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五谷指哪五种粮食?年轻人适合吃五谷杂粮吗?
古代的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽,而现代的五谷指的是稻米、小麦、玉米、大豆和薯类。咱们说的五谷杂粮,除了现代的五谷之外,还包含其它的粮食。五谷杂粮不仅适合于糖尿病、心脑血管病等特定人群,也适合于所有的健康人群,包括年轻人。吃五谷杂粮有很多好处。由于没有经过精细加工提炼,杂粮中含有丰富的营养,尤其是多种维生素和矿物质,杂粮中通常保留了谷物中最精华的部分胚芽,还含有麦麸成分,能提供多种B族维生素。五谷杂粮由于没有经过过度加工,含有粗纤维较高,食物的升糖指数较低,也就是说咱们吃进去之后,不会像喝白米粥或者吃白米饭一样,血糖会快速上升,吃杂粮的时候,血糖上升缓慢,有助于防止血糖的大幅度波动,尤其对于糖尿病的人群更加有益。杂粮的粗纤维能够促进肠道的蠕动,增加胃肠道动力,预防便秘的发生。您吃一个白面馒头可能感觉不饱,但是如果吃一个粗粮馒头可能很快就会感到饱胀感,有助于控制食量,减少过度进食,有利于体重的控制。年轻人多吃五谷杂粮,多吃蔬菜水果,这样的搭配更有助于控制体重,保持苗条身材。#五谷#
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