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蒋伏松主任医师 上海市第六人民医院 内分泌代谢科 对于糖尿病患者而言,饮食应该如何控制?食物种类应该如何选择,每一种类吃多少?如何均衡搭配?怎么吃才能让血糖波动小,是一件很细碎甚至有点头痛的事情,如果能有食谱照着吃是最好的了。今天为大家整理了21样食谱,每天换着吃不重样,满足你多样性的选择。大家赶快收藏起来吧!首先我们要了解下膳食原则:糖尿病的膳食原则是“总量控制、营养均衡”,在限制总热量的前提下,尽量使“食物多样化”以保持营养均衡,除了含糖食品需要严格限制以外,大多数食物糖尿病患者均可享用。1、必须吃早餐经过一个晚上,人体内储存的糖原已被消耗,应及时补充,以免出现血糖过低的情况。尤其是注射胰岛素的糖友,并保证营养充足。注:为了控制油脂的摄入量,糖友宜吃水煮鸡蛋或鸡蛋羹,尽量不吃煎鸡蛋或鸡蛋饼。如果乳糖不耐受,可以用低乳糖奶及奶制品代替,如酸奶、奶酪、低乳糖奶等。2、合理搭配三餐应包括谷类、动物性食物(肉、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。3、适当适时加餐午餐和晚餐间隔时间相对较长,容易感到饥饿,可能会出现低血糖,可以在晚餐前进行加餐,但同时应减少正餐时的主食量半两,保持全天碳水化合物的摄入量不变。4、晚餐不宜过饱、不宜油腻或高能量一般情况下,人们在晚上活动量较少,能量消耗低,坚持每顿少吃一两口,对预防能量摄入过多进而引起的超重和肥胖有重要作用。晚餐避免过于丰盛、油腻,以脂肪少、易消化的食物为主。如何选择食谱一般来说:体型正常的女糖尿病患者,参考A套餐:能量在1200千卡左右的一周食谱。体型正常的男糖尿病患者,参考B套餐:能量在1500千卡左右的一周食谱。身高较高、活动量大的糖尿病患者,不论男女,都可以参考C套餐:能量在1800千卡左右的食谱。了解更多糖尿病知识,联系医学助理:Dr_Jiangfs领取:《61份糖尿病专业食谱》《100个常见食物GI值》《糖尿病饮食控制》《糖尿病运动建议》希望能够帮助大家更好的防控糖尿病,获得长久健康。2023年07月06日 642 2 5
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袁慧娟主任医师 河南省人民医院 内分泌科 “粥”是很多糖友的最爱,很多糖友说:不喝粥,就感觉没有吃饭,但喝粥确实会影响血糖!为什么“粥”不利于血糖控制“喝粥升高血糖快,不建议喝”——很多医生会告诫糖友尽量不要喝粥,糖友喝粥后1小时内血糖高,3小时后反而出现了低血糖,加重了饥饿感,又开始进食抵抗低血糖,血糖又升高!血糖像“过山车”一样来来回回。喝粥的糖友餐后两小时血糖高,可能由以下两方面的原因造成:大米由于经过熬煮后大分子的淀粉分解成小分子的糊精,比米饭和馒头消化吸收更快。很多人都不把粥当成饭,而是当成汤喝,喝粥时还习惯搭配包子、馒头等。这样主食量就超标了,血糖难以控制。而吃米饭时常常搭配菜,菜有助于餐后血糖控制。 各种粥类的血糖生成指数糖友能不能“喝粥”呢?虽然“粥”对糖友来说强烈不推荐喝,但也不是“绝对不能喝粥”,适当的烹调方法,加上减少喝粥的量,可以最大限度减少粥对血糖的影响。糖友喝“粥”指南糖友们如何做到吃得可口的粥又能血糖平稳,不妨试试以下方法:01选择粥的材料很关键粥中糯米和白米要减量,多用高粱米、薏仁米、荞麦等,可以提升粥的粘稠度又富含营养价值;多选用红豆、绿豆、黑豆等杂豆类,富含丰富的膳食纤维;避免加入红枣及各种果干等高糖食材;花生、核桃仁、等尽量少放,油脂含量较高,不利于血糖的控制;02烹煮时间不宜过久熬制越久、越烂、越稠的粥,其升血糖越高。煮粥时,不要长时间熬煮。煮粥时尽量保持豆子的完整性,研究证明,豆粒和米粒的完整性越好,则消化速度越慢,血糖上升越慢03喝粥前,先多吃点菜喝粥时,一定要做好食物的搭配,选择一些富含蛋白质和膳食纤维的食物,比如鸡蛋、青菜、豆制品等。这样可以延长粥在胃内的停留时间,进而减慢血糖升高的速度。04改变进餐顺序按照蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐可降低餐后血糖波动,即喝粥前先吃蔬菜,再吃含蛋白质的肉或豆制品,最后喝粥。05粥,要慢喝快速喝粥,其会迅速进入小肠被消化吸收,血糖也会快速升高。如果能做到先吃菜再喝粥,自然喝粥的速度降下来,短时间消化吸收的粥的量也会减少,血糖上升自然就会慢。06少量喝是关键这是最重要一点,粥属于主食类,糖友一定要控制好粥的食用量,控制在普通碗的小半碗,加强对餐后血糖的测量。且喝粥次数不可过于频繁,对平时喜爱喝粥的朋友一定要改变“天天喝粥”的饮食习惯。END袁慧娟河南省人民医院内分泌代谢病科主任,教授,主任医师,医学博士,博士研究生导师。国家临床重点专科学科带头人,河南省政府特殊津贴专家,河南省首席科普专家,河南省糖尿病微生态诊疗与转化工程研究中心主任,河南省肠道微生态与糖尿病防治医学重点实验室主任,河南省糖尿病与肥胖微生态诊疗中心主任,中华医学会内分泌学分会委员、免疫内分泌学组副组长,中华预防医学会糖尿病专委会委员,中国女医师协会糖尿病专委会常委,河南省医学会内分泌学分会主任委员,中原千人-中原科技创新领军人才,河南省学术技术带头人,河南省优秀青年科技专家,河南省优秀中青年科技创新人才,国家自然科学基金评审专家,《中华糖尿病杂志》、《中华实用诊断与治疗杂志》等杂志编委,全国三八红旗手。长期致力于肠道微生态与代谢性疾病的机制研究。揭示了阻断母子代菌群垂直传递预防糖尿病代际遗传的潜在机制;首次提出了肠道菌群及其代谢产物参与胰岛β细胞自身免疫破坏的创新性理论,并建立了基于肠道生态功能群辅助糖尿病分型诊断新技术;开创了集多元化菌群营养支持技术、中西降糖药与微生态融合防治技术、个性化菌群移植新技术为一体的“食-药-菌”多维度重塑肠道微生态精准治疗糖尿病及并发症的技术体系。主持国家自然科学基金项目3项、省部级项目6项,参与国家重点研发项目1项。获省科技进步二等奖2项、三等奖1项,发表SCI论文及中华等核心期刊200余篇,其中先后在《DiabetesCare》、《Microbiome》、《FrontiersinImmunology》、《mBio》、《JCEM》、《WorldJournalofGastroenterology》等杂志发表SCI论文40余篇。2023年06月09日 22 0 0
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2023年06月03日 184 0 25
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易京红主任医师 北京中医医院 内分泌科 第一个,吃硬不是软,因为食物做的越烂越软呢,血糖就升的越快越高第二个。吃干不吃稀,比如粥的升糖速度就明显高于米饭第三个,吃蛋不吃油,油大的食物不仅会影响血糖,还会影响我们体重第四个,吃糙不吃糯,糯米制品,比如粽子、汤圆,它的淀粉含量非常高,消化吸收也很快,更容易升高我们血糖那以下的三类食物,糖友们可以放心吃:第一个,牛奶、鸡蛋、鱼肉等富含蛋白质类的食物第二个,是低热量的蔬菜,像黄瓜、西红柿、菠菜等,特别是绿叶子的蔬菜第三个,豆制品,早上咱们可以搭点豆浆来喝那除了饮食控制,平时糖友们也需要注意多监测我们的餐前餐后的一个血糖,帮助了解自己的一个血糖水平,咱们家里边可以准备一个血糖仪来进行血糖的实时监测对比2023年06月02日 12 0 0
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2023年05月26日 395 0 1
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2023年05月26日 59 0 0
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2023年05月22日 382 0 2
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贾钰华主任医师 南方医科大学南方医院 中医内科 1.根茎类蔬菜。南瓜、土豆、芋头、红薯、菱角等都是根茎类蔬菜,也属于粗粮。有些患者会用根茎类蔬菜代替主食,希望能帮助降血糖。但是根茎类蔬菜的热量不低,本身含有大量的淀粉,长期大量食用不利于血糖控制。建议适量代替部分主食,每次进食约一个拳头大小即可,这能在一定程度上降低主食的升糖指数,更好地均衡营养。2.苦瓜。苦瓜有益于降血糖,但不能代替药物治疗。苦瓜含有一种类胰岛素物质“多肽-P”,且富含维生素C和膳食纤维,糖尿病患者可适当食用。3.西蓝花。西蓝花是一种富含维生素的蔬菜,适当食用可以补充人体所需的微量元素,且含有铬元素。但美国食品药品监督管理局表示:没有证据能表明铬元素能预防或治疗糖尿病。4.白萝卜。萝卜具有清热生津、开胃健脾、消食等功效,但也有禁忌人群,萝卜性偏寒,胃溃疡、慢性胃炎、脾虚泄泻这慎食或少食。目前,没有证据表明萝卜可以降血糖。5.洋葱。洋葱富含多种微量元素,富含的钾元素可减轻水钠滞留,有益于控制血压;富含的硫化物有益于血脂的控制。糖尿病患者适当食用洋葱,对身体健康有好处,但不能替代药物治疗,不能直接用于降血糖。2023年05月19日 405 0 26
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易京红主任医师 北京中医医院 内分泌科 饭后血糖猛增,教你1招,血糖变个位数这个糖尿病的朋友,吃完饭之后这个血糖就控制不住了,有的人甚至能升到十几20几,这样的朋友有没有什么方法帮助降低这个饭后的血糖呢?今天我教给糖友们一个小方法,适合饭后使用,为了方便理解,给糖友们举一个病例。沈阳的一个刘先生,是我的老患者,他从这个16年就查出了糖尿病,之后他一直在我这里吃的中药,血糖控制的还不错,这两年因为年龄大了,再加上之前没有那么重视饮食,所以发现自己吃完饭后血糖最高一次达到了17,饭后总感觉自己迷糊,头晕。甚至休息一两个小时才慢慢恢复过来,这不光和他的有多吃有关,也是因为患者体内湿气偏重,湿气会影响啊新陈代谢的一个重要因素,血糖饭后飙升是因为湿气阻碍了这个血糖的代谢,代谢的速度变慢了,血糖的浓度就会变高了。所以在原有的治疗方案中,我又给他加了一个四物汤,专门清湿气的,喝了20天之后停药了,湿气清除以后,这个血糖的指标开始明显的回转。糖友们可以在饭后清除湿气,对身体有一定的好处。2023年05月19日 109 0 1
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李萍主任医师 世纪坛医院 内分泌科 一旦患者确诊糖尿病,医生经常嘱咐要进行糖尿病饮食。那糖尿病患者到底应该如何吃才能让血糖更平稳?推荐选择低升糖指数碳水化合物,比如全谷物食品,可选择杂粮馒头(小麦面粉中混合玉米粉或全麦粉做成的馒头),杂粮饭(如白米中放入糙米,燕麦烹制的米饭),尽量减少精米、精面等精加工谷物以及添加糖的摄入。也可选择淀粉类蔬菜(土豆、南瓜、芋头、山药等)替代部分主食。多吃非淀粉类深色蔬菜,水果适量,尽量选择低升糖指数水果(草莓,樱桃,苹果,梨,柚子,桃,橙子等)。即便是低升糖指数水果,也要注意每次食用量。血糖控制不好的患者尽量不要吃水果。尽量限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。优先选择鱼肉、去皮的鸡鸭肉以及瘦牛,羊,猪肉。不要摄入油条、油饼等油炸类食品。进餐时细嚼慢咽,进餐顺序:蔬菜——肉蛋奶——主食。尽量少吃汤水混合食物,如粥、汤面、稀饭等。糖尿病患者加餐可选择无糖酸奶,黄瓜,西红柿,鸡蛋,全麦面包,纯牛奶等。不推荐糖尿病患者饮酒。学会看食品的标签,看懂无糖食品。根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定,“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。可见,无糖食品并不是真正无糖。还有一些标注为“无蔗糖”的食品,在其配料表中却能发现加有葡萄糖或者麦芽糊精。无蔗糖食品并不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或双糖(乳糖、麦芽糖等)。烹调方法优选蒸,煮,炒,少用煎,炸。最后一定要监测血糖,及时监测血糖才能更了解您适合的食物。2023年05月13日 99 0 0
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