医学科普
发表者：王琦 人已读
牛奶是一种接近满分的不可替代的钙的来源，我们不能轻易地就放弃它，乳糖不耐受的人该如何喝牛奶呢？
为什么有人喝了牛奶就会腹胀、腹泻呢？身体里缺少的是什么酶呢？缺这种酶是不健康么？有没有办法解决这个问题呢？
在我国，有2/3的成年人体内缺少乳糖酶，所以部分人在喝牛奶之后会或多或少有乳糖不耐受的症状，即腹胀或腹泻。然而，牛奶又是这样一种接近满分的不可替代的钙的来源，我们不能轻易地就放弃它，乳糖不耐受的人该如何喝牛奶呢？
1牛奶分次喝
乳糖不耐受的人可以把一盒250毫升左右的牛奶分成两次或三次喝，虽然这会有一点儿麻烦，但是可以非常有效地降低乳糖不耐受性的反应。
2牛奶改酸奶
等量酸奶中的乳糖比牛奶要少1/3，人对酸奶的耐受性自然也就变好了，所以可以改喝同等量的酸奶。
3喝牛奶前先食用乳糖酶
在国外，很多超市会在卖牛奶的货架旁摆放乳糖酶，这是为乳糖不耐受人群准备的。先吃下乳糖酶，然后再喝牛奶，这个方法值得参考使用。
4选用去乳糖奶制品
舒化奶、去乳糖奶粉都是把牛奶中的乳糖成分去掉的奶制品。去乳糖奶制品中的钙、蛋白质都在。其实牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用，除非对乳糖太过敏感，否则不要选去乳糖奶制品。
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发表于：2017-08-24
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