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疾病:

食物中毒

别名:

食源性疾病

疾病介绍食物中毒是指进食被致病性细菌及其毒素、真菌毒素所污染的食物或误食含有自然毒素的食物或被化学毒物污染的食物所引起的急性中毒性疾病。病因有毒害物质的主要来源为细菌、真菌、有毒的动物、有毒的植物以及化学制剂,细菌性食物中毒是由于食用了被沙门氏菌属、大肠杆菌、葡萄球菌等细菌污染的食物引起的中毒,真菌类则是因食用了本身含有毒害物质的菌类或被霉菌感染的食物导致器官损伤,植物性的则是因食用了有毒的植物或... 更多食物中毒疾病介绍

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