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医学科普

常用食物中苯丙氨酸、蛋白质含量表

发表者:马保海 人已读

常用食物的苯丙氨酸、蛋白质表(每100g或100ml中)

(一)蔬菜类

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)潍坊市妇幼保健院儿童保健科马保海

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

冬瓜

黄瓜

莴苣(莴笋)

番茄(西红柿小西红柿

丝瓜

萝卜(变萝卜)

荸荠

芦笋

胡萝卜

芹菜

生菜

南瓜

圆白菜

萝卜(白萝卜)

榨菜

辣椒(尖、青)

萝卜干(咸)

海带(水浸)

大白菜

葱头

柿子椒

小白菜

金针菇(鲜)

苦瓜

14

19

19

20

25

26

26

26

27

29

30

32

34

35

35

35

43

44

44

45

46

51

55

58

60

60

0.3

0.9

1.0

0.9

1.0

1.3

0.8

1.2

2.7

1.0

0.4

1.6

1.4

0.9

0.7

2.2

0.8

3.3

1.4

1.2

1.1

1.0

1.4

2.4

1.3

1.0

空心菜

小葱

青蒜

香菜

蘑菇(鲜)

油菜

菜花

竹笋

蒜苗

大葱

茴香菜

芥菜(蓟菜)

苋菜

酱黄瓜

菠菜

绿豆芽*

绿菜花

大蒜

韭菜

豌豆苗

黄豆芽*

香椿

干、黑木耳

银耳

香菇

紫菜

61

61

63

66

66

70

73

79

80

82

102

104

104

106

108

110

115

117

120

152

191

300

435

436

608

1061

2.2

1.7

1.7

1.8

2.7

1.3

2.1

2.6

2.1

1.6

2.1

2.7

1.6

3.0

2.6

1.7

2.3

4.2

2.4

4.8

1.7

8.1

12.1

10.0

20.0

26.7

*去掉豆再食用

(二)水果类

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

菠萝

苹果

李子

葡萄

西瓜

蜜橘

红果(山楂)

猕猴桃

荔枝

10

11

12

14

14

14

14

17

17

17

17

18

18

0.5

0.2

0.7

0.4

0.4

0.5

0.6

0.8

0.8

0.5

0.8

0.8

0.9

芒果

木瓜

草莓

樱桃

白兰瓜

香蕉

枣(干)

葡萄干

桂圆(干)

黑枣(有核)

 

20

21

22

25

27

31

43

46

60

75

111

180

 

0.6

0.6

1.0

0.9

0.9

1.1

0.6

1.1

2.7

2.5

5.6

3.7

 

 

(三)谷类及制品  薯类及淀粉制品

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

淀粉(马铃薯)

淀粉(小麦)

藕粉

豌豆粉丝

粉条

马铃薯(土豆)

粉丝

甘薯(地瓜)

山药

粉丝(纯豆)

芋头

5

10

10

20

25

30

33

40

51

54

62

108

0.1

0.2

0.2

0.4

0.5

2.6

1.2

0.8

0.7

1.9

0.8

1.3

魔芋精粉

油炸土豆片

油条

大米(小站稻米

糯米

玉米面

黑米

荞麦面

青稞

小米(黄)

小麦粉(富强粉

小麦粉(标粉)

230

245

358

400

419

480

483

500

548

610

680

760

4.6

7.5

6.9

6.9

7.5

8.5

9.4

11.3

8.1

8.9

12.3

15.7

(四)豆类、坚果类

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

豆浆

栗子(鲜)

豆腐(北)

松子(生)

莲子(干)

核桃(干)

芝麻(黑)

豆腐干

150

225

450

530

731

735

830

892

3.0

4.8

9.2

12.9

17.2

7.9

19.1

19.6

小豆(赤)

腰果

葵花子(炒)

杏仁

花生(炒)

西瓜子(炒)

黄豆

腐竹

1127

1130

1360

1410

1490

1620

1860

3330

21.0

24.0

28.5

25.1

26.4

32.7

33.1

54.2

(五)乳类、饮料、休闲食物及调味品类

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

食物名称

苯丙氨酸(mg)

蛋白质(g)

人乳

酸奶(均值)

牛乳

鲜牛奶(均值)

婴儿奶粉

羊乳粉(全脂)

雪碧

可口可乐

橙汁

醒目

果珍

酸梅晶

咖啡伴侣

乌梅(干)

甘草

咖啡粉

陈皮

枸杞子

菊花

36

96

113

117

220

910

0

0

0

0

5

20

135

221

255

262

298

328

555

1.3

2.5

2.9

3.0

12.0

18.8

0

0.1

0.5

0

0.1

0.4

2.7

7.8

7.8

12.2

8.0

13.4

14.0

可可粉

花茶叶

冰糖

果冻

葡萄糖

白糖

蜂蜜(槐花)

红糖

柠檬酸

味精

甜蜜素

沙拉酱

千岛酱

花椒

甜面酱

酱油(均值)

芝麻酱

蛋白糖

708

1003

0

0

0

5

17

35

0

0

0

82

145

146

161

233

331

962

57000

20.9

27.1

0

0

0

0.1

0.2

0.7

0

99.0

0

2.1

2.8

2.3

6.7

5.5

5.6

19.4

100.0

问医生

与医生电话交流 开始

网上免费问医生开始

发表于:2011-04-29 23:23

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