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蔬菜如何正确焯水才有利于健康?
“焯水”看着很简单,但想要尽可能少影响食物的口感和营养价值,里面大有讲究。做好下面五步,吃得健康吃出美味。1.锅里加多点水。焯蔬菜的时候要尽量多放点水,以没过蔬菜为最低限度,这样做可缩短焯水的时间,尽
贾钰华医生的科普号2024年03月22日 24 0 1 -
哪几种蔬菜需要焯水才能吃?
焯水是烹饪中的一步,不是所有的食材都需要焯水,但除了菠菜需要焯水去除草酸外,以下几种也需要焯水。1.含亚硝酸盐:香椿、西芹。香椿、西芹内有较高的硝酸盐,尤其是一些老叶内的含量会更高一些,在烹饪时没有焯
贾钰华医生的科普号2024年03月22日 29 0 1 -
维护自己的健康
维护自己的健康⒈节制:爱老人,老人想吃些什么,就让他多吃些。这种遂其心愿,看似不错,其实不对。人的饮食结构是平衡的,一旦打破这种平衡,就会生病。任何东西多吃到一定程度,都有害。多吃糖这么样?糖尿病啊!
喻东山医生的科普号2024年03月20日 80 0 3 -
饮食与脑健康,合理合适饮食,避免衰老,防止病从口重
最新研究惊奇地发现,65岁及以上的老年人每天补充纤维素,在三个月内能够显著改善大脑认知和记忆功能。该研究重点关注肠道微生物组的作用,即肠道多样化微生物菌群如何成为预防老年人认知能力下降的关键因素。研究人员使用菊粉和低聚果糖这两种植物纤维益生元补充剂。研究结果显示,参与者的肠道微生物菌群组成发生了显著变化,特别是有益细菌,如双歧杆菌增加。但是,在肌肉力量方面没有观察到显著差异。接受纤维补充剂的试验组参与者,与安慰剂对照组参与者,在记忆和思维测评表现方面更好,出错误率仅为安慰剂组的一半。这项研究也为提高全球老龄人群的生活质量开辟了新方法、新思路——简简单单地增加食品纤维素就可以预防脑功能衰退。
复旦大学附属浦东医院科普号2024年03月09日 24 0 39 -
怎样吃晚饭更有利于健康?
晚饭对于健康而言非常重要,但吃晚饭也有不少的注意事项,做好这几件很关键。1、选对时间。晚餐不能吃的过晚,建议选择在晚上6~8点进食,最好是在睡前4小时吃完。2、营养均衡为主。晚餐要注意摄入各种营养素,主食可选择粗粮代替细粮,粗粮内有丰富的维生素、膳食纤维,且饱腹感较强,可控制晚餐的摄入量。蔬菜、水果、肉类等食物,要根据早午餐的摄入来查缺补漏,如缺乏了蔬菜摄入,则要在晚餐多吃点蔬菜。另外,要注意避免摄入油炸食物、高脂肪的肉类,晚餐身体活动量较少,无法及时消化容易导致身体肥胖。3、适度减少摄入量。晚餐不应摄入过多,建议保持一天热量摄入的30%左右即可,摄入过量容易导致身体肥胖,对健康不利。
贾钰华医生的科普号2024年03月02日 57 0 0 -
晚饭与人的寿命有关吗?
1.相较于早午餐,晚餐很容易被大家忽略,甚至不少人直接不吃晚餐,这个做法非常不正确。很多疾病的发生都与晚餐存在关系,如晚餐不吃、吃得过多以及不吃主食等,都会带来健康风险。从某种程度上来说,晚餐可以决定人的寿命。2.在《nutrients》杂志上曾发表过一项研究,研究人员对7.1万余名受试者进行了19年的随访,根据受试者的晚餐摄入时间将他们分成了三组,分别为晚8点之前的较早组、不规律组以及晚8点后的较晚组。对比发现,晚餐时间不规律会显著增加脑出血的风险。3.在《临床内分泌与代谢杂志(JCEM)》上也曾发表过一项研究,研究人员选取了20位健康的受试者,分别让他们在夜间6点和10点进食同样热量的晚餐。结果发现,晚上10点进餐的受试者体内血糖水平普遍较高,且身体消耗的脂肪量也更低。此外,晚饭太晚吃还有不少危害,比如发胖、高血糖、血脂异常、加重肠胃负担等。4.晚饭吃太多。晚餐摄入过多食物,食物内的蛋白质无法充分消化蓄积在肠道内容易分解成有毒物质,增加肠癌的发生风险。而一些喜欢在晚餐暴饮暴食的人,很容易诱发急性胰腺炎,乃至休克、猝死。且夜间摄入过多,会导致胃肠道需要在睡眠状态下加班加点的工作,容易影响正常的睡眠质量。5.不吃晚饭。不少人为了减肥而选择不吃晚餐,从理论上来看晚餐不吃是减少了身体的热量摄入,的确可以减重。但不吃晚餐很容易会报复性进食,在早午餐时吃得更多,且晚餐不吃容易让身体营养摄入不足,导致身体抵抗力下降,增加多种疾病的发生风险。另外,无论是否有进食,我们的胃部都会正常分泌胃酸,在分泌胃酸后没有食物进行中和消化,会导致胃粘膜被消化,诱发疾病发生。
贾钰华医生的科普号2024年03月02日 156 0 18 -
腹式呼吸——一个视频教会您
腹式呼吸的益处第一,扩大肺活量,改善心肺功能。能使胸廓得到最大限度的扩张,使肺下部的肺泡得以伸缩,让更多的氧气进入肺部,改善心肺功能。第二,减少肺部感染,尤其是少患肺炎。第三,可以改善腹部脏器的功能。它能改善脾胃功能,有利于舒肝利胆,促进胆汁分泌。腹式呼吸可以通过降腹压而降血压,对高血压病人很有好处。第四,对安神益智有好处。文字:王蕾主任医师广安门医院呼吸科视频:王蕾主任医师广安门医院呼吸科
王蕾医生的科普号2024年03月01日 123 0 1 -
辅酶Q10作为药品和保健品有何区别?同一成分为何剂量差距很大?
辅酶Q10是美国科学家于1957年发现的,又名泛醌,结构有点像维生素K,首先说明一下,它是生命必不可少的物质,也是一种抗氧化剂。在医学上是一种老药了,进入老百姓视野的,主要是因为它在保健品领域的持续升温。其实,人体自身可以产生辅酶Q10,不过这种自身合成需要经过许多步骤,受多种因素的影响,随着年龄的增长,这种内源性的生成逐渐减少。外源性的补充也非常重要,富含辅酶Q10的食物主要有秋刀鱼、沙丁鱼、心脏肝脏肾脏等动物内脏,以及猪肉、牛肉和花生中的含量相对较高。辅酶Q10到底在人体内起到哪些作用?作为药品和保健品有何区别?今天我把网友最关切的话题用问答的形式和大家交流。1、辅酶Q10在身体内能起到哪些作用?咱们人体的组织都是由一个个细胞组成的,细胞需要呼吸,否则就会死去,细胞的呼吸就需要辅酶Q10参与,因此,可以认为,它在细胞代谢中起到重要作用。另外,它还有抗氧化抗自由基作用,因此,归纳起来,辅酶Q10主要有以下作用:(1)、抗心肌缺血作用。对于冠心病心肌梗死、病毒性心肌炎等造成的心肌缺血,辅酶Q10能够改善能量代谢,维持心肌正常功能。在心肌缺血缺氧的过程中,发挥关键作用。(2)、改善心衰症状。心衰的患者心肌细胞收缩无力,代谢产生大量氧自由基,辅酶Q10能够抗氧化、清除自由基,改善心肌细胞的能量代谢,改善心衰患者的生存质量。(3)、在癌症的治疗中,由于辅酶Q10能够改善细胞的代谢,减少细胞损伤,能减轻放、化疗癌症引起的不良反应。(4)、对于急性肝炎、慢性肝炎等,辅酶Q10能够修复肝细胞,改善肝功能。(5)、缓解他汀类药物引起的肌肉酸痛。目前心血管病患者多数都在吃他汀类药物,这类药物有一个比较明显的副作用,就是引起肌肉酸痛,肌酶升高。辅酶Q10能够缓解肌肉酸痛的副作用。另外,最近大量的国外研究也发现,辅酶Q10的应用效果在以下领域的证据较多,主要是:对于老年心血管病、肿瘤、糖尿病等有治疗作用;对于糖尿病患者非常有好处,对于病毒性心肌炎效果更加明显。还有的研究认为,辅酶Q10具有抗皮肤衰老的作用。能预防皮肤衰老、减少面部皱纹的产生;由于它是细胞的抗氧化剂,具有抗疲劳、让机体充满活力等效果。2、医院10毫克一片,一天3片30毫克,而保健品一粒100毫克,是否过量?其实,辅酶Q10的安全剂量范围较广,较大剂量的药物临床试验也未见明显副作用。辅酶Q10吃进人体后,吸收量很小,但剂量过大,也容易出现不良反应。3、辅酶Q10在医学上推荐的治疗疾病有哪些?作为保健品的宣传,可能会夸大使用范围,但作为药品,目前只有心衰、冠心病、高血压、心律失常、脑中风、肝炎等的辅助治疗。记住,并不是作为主要的治疗药物。4、辅酶Q10有哪些副作用?多数都是胃肠道的反应,可能有恶心、呕吐、食欲不振等,剂量越大,吃药时间越长,可能的副作用越明显,另外还会有人出现过敏性皮疹、或者心慌不适等。5、既然市面上的价格很高,能不能用药品代替保健品?有人说保健品价格高,既然医院的药物一瓶60粒才十几块钱,能不能直接吃药品代替?其实,前面已经说明,适应症只有那几个,如果有上述的疾病,可以在医生的指导下选择使用;另外,这主要只是起到辅助治疗作用,不能代替其它药物;更为重要的是,目前所有高血压、冠心病、心衰的指南,都没有明确写明需要吃辅酶Q10进行治疗。因此,使用辅酶Q10本身,就需要慎重选择。总之,辅酶Q10作为药品的使用有严格的适应症,作为保健品对于适应症以外的健康问题,其实也很难起到效果,因此,对于保健品选择,需要权衡利弊,避免交太多的智商税。
仪征市中医院心血管内科科普号2024年02月29日 70 1 2 -
怎么样才能延年益寿?
一般认为携带长寿基因者通常有九个特征:家族中长寿者多、走路又快又远、社交生活丰富、女性比男性更为长寿、出生年份(有研究表明2011年出生的人长寿者多)、适度焦虑、体重健康、染色体端粒很长、对生活充满希望。但短寿基因也不用太忧心,做好以下6件事,有望转成长寿基因:1、少把压力挂在嘴边。有研究表明,经常感觉到压力很大的女性的基因端粒长度比压力小的女性短,此间差距相当于10年的早衰。想要变得长寿,建议平日做瑜伽、冥想、听歌释放压力,提高端粒酶活力。2、让运动成为朋友。如果不锻炼,端粒缩短的危险概率能提高15倍。坚持锻炼能够释放压力,每日高强度锻炼14分钟,持续3天就能收获效果,长期坚持效果更甚,达到延年益寿效果。3、餐桌上多些粗粮。膳食纤维对人体非常有益,能够促进消化,延长端粒长度,此外,谷物饮食的抗炎和抗氧化的效果也是非常显著的。建议每日食用适量扁豆、青豆等豆类以及茄子、无花果等蔬果。4、定期关注体重。肥胖对身体健康的影响是大家有目共睹的,肥胖可能会导致慢性炎症,继而出现对端粒影响非常大的氧化损伤。所以,想要长寿,首先要管好体重。5、补充天然维生素。抗氧化和抗炎作用的维生素C、E和B12有助于延长端粒长度,保护端粒免受损伤。合理健康饮食能够保证维生素的摄入,更好地抗衰老。6、每周至少吃两次鱼。鱼类含有的欧米伽-3脂肪酸,能够改善以及保护端粒,多吃鱼四个月后,血液细胞中的端粒就会变得更长。建议成年人每周吃两次鱼,可以抗衰老。
贾钰华医生的科普号2024年02月27日 142 0 20 -
怎样“喝奶”更健骨?——乳制品的正确摄入说明书
钙是我们骨骼基建中最重要的原材料,而天然食物中,牛奶钙含量高,且易吸收,被认为是最好的钙源。除此之外,牛奶等乳制品还有其他多种营养素。1. 纯牛奶、酸奶、奶酪……哪种乳制品才是最佳选择?作为最常见的膳食钙来源,乳制品在美国提供了约75%的膳食钙,在荷兰提供了约58%,但在中国仅提供6.7%。因此牛奶本身可作为最好的骨骼健康营养品。但不能忽视的是,乳糖不耐受在亚洲人中普遍存在。此外,非乳制品饮食以及对植物性食物钙的吸收利用度不高等原因导致亚洲人缺少VD和钙摄入。不过即使是乳糖不耐受患者,也能够忍受一定量的乳糖摄入。当然,对于乳糖忍受的程度决定了多快会出现症状以及症状的严重程度。有的患者可能对食物中的一点点乳糖都很敏感,有的患者却能够吃更多的乳制品。即使是乳糖不耐受,也没有必要和乳制品一刀两断,可以慢慢试探自己身体对乳糖的底线在哪里,然后吃适量的乳制品。有的乳糖不耐受患者可以“进化”,在饮食中逐渐一点一点地添加乳糖,症状就会越来越轻。因为坚持吃乳制品,能够刺激乳糖酶的制造,从而缓解乳糖不耐受的症状。但如果症状十分严重,没法忍受一点点乳糖,可能就需要其他乳制品替代相关营养素的摄入了,如酸奶、奶酪(越硬的奶酪乳糖含量越少),都是乳糖含量较少的乳制品,而钙吸收率与饮用纯牛乳基本相同。不过黄油和鲜奶油等乳制品热量太高,也不利于健康,所以最好挑选低脂的乳制品。一旦乳制品的脂肪含量降低了,饱和脂肪酸和胆固醇等不利于健康的物质也随之降低了,而身体需要的钙、镁、蛋白质、维生素等营养元素仍然含量丰富。2. 牛奶既然那么好,是否饮用多多益善呢?前面说乳制品是我们骨骼健康的重要帮手,似乎牛奶是怎么喝也不为过,有百利而无一害,然而真的是这样吗?在西方某发达国家一项纳入4万余人的调查发现,牛奶喝得越多的人,在随访期间发生或者死于骨折的几率越高。而且这种风险的升高在女性中特别明显,恰在研究中,相比声称自己每天只喝1杯(1杯为200毫升)牛奶的女性,声称自己每天喝3杯或更多牛奶的女性,她们在随访期间死亡的几率提高了1倍,发生骨折的几率也提高了16%。对相关原因的深入挖掘发现,可能是乳糖代谢产物——半乳糖。喝太多牛奶后,半乳糖可能导致造成伤害身体的炎症。在动物研究中,如果让实验动物摄入的半乳糖越多,它们便会越快死于氧化应激或者炎症。而另一方面,钙长期摄入过高,可能增加肾结石、肾衰、软组织转移性钙化,昏睡甚至昏迷,降低铁、锌、镁等必需元素的吸收率和生物利用率等。因此,我国GB28050-2011中对成人的营养参考值进行了推荐:即每天摄入量最佳值为800mg。 日常饮食案例:从某酸奶外包装标签上附有的营养成分表中我们可以了解到:每100g酸奶所提供的钙为120mg,其中的钙占一天所需钙的(营养素参考值)15%。若你吃了该瓶酸奶(200g),则表明这天还需要另外补充70%的钙。
钟南哲医生的科普号2024年02月24日 602 1 8
亚健康相关科普号
吴龙医生的科普号
吴龙 主治医师
首都医科大学附属北京朝阳医院石景山院区
妇产科
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姚文亮医生的科普号
姚文亮 副主任医师
南昌市生殖医院
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胸外科吴亮医生的科普号
吴亮 副主任医师
上海市第一人民医院(北部)
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推荐热度5.0唐子惠 副主任医师复旦大学附属华山医院 中西医结合科
亚健康 16票
失眠 5票
月经失调 1票
擅长:中西医结合内分泌代谢、亚健康、男科等疾病;1.内分泌代谢:糖尿病及其并发症,甲状腺疾病(甲亢、甲减、甲状腺结节),脂肪肝、高脂血症、肥胖,骨质疏松症,高尿酸血症、痛风,甲状旁腺疾病,垂体功能异常等疾病; 2.亚健康:疲劳乏力,睡眠障碍,焦虑抑郁,急躁易怒,头晕耳鸣,口腔溃疡,口干口苦、舌苔厚腻,咽喉不适,胸闷气短,胃肠不适(胃胀、腹胀),大便不调(便秘、不成形、腹泻),腰酸,湿证,汗证,结节增生,痛症,痹症,肿瘤术后放化疗后调理等; 3.男科:性功能障碍(阳萎、早泄),前列腺疾病(前列腺炎、前列腺增生),精索静脉曲张,泌尿系结石感染等疾病; 4.其他:妇科疾病(乳腺增生、子宫肌瘤、卵巢囊肿、月经不调、经前不适、痛经、闭经、崩漏、带下、更年期综合征),皮肤疾病(痤疮、荨麻疹、湿疹、过敏性皮炎、顽固性瘙痒),常见慢性疾病(高血压、冠心病、脑卒中、慢性胃炎)等。 -
推荐热度4.8何好臣 副主任医师中国中医科学院西苑医院 综合科
亚健康 14票
失眠 11票
肥胖症 5票
擅长:亚健康调理,减肥减重,失眠,头疼头晕,甲状腺结节,乳腺癌,肺癌,消化系统肿瘤等的中西医结合治疗 -
推荐热度4.8夏懿 主治医师上海市中医医院 中医内科
亚健康 17票
失眠 6票
红斑狼疮 1票
擅长:中医内科疾病的诊治以及各种亚健康体质的调理