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糖尿病饮食
  • 最近发现常有一些中老年糖尿病患者,一旦发现糖尿病,就天天“吃糠咽菜”,肉、蛋、奶、油都避之不及。今天上午有一位60多岁的老年女性告诉我,她“控制饮食”2个月,现在比刚发现糖尿病的时候要虚弱得多。我每天几乎都会遇到类似的情况,一方面会为病人的自我克制感叹,同时也为他们对健康和营养的理解出现偏差而焦急。

    让我们看一下糖尿病患者常见的饮食误区:

    1.  细粮不能吃,白米、白面会使血糖升高。

    粗粮的好处是富含纤维,使粮食中的淀粉消化、吸收较慢,从而使血糖升高得较慢,但提供能量较慢,对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食,可适当进食(如每天1顿中部分含粗粮)。白米和白面是可以吃,但每餐不宜超过2-2.5两(生重),但也不宜少于1.5两。

    2. 主食越少越好

    粮食是人体碳水化合物的来源,也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少,会使人全身无力,有饥饿感,有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应。

    3. 肉食和鸡蛋尤其蛋黄会使人血脂增高,最好不吃,或越少吃越好。

    人的身体有相当大比例的蛋白(如肌肉、皮肤、毛发和内脏等),如果蛋白进食过少或偏食,就可能产生蛋白质营养不良,表现为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄,四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋,2两瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。

    4. 红肉(猪肉、牛肉和羊肉)胆固醇较高,应尽量吃白肉(鸡肉、鱼肉和兔肉)

    红肉和白肉营养不同,从营养全面的角度考虑,应该都摄取一些,注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则。不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养,切不可因噎废食。

    5. 稀饭会使血糖升高,糖尿病人应少吃或不吃

    稀饭中的粮食由于烹饪时间较长,吸收较快,因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降,因而如单纯进食稀饭作为主食,会出现血糖先高后低的现象。对于脾胃偏弱的老年人,吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收,也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭,常需结合一些干粮,这样既有利于营养快速吸收,又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服,如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖

    其实,糖尿病饮食就是普通人的健康饮食,真正的健康饮食是营养均衡,不偏食,适合每个人的身体和健康需要,又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视,这种偏好往往是身体特殊需要的反映,应该加以科学分析,努力扬长避短,而不能简单地按普遍理论予以评论。因此常常并不需要对自己钟爱的饮食说“不”,而应该想法设法既说“是”,又能克服其不利的一面。运动常常是身体既获取必要的营养又不会产生血糖过高的法宝。

    在营养方面身体常常比大脑聪明,有时静下心来,仔细倾听身体的呼声,常常能为我们赢得健康。而同时不要忘记,身体也有过度补偿的趋势,即一旦某种东西吃饱了,其实已经吃过了。所以慢慢吃,七分饱对于摄取营养来讲,也不失为一个好建议。

    从今天开始,听听自己的身体在说什么。

    最近发现常有一些中老年糖尿病患者,一旦发现糖尿病,就天天“吃糠咽菜”,肉、蛋、奶、油都避之不及。今天上午有一位60多岁的老年女性告诉我,她“控制饮食”2个月,现在比刚发现糖尿病的时候要虚弱得多。我每天几乎都会遇到类似的情况,一方面会为病人的自我克制感叹,同时也为他们对健康和营养的理解出现偏差而焦急。

    让我们看一下糖尿病患者常见的饮食误区:

    1.  细粮不能吃,白米、白面会使血糖升高。

    粗粮的好处是富含纤维,使粮食中的淀粉消化、吸收较慢,从而使血糖升高得较慢,但提供能量较慢,对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食,可适当进食(如每天1顿中部分含粗粮)。白米和白面是可以吃,但每餐不宜超过2-2.5两(生重),但也不宜少于1.5两。

    2. 主食越少越好

    粮食是人体碳水化合物的来源,也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少,会使人全身无力,有饥饿感,有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应。

    3. 肉食和鸡蛋尤其蛋黄会使人血脂增高,最好不吃,或越少吃越好。

    人的身体有相当大比例的蛋白(如肌肉、皮肤、毛发和内脏等),如果蛋白进食过少或偏食,就可能产生蛋白质营养不良,表现为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄,四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋,2两瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。

    4. 红肉(猪肉、牛肉和羊肉)胆固醇较高,应尽量吃白肉(鸡肉、鱼肉和兔肉)

    红肉和白肉营养不同,从营养全面的角度考虑,应该都摄取一些,注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则。不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养,切不可因噎废食。

    5. 稀饭会使血糖升高,糖尿病人应少吃或不吃

    稀饭中的粮食由于烹饪时间较长,吸收较快,因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降,因而如单纯进食稀饭作为主食,会出现血糖先高后低的现象。对于脾胃偏弱的老年人,吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收,也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭,常需结合一些干粮,这样既有利于营养快速吸收,又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服,如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖

    其实,糖尿病饮食就是普通人的健康饮食,真正的健康饮食是营养均衡,不偏食,适合每个人的身体和健康需要,又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视,这种偏好往往是身体特殊需要的反映,应该加以科学分析,努力扬长避短,而不能简单地按普遍理论予以评论。因此常常并不需要对自己钟爱的饮食说“不”,而应该想法设法既说“是”,又能克服其不利的一面。运动常常是身体既获取必要的营养又不会产生血糖过高的法宝。

    在营养方面身体常常比大脑聪明,有时静下心来,仔细倾听身体的呼声,常常能为我们赢得健康。而同时不要忘记,身体也有过度补偿的趋势,即一旦某种东西吃饱了,其实已经吃过了。所以慢慢吃,七分饱对于摄取营养来讲,也不失为一个好建议。

    从今天开始,听听自己的身体在说什么。

    最近发现常有一些中老年糖尿病患者,一旦发现糖尿病,就天天“吃糠咽菜”,肉、蛋、奶、油都避之不及。今天上午有一位60多岁的老年女性告诉我,她“控制饮食”2个月,现在比刚发现糖尿病的时候要虚弱得多。我每天几乎都会遇到类似的情况,一方面会为病人的自我克制感叹,同时也为他们对健康和营养的理解出现偏差而焦急。

    让我们看一下糖尿病患者常见的饮食误区:

    1.  细粮不能吃,白米、白面会使血糖升高。

    粗粮的好处是富含纤维,使粮食中的淀粉消化、吸收较慢,从而使血糖升高得较慢,但提供能量较慢,对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食,可适当进食(如每天1顿中部分含粗粮)。白米和白面是可以吃,但每餐不宜超过2-2.5两(生重),但也不宜少于1.5两。

    2. 主食越少越好

    粮食是人体碳水化合物的来源,也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少,会使人全身无力,有饥饿感,有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应。

    3. 肉食和鸡蛋尤其蛋黄会使人血脂增高,最好不吃,或越少吃越好。

    人的身体有相当大比例的蛋白(如肌肉、皮肤、毛发和内脏等),如果蛋白进食过少或偏食,就可能产生蛋白质营养不良,表现为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄,四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋,2两瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。

    4. 红肉(猪肉、牛肉和羊肉)胆固醇较高,应尽量吃白肉(鸡肉、鱼肉和兔肉)

    红肉和白肉营养不同,从营养全面的角度考虑,应该都摄取一些,注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则。不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养,切不可因噎废食。

    5. 稀饭会使血糖升高,糖尿病人应少吃或不吃

    稀饭中的粮食由于烹饪时间较长,吸收较快,因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降,因而如单纯进食稀饭作为主食,会出现血糖先高后低的现象。对于脾胃偏弱的老年人,吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收,也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭,常需结合一些干粮,这样既有利于营养快速吸收,又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服,如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖

    其实,糖尿病饮食就是普通人的健康饮食,真正的健康饮食是营养均衡,不偏食,适合每个人的身体和健康需要,又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视,这种偏好往往是身体特殊需要的反映,应该加以科学分析,努力扬长避短,而不能简单地按普遍理论予以评论。因此常常并不需要对自己钟爱的饮食说“不”,而应该想法设法既说“是”,又能克服其不利的一面。运动常常是身体既获取必要的营养又不会产生血糖过高的法宝。

    在营养方面身体常常比大脑聪明,有时静下心来,仔细倾听身体的呼声,常常能为我们赢得健康。而同时不要忘记,身体也有过度补偿的趋势,即一旦某种东西吃饱了,其实已经吃过了。所以慢慢吃,七分饱对于摄取营养来讲,也不失为一个好建议。

    从今天开始,听听自己的身体在说什么。

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