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刘卫平主任医师 北京肿瘤医院 淋巴肿瘤内科 培门冬酶是NK/T细胞淋巴瘤治疗中很重要的药物，但是也会引起一些列的不良反应，其中胰腺炎就是比较严重的不良反应。低脂饮食对于预防胰腺炎的发生起着重要的作用。低脂饮食是指摄入的膳食脂肪含量占总热量的30%以下，或是全天脂肪摄入量小于50g，保证摄入的是优质脂肪，而不是过油过腻的脂肪。在生活中真正应该避免或减少的是高脂肪类食物的摄入，例如黄油、内脏、油炸食品、腌制食品等。1.烹饪手法以清蒸、清炒、水焯、炖为主。食用油可以使用橄榄油或是少量葵花籽油。少盐少油、清淡、易消化为主，低脂的同时，注意摄入优质的蛋白质，避免低蛋白。2.肉类可以食用鱼肉、鸡胸肉、牛肉等低脂而且高蛋白质的食物，避免吃可见的肥肉、鸡皮、猪皮等。不食用烧烤、腌制、油炸的食物，不喝脂肪含量高的肉汤，不建议大补特补。3.生奶和鸡蛋作为蛋白质和钙的主要摄入源，但要选用脱脂牛奶或低脂牛奶，鸡蛋只食用蛋白部分，不食用蛋黄。4.不要暴饮暴食，因为暴饮暴食会增加胰腺的分泌，造成胰腺负担过重而发生胰腺炎。5.门冬酰胺酶“前三后七，低盐少油低脂”原则：治疗的前三天及治疗后七天，保证低脂饮食。培门冬酶注射液的半衰期较长，因此培门冬治疗前三天至用药后3周内为低脂饮食。以后经过2周的过渡饮食可以转化为普通饮食。2023年03月26日
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