食物的嘌呤含量分类 分类 食物举例 极大量嘌呤(1类) 羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等 大量嘌呤(2类) 鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、鲑鱼和鲭鱼等 中等量嘌呤(3类) (1)荤食:鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏(胃和肠)、牡蛎肉、虾和大比目鱼等 (2)其他:酸苹果、菜豆(肾形豆)、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等 低嘌呤(4类) (1)饮料:茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等 (2)谷类及杂粮制品:玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等 (3)乳制品:各种乳类和乳酪类等 (4)蔬菜和果类:除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品 (5)脂类:各种脂肪(中等量摄入)、奶油制品和黄油等 (6)蛋类 (7)其他:鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼(肉陷除外)及浓缩维生素制品等 痛风患者生活中的注意事项 (1)急性发作期禁嘌呤含量为1类、2类和3类,任选4类,而慢性期禁1类,限2类,任选3类和4类,一般来说,海鲜属于高嘌呤饮食,蔬菜为低嘌呤饮食,但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食,如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤,并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食:黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤,但不增加患痛风风险 (2)多吃碱性食物,酸性与碱性食物不以口感来决定,而是以吃进人体被吸收后产生的代谢产物为标准 (3)控制总酒精摄入量,不饮啤酒、白酒和威士忌:总酒精摄入量与血尿酸升高呈正相关,每天喝2杯以上酒精含量为15克的烈性酒者,患痛风的危险是正常人的1.6倍。啤酒和白酒使血尿酸明显增高,啤酒是所有酒类中含嘌呤最高的,且富含鸟嘌呤核苷酸(最易吸收),每天喝两听以上啤酒者,痛风发病危险是不喝啤酒者的2.5倍,威士忌含铅,使痛风的发病危险性增加3倍 (4)可饮少量红酒:红酒使血尿酸轻度下降,红酒中富含抗氧化剂、血管扩张剂及抗凝刺激物等,可减轻酒精对尿酸的影响 (5)可饮咖啡因和茶:可可碱和咖啡碱代谢成甲基尿酸盐,而非尿酸盐,不能生成痛风石;每天饮4~5杯咖啡,血尿酸降低0.26mg/dl,每天饮6杯以上咖啡,血尿酸降低0.43mg/dl;饮茶对血尿酸影响不大,但也有报道,嗜茶者高尿酸血症的检出率为不饮茶者的2.7倍,故禁饮浓茶 (6)不饮含糖饮料:每日饮含糖饮料3~4杯者的血尿酸升高0.33mg/dl,每日饮含糖饮料多于4杯者血尿酸升高0.42mg/dl(无糖饮料对血尿酸无影响),因果糖能增加腺嘌呤核苷酸分解,加速尿酸生成 (7)可饮牛奶和酸奶:总蛋白质摄入对血尿酸无影响,每天饮鲜奶1杯以上,血尿酸降低0.25mg/d,每天饮酸奶1杯以上,血尿酸降低0.26mg/dl,低脂奶和低脂酸奶可降低痛风发作风险 (8)可适当进食嘌呤含量高的蔬菜及动植物蛋白质:不增加痛风发作风险 (9)多吃樱桃:樱桃可增加肾小球滤过率或降低尿酸重吸收,促尿酸的排泄,且樱桃中含花青素和其他酚类,有抗炎作用 (10)多饮水:饮水量>2000ml/d,要保证尿量大于2000ml,饮自来水和矿泉水(PH值6.5-8.5),不饮纯净水(PH值6.0),临睡前饮可防尿结石 (11)避免过度劳累和紧张,劳逸结合,减轻体重,对于肥胖者,应每日供给104~125kj/kg体重为宜,以达到或稍低于理想体重,减肥要循序渐进,每月减轻1~2kg为宜,睡前不进食,配合适当的有氧运动,即中等量运动量,使心率达到110~120次/min,少量出汗为宜,每日早晚各30分钟,每周3~5次,避免剧烈运动 注:与高尿酸血症相关的相对风险度:啤酒1.49,肉类1.41,加糖饮料1.45,葡萄酒1.04,奶制品0.52,高嘌呤蔬菜0.96,咖啡0.6~1.0,维生素C 0.83 来源:中国风湿病公众论坛
秋梨膏 秋梨膏从唐代开始便用于养生。目前市面上有各种各样的秋梨膏,不过自己做起来经济实惠,喝起来放心。 食材:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。 做法: 1.将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。 2.将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。 3.盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。 4.将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。 5.在放凉后的梨浆里调入蜂蜜,拌匀后放入密封罐保存即可。 白果川贝粥 小儿、老人常常咳嗽、夜咳,痰不多的可以试试白果川贝粥。 食材:白果6个、川贝5克、杏仁5克、百合10克、白木耳5克,蜂蜜30克。 做法:煮粥晚食。 功效: 杏仁降气止咳,百合、白木耳、蜂蜜润肺,川贝润燥化痰,白果敛肺平喘。对喘息性咳嗽、支原体、衣原体感染咳嗽都很适合。 清蒸南瓜 南瓜补气益肺,从营养学来讲,南瓜富含β-胡萝卜素,也是护肺的很好食物,秋天不妨多吃点蒸南瓜。 食材:南瓜一圈。 做法: 1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。 2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。 3. 将南瓜块一层一层地码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。 4. 放在蒸茏上蒸熟即可。 润喉桔梗茶 食材: 桔梗10克,甘草10克,参须10克,麦冬10克,罗汉果半个。 做法:煎水代茶饮。 功效:经常用嗓子的人,比如教师可以适当多喝,能够生津止渴、益气养阴、消除疲劳、保护嗓子。咽喉有痰的可以加化橘红5克,效果更好。
养肺离不开吃,最润肺的食物,最养肺的食疗方,记得要多吃。 最润肺的食物—— 01山药 山药是润肺的最佳食品之一,大家在平时的时候可以吃。最好的吃法是做山药粥,或者直接清炒,不适合与其他的食物相配。 02梨 这个大家都清楚,梨水是用来清肺的,润肺的。所以,梨对于肺来讲是好东西,因为水多,又好消化。最好的吃法是,做成梨汤,或者是梨水,加入冰糖,吃梨肉喝汤就好。 03百合 百合也是适合润肺的。最好的吃法,依然是清炒,不用加太多的调料,清淡口味即可。 04银耳 银耳也是中医推荐的用于润肺养肺的食物之一,最好的吃法,就是直接打成汤,最好加枸杞还有红枣,这样,会让银耳的效果更出众。 05白萝卜 萝卜有通气之说,而肺就需要过气,所以常吃萝卜对于肺的功能有很好的通畅效果。 06石榴 有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者。可用石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳。 07甘蔗 蔗汁性平味甘,为解热、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止咳。可用于缓解口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。 08柿子 有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食对肺痨咳嗽、虚热肺瘘、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。
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