摘要：
钾是大多数食物中存在的一种矿物质。身体需要钾才能正常工作。它能保持心脏的正常跳动，有助于保持体液平衡，使神经和肌肉正常工作。但是，人们只需要一定量的钾，体内钾过多或过少均可引起问题。
肾脏是控制血液中钾含量的主要器官。服用某些药物或患有慢性肾脏疾病的人有时必须在临床医师的指导下，限制饮食中钾的含量，使其钾含量接近正常水平。
哪些人可能需要吃低钾膳食？
正常情况下，体内钾的含量是通过吃含钾的食物和排出尿中多余的钾来进行平衡的。然而，一些慢性肾病患者因为肾脏不能正常工作而不能排除尿液中足够的钾。在这些人中，血液中的钾水平会高于正常，导致一种被称为高钾血症的疾病，吃低钾饮食可以降低患高钾血症的危险。
钾的水平是通过取一小部分静脉血来测量的。钾的正常范围是3.5到5.3mmol/L，血钾水平大于6mmol/L或低于3mmol/L被认为是危险的。高钾血症通常不引起明显症状直到钾水平很高，通常在6至6.5mmol/L这个范围内，一些危险的并发症可以发生，包括心律不齐，严重的肌肉无力、瘫痪，甚至猝死。
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