门诊很多孕妇做糖耐检查,发现血糖升高,就不敢吃水果了,很痛苦,很困惑:你说吃水果有很多好处,可是水果这么甜,需要控制血糖的人真的一点水果都不能吃吗?水果肯定能吃,因为相对于米饭馒头,大部分水果的血糖反应相对低。所以如果吃的量合理,吃水果并不妨碍控制餐后血糖。我常告诉患妊娠期糖尿病的孕妈妈吃低血糖指数(GI)的水果,那么哪些是低血糖指数的水果呢?现在季节低血糖指数水果如柚子的GI是25,桃子是28,苹果是36,葡萄、猕猴桃和香蕉稍高些,分制是43、52、和55,但相比而言,米饭和馒头的GI分別是83和88。糖分高的水果少吃些,糖分低的水果可略多吃点。所以吃水果的原则是:限制总量,少量多次、选择那些需要咀嚼的、略有酸度的水果。掌握原则,不必过分拘泥于血糖指数Gl值,因为同种水果,不同品种,不同成熟度所含糖量都不一样。如果把水果放在加餐吃,吃后运动一下,既可避免血糖快速上升,又可避免运动时出现低血糖。 本文系李晓红医生授权好大夫在线(www.haodf.com)发布,未经授权请勿转载。
缺铁性贫血是常见的营养缺乏病,在孕妇中也比较常见。 贫血不是贫的是铁元素而不是血。 我们食用的许多食物里都含有丰富的铁元素,如动物旰脏、动物血、红肉中主要是血红素铁,可直接被吸收,吸收率高。植物性食物中主要是非血红素铁,补铁吸收率明显低。在我们日常食物中,补铁效果最好的食物有哪些呢?第一个是动物肝脏。而在动物肝脏中,鸭肝铁的含量最高,其次为猪肝。第二个是动物血,即血豆腐。首选鸭血,其次为猪血。第三个是黑木耳。黑木耳含铁量比动物性食物高3倍,但因黑木耳含的是非血红素铁,吸收率低,且平时进食量少,故补铁效果差些。补铁同时要注意有些食物会影响铁吸收,如浓茶、咖啡、菠菜、茭白等,故吃菠菜前,进行焯水,可以除去部分草酸。
在我国,孕妇贫血发病率较高,只吃素不吃肉的孕妇发病率更高。那么用什么食物补血呢?很多人想到红糖、红枣、阿胶等,实际上它们补血效果并不好。 补血,到底该补什么?在我们这个地区,孕妇贫血最常见的原因是缺铁,因此补血,首先要补铁。 补铁,传说中的食物有用吗?首先说说红枣:含有铁,但并不多,而且是含的植物性铁,不易被吸收。再说红糖,红糖的主要成分是糖,含铁量比红枣还少。那么阿胶补铁吗?阿胶是用驴皮熬制的,主要成分是胶原蛋白,也不能有效补铁。 补铁补血,吃什么好?最应该补充的是富含血红素铁的食物,如瘦猪肉、牛肉、羊肉等红色的肉类,还有各种动物的肝脏,动物血(血豆腐),这些食物含丰富的铁,而且容易被人体吸收。 动物血的营养特点:鸡血、鸭血、猪血等营养价值较高,第一,蛋白质含量和肉接近,而脂肪含量比肉低。第二,胆固醇含量比肝肾低。第三,铁含量高于肉。所以,动物血是补铁补血的佳品。 本文系李晓红医生授权好大夫在线(www.haodf.com)发布,未经授权请勿转载。
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