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包祖晓副主任医师 台州医院 医学心理科 01维生素A是一种对于眼睛和皮肤都很重要的维生素。如果你的身体不能很好地将胡萝卜素转化为维生素A，那么当你从动物食物中摄入视黄醇不足时，可能会出现维生素A缺乏的症状。维生素A缺乏的症状：①皮肤干燥、毛囊角质化；②眼睛结膜、角膜干燥、暗适应能力下降；③牙齿、骨骼异常；④免疫功能下降。维生素A又叫“视黄醇”，是一种对于眼睛、皮肤、免疫和生长都至关重要的维生素。人体不能自身合成维生素A，需要从食物中获取。02食物来源维生素A的食物来源主要包括：1.动物性来源，例如动物肝脏、蛋类、乳类等。2.植物性来源，例如胡萝卜、西兰花、菠菜、苋菜、生菜、荷兰豆、芒果、枇杷、橘子等。需要注意的是，动物性来源的维生素A通常是视黄醇，可以被人体直接吸收、利用。而植物性食物中不含视黄醇，只含有类胡萝卜素，需要在人体中转化为视黄醇后才能被吸收利用。过去，人们认为胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是β-胡萝卜素，在人体肠道中的吸收利用率约为维生素A的1/6，其他类型的胡萝卜素约为1/12。不过，来自美国国家医学科学院的研究则表明，β-胡萝卜素和其他类型胡萝卜素的活性只是我们以前所认为的一半。03维生素A缺乏与补充事实上，维生素A缺乏是非常常见的。贫困、素食、消化道吸收障碍、β-胡萝卜素转化吸收效率差都是常见的原因，而孕妇、婴幼儿、重体力劳动者由于对维生素A的需要量大，更是“重灾区”。那么，容易缺乏维生素A的人该如何补充呢？当然是“食补”和“药补”两大招。从食补角度，需要多进食富含维生素A的动物性食物(记得是动物性的)，尤其是动物肝脏。——《唤醒自愈力：用禅的智慧疗愈身心》2022年07月27日
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高俊兴主治医师 青岛西海岸新区区立医院 儿科 鼻、咽、喉、气道、胃肠道和上皮细胞的角质化消弱了防止细菌入侵的天然屏障，易于呼吸道、消化道感染。缺乏维生素A，会使呼吸道上皮细胞角化、增生和干燥，从而增加感染的可能性和危险性，而反复感染又加大了身体对维生素A的消耗，使体内的维生素A更缺乏，从而形成恶性循环。 研究发现维生素A缺乏至儿童呼吸道感染的发生率为正常儿童的2倍。维生素A缺乏通过下调免疫细胞内视黄醇受体的表达而干扰机体的免疫功能，同时导致呼吸道上皮作用受损，因此维生素A缺乏可至反复呼吸道感染。感染后可引起反复、慢性咳嗽，且与支气管哮喘关系密切。 故饮食中应注意维生素A含量高食物摄入，并应注意婴幼儿维生素A的补充，维生素AD 同补制剂适于小婴儿补充维生素A与D，可同时预防维生素A缺乏及佝偻病的发生。 值得宝妈宝爸们重视。 本文系高俊兴医生授权好大夫在线（www.haodf.com）发布，未经授权请勿转载。2016年05月23日6214
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