学调查结果显示,经常烹饪的女性肺癌发病率较高,与经常吸烟者的肺癌患病概率几乎相等。 为此专家建议,我国家庭应该改变现有的烹饪习惯,尽量减少油煎、炸烤的次数,提倡蒸、煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法;炒菜时不要把油锅烧得太热,尽量将油温控制在200度以内(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效的保存;做好厨房的通风工作,烹饪过程中始终打开抽油烟机,如果厨房内没有抽油烟机,一定要开窗通风使油烟尽快散尽;选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,建议使用产油烟少的优质豆油、花生油、色拉油,不用变质的、存放时间过长的或者反复炸过食物的油。 诚然,肺癌的发生是遗传、环境及生活习惯多因素协同作用的结果,其发生发展大约需要20年左右的时间,而一旦出现临床症状通常已到晚期,5年生存率较低。如果消除吸烟和烹调油烟的危害,可使肺癌减少85%,尤其是女性朋友可获益。所以,肺癌的一级预防非常重要。除了改善厨房环境,减少油烟危害以外,戒烟、注重膳食平衡、保持精神健康等均有利于降低肺癌的发病率。
乐观能提高人体免疫力 美国一项最新研究,乐观的生活不仅能够改善人的情绪,还能够提高人体免疫力。 研究人员对一组大学生新生进行了跟踪观察,对他们的乐观指数以及免疫系统的相应反应进行了记录分析。研究发现,生活态度越乐观的人,细胞免疫功能(即机体对外来病毒和细菌的功能)就越强大。而一旦乐观指数有所下降,细胞免疫功能也会相应降低。 之前已有研究指出了身体和心理两者之间存在的关联。无论是婚姻问题还是工作压力,都会延缓人体的自我修复,长期下去还会导致疾病。然而此前的研究大都只是将乐观与悲观情绪对免疫系统产生的影响做比较,却并未涉及其它例如基因、人格等因素,对免疫系统产生的影响。 最新研究结果还显示,乐观的生活态度会通过增加积极情绪影响人体的免疫系统。研究人员称,下一步要做的就是看乐观情绪是否能给免疫系统相对较弱的老年人带来同样的效果。 参与该项研究的加利福尼亚大学旧金山分校健康心理学家玛格丽特.凯梅尼说:“研究结果对于精神科医生如何对病患做心理辅导治疗具有一定的指导意义”。 凯梅尼说,一般情况下,心理医生对病患进行心理辅导主要是消除病人的消极情绪及压力,而最新的研究显示,培养和鼓励积极的情绪对治疗有很大的帮助。
如何预防哮喘的季节性发作 哮喘的发病与气候的变化有着密切的关系,很多哮喘病人对此可能深有体会,每到春末(四、五月份)、秋初(九、十月份),气喘就会加重,真正到了炎炎夏天和寒冷的冬天反而减轻,与常见的“老慢支”不同。 究其原因,首先是气温、湿度、气压的影响。气温骤变可能影响机体的神经、内分泌及免疫功能,容易引起发病。湿度过高可增加人体的呼吸频率,从而诱发哮喘。同时湿度过高能促进细菌的繁殖和尘螨的孳生;相反,湿度过低可使呼吸道粘膜干燥,气道上皮细胞受损,从而加重病情。气压过低可使各种变应原如花粉、尘螨、动物皮毛、细菌、灰尘与工业性刺激物易于向低处散落并被吸入呼吸道,激发哮喘。某些雷雨天气也会使哮喘的发病增加。 其次,春末秋初正是许多植物开花结果的季节,而植物变应原,如花粉,是哮喘发病的主要原因之一。春秋两季空气中漂浮的吸入性变应原种类多、密度高、数量大。季节性哮喘发作的主要原因是大量接触这些变应原。 我国南方沿海地区的梧桐、桑树、柳树、枫杨的花粉季节在春天,因而晚春初夏的5~6月间哮喘发作次数增加。我国北方多见的草本花粉和蒿树植物的花粉期在夏末初秋,而种子花粉晚秋为多,所以每年9~11月也为哮喘的发病高峰期。 预防季节性哮喘发作需要注意以下几点: 1.明确诱发哮喘的变应原并尽量避免 通过详细回忆病史,很多情况下可明确诱发哮喘的因素。70%~80%的过敏性哮喘者对尘螨过敏。如果在霉雨季节发病,常提示可能对真菌过敏。4月中下旬发病者,则可能对梧桐花粉过敏。如想进一步明确变应原,患者可到医院进行皮肤试验或测定血清特异性IgE等检查。对已明确变应原的应尽可能避免或减少接触,甚至可移地治疗。 2.避免周围环境的非特异性刺激 在南方,春天一般为梅雨季节,甚至常有雷雨。这时空气湿度大,除了真菌繁殖加快外,气压较低,雷雨交加时大气层臭氧增多。此外,秋天和初冬干燥的气候以及我国北方多见的强冷风刺激等都是激发哮喘发作的重要非特异性刺激因素。因此哮喘患者应养成随时收听天气预报的习惯,根据天气变化增减衣服。如遇上述天气,最好不外出或采取预防措施,如戴干净的口罩。若行走在街上突然遭强风袭击,患者应当背风而行,避免迎风受冷空气的刺激。 3.抑制气道过敏性炎症,降低气道高反应性 为预防因季节性吸入某些变应原所致的气道过敏性炎症,在专科医师的指导下可在发作季节前吸入色甘酸钠和/或倍氯米松或布地奈德或氟替卡松等皮质激素,以抑制气道过敏性炎症,降低气道反应性。具体用法:可在哮喘发作季节前2周左右开始吸入皮质激素作预防性治疗,而口服或静脉用激素不宜作为季节性哮喘的预防用药。 4.在好发季节前进行脱敏治疗 当季节性过敏原确定后,尤其是花粉、真菌等,因很难避免接触,患者应到医院在专科医师指导下,于哮喘发作季节前2~3个月开始脱敏治疗,如果有效果应长期坚持,并在发作季节期间遵医嘱服药。 总之,做到上述几点,哮喘的季节性发作还是有办法防治的。
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