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04月18日
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费健主任医师 上海瑞金医院 普外科 什么才是真正的清淡饮食？注意，你以为的清淡饮食，可能是错的！我们一般建议术后患者饮食清淡，很多人理解的清淡饮食则是喝白粥或者是水煮青菜这样的“吃草”式饮食。但其实长期只吃这些食物，只会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题，越吃越不健康！今天费医生就来和大家解释一下，究竟什么样才算真正的清淡饮食？清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。所以，清淡饮食是建议不吃过油腻、过甜，以及味道过重的食物，另外除了食物的原材料，烹饪方式对于清淡饮食也很重要。若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食哦！另外除了口味清淡，还应该做到食物多样化，确保营养进食的合理性，建议多食用水果、蔬菜、豆制品以及富含蛋白质、维生素的瘦肉、鸡蛋、鱼和牛奶，以确保营养的均衡。综上所述，清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。它的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。因此，不要再守着你的清粥小菜自以为它就是清淡饮食了。你明白了吗？04月16日15
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费健主任医师 上海瑞金医院 普外科 你身边有没有这样一些朋友，哎，刚刚年过40，就告诉抱着瓶瓶罐罐开始养生了。除了中药以外，很多人也会在药店大量购买，比方说氨基酸啊，维生素等等所谓对人体有益的保健产品，这种产品呢，我们叫做膳食补充剂，今天呢，费医生就来和大家讲一讲是否有必要长期服用膳食补充剂。膳食补充剂包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、植物药酶、草药等等成分，通常呢，是以胶囊、粉末、片剂、软凝胶、软糖、茶和饮料的形式来进行销售。很多人认为呢，膳食补充剂可以更好的掌控自己健康，在全球范围内推出的膳食补充剂中，排名第一的就是免疫健康产品。但是啊，美国食品和药物管理局俗称叫FDA，它不把补充剂当做处方药，因此呢，不得用于治疗、诊断、预防或者是治疗疾病。 这就意味着他们的绝大多数功效呢，都没有合法的科学证据来证明，对于饮食营养丰富，而且临床上健康人的来说啊，膳10补充剂几乎没有益处，只有一些难以从食物中吸取相关营养素的人呢，因而不得不补充，有些人可能会越多越好的理由来来服用维生素啊或者其他一些补充剂，那这个概念呢，也是不正确的，因为人体只能消化一定量的维生素，任何多余的维生素啊都不会被吸收。那么有哪些人群啊，的的确确它是需03月29日99
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喻东山主任医师 马鞍山市精神病医院 精神科 维护自己的健康⒈节制：爱老人，老人想吃些什么，就让他多吃些。这种遂其心愿，看似不错，其实不对。人的饮食结构是平衡的，一旦打破这种平衡，就会生病。任何东西多吃到一定程度，都有害。多吃糖这么样？糖尿病啊！多吃肥肉怎么样？动脉硬化，心脑中风啊！多吃瘦肉怎么样？增加肾脏排泄负担啊！多吃素菜怎么样，缺乏营养啊！所以，老人好吃什么，恰好要节制什么。这种节制，与减肥的节制饮食不是一个概念。而是说，不要放开来吃，在大致平衡的框架下多吃一点，既要解馋，又不能过度。我一个同学，兄弟两个，工作后见父亲喜欢喝啤酒，就一箱一箱地往家搬。后老父亲死于心血管病，才开始后悔：“当时以为是孝敬他，这一下却是害了他”。⒉敬畏：常见到这种情况，有慢性病的人活的还长些，而从不生病的人一旦病倒，就再也没能起来，无治而死。因为前者是慢性病的症状或信号在经常提醒他，使他不敢放肆，不敢硬撑，对疾病有敬畏之心，强制他注意养生，与疾病共存几十年，尽管抵抗力还是打不过疾病，节节败退，但毕竟节节抵抗，所以败得晚，活得长；而从不生病的人，平时没有症状或信号在提醒他，或即使有症状或信号在提醒，他也不当做病：“小病不就医，挺一挺就过去了。”开始，因为年轻，抵抗力强，挺一挺，还真就挺过去了，等挺不过去的哪一天，病情已重得无治了。一位50多岁的中层干部，高大肥胖，精力充沛，经常出差，一向健康，偶感心脏不适，去心脏科看病。医生告诉他危险，要住院，他不以为然，并在拒绝住院上签了字，继续上班，一天傍晚回来，感到人不舒服，躺床歇一会，让女儿给她搓搓脚。这女儿已成年，长得人高马大，每次为老爸搓脚，老爸都喊疼，脚往后缩，这次搓脚，开始脚还往后缩缩，后来就没了动静，再一看，呼吸都没了，救护车送医院也无治。这就是对生命的不敬畏。⒊不轻易涉险：不到不得已，就不去挑战危险极限。常见在两边悬崖之间走钢丝的，在两个摩天大楼之间来回跳跃的，无保护背景徒手攀岩的，骑摩托穿越壶口瀑布的，这些成功，总会得到大众的惊呼和追捧。可是每次成功，都是从死神边快速逃过，没让死神抓住，但即使逃过一百次，也不一定能逃过一百零一次，故不要在险境中来回穿梭。⒋听其自然：有病看病，病有能治好的，有只能部分治好的，也有治不好的。能治好的，则尽人事；治不好的，则敬天命。不信天命，非要与天斗一斗，那只能徒增烦恼和损失。⒌自我量力：锻炼以出汗为度，不以力竭为度。出汗时血液循环加速，起活血作用，力竭则免疫功能降低，易感新的疾病，例如癌症。所有锻炼的固定指标都不能盲信，例如，日行6000步为宜。可能身体好、年纪轻的人，日行6000步绰绰有余；而身体差、年纪大的人，日行6000步就难以为继，抑或对身体差、年纪大的人，本来坐在家门口晒晒太阳，还能多活几年，硬撑着日行6000步，可能提前送了命。⒍预防骨折：支配腿的运动区在大脑皮质顶端，而大脑血管分支像树枝分岔一样，越往上走就越细。当人老了以后，动脉硬化，管腔变窄，最先缺血的就是大脑皮质顶端，故腿运动最先受损。这种受损除了行走迟缓以外，还有行走或站立不稳，容易摔倒的问题。老人摔倒与年轻人摔倒不是一个概念，老人多有不同程度的骨质疏松，一旦摔倒，就很容易股骨颈骨折，老年女性比老年男性活动少，绝经后雌激素下降，骨质疏松加重，故跌倒后很容易股骨颈骨折，骨折后就长期卧床，长期卧床易发生坠积性肺炎。老人因抵抗力差，坠积性肺炎经常难以抢救而导致死亡。所以，老人走路，应全神贯注脚下，任何台阶的踏空或绊倒，都可能成为余生长期卧床的转折点。知老服老，小心翼翼，跌倒就少；不知老不服老，大大咧咧，跌倒就多；老人是不能做腿的快速运动（如，不易保持平衡的舞蹈动作）、金鸡独立、单肢压腿的，甚至做稍息（一腿承重，另一腿虚触地面）都可能因站不稳而跌倒；到了80岁以后，即使吐一口痰，右脚往痰上一抹，左脚都可能站立不住而跌倒，导致股骨颈骨折；独自在家中浴室洗澡，一个站立不稳，就会跌成股骨颈骨折；起夜入厕，因光线暗，被小板凳绊倒，走在小地毯上连同地毯滑动跌倒，拖地水未干走上去滑倒。总之，老人跌倒因素至多，防不胜防，事后复盘，原因都容易找到，但为时已晚。故事前小心翼翼，意外发生得就晚；事前大意，意外发生得就早。03月20日121
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侯双兴主任医师 复旦大学附属浦东医院 神经内科 最新研究惊奇地发现，65岁及以上的老年人每天补充纤维素，在三个月内能够显著改善大脑认知和记忆功能。该研究重点关注肠道微生物组的作用，即肠道多样化微生物菌群如何成为预防老年人认知能力下降的关键因素。研究人员使用菊粉和低聚果糖这两种植物纤维益生元补充剂。研究结果显示，参与者的肠道微生物菌群组成发生了显著变化，特别是有益细菌，如双歧杆菌增加。但是，在肌肉力量方面没有观察到显著差异。接受纤维补充剂的试验组参与者，与安慰剂对照组参与者，在记忆和思维测评表现方面更好，出错误率仅为安慰剂组的一半。这项研究也为提高全球老龄人群的生活质量开辟了新方法、新思路——简简单单地增加食品纤维素就可以预防脑功能衰退。03月09日29
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贾钰华主任医师 南方医科大学南方医院 中医内科 晚饭对于健康而言非常重要，但吃晚饭也有不少的注意事项，做好这几件很关键。1、选对时间。晚餐不能吃的过晚，建议选择在晚上6~8点进食，最好是在睡前4小时吃完。2、营养均衡为主。晚餐要注意摄入各种营养素，主食可选择粗粮代替细粮，粗粮内有丰富的维生素、膳食纤维，且饱腹感较强，可控制晚餐的摄入量。蔬菜、水果、肉类等食物，要根据早午餐的摄入来查缺补漏，如缺乏了蔬菜摄入，则要在晚餐多吃点蔬菜。另外，要注意避免摄入油炸食物、高脂肪的肉类，晚餐身体活动量较少，无法及时消化容易导致身体肥胖。3、适度减少摄入量。晚餐不应摄入过多，建议保持一天热量摄入的30%左右即可，摄入过量容易导致身体肥胖，对健康不利。03月02日164
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贾钰华主任医师 南方医科大学南方医院 中医内科 1.相较于早午餐，晚餐很容易被大家忽略，甚至不少人直接不吃晚餐，这个做法非常不正确。很多疾病的发生都与晚餐存在关系，如晚餐不吃、吃得过多以及不吃主食等，都会带来健康风险。从某种程度上来说，晚餐可以决定人的寿命。2.在《nutrients》杂志上曾发表过一项研究，研究人员对7.1万余名受试者进行了19年的随访，根据受试者的晚餐摄入时间将他们分成了三组，分别为晚8点之前的较早组、不规律组以及晚8点后的较晚组。对比发现，晚餐时间不规律会显著增加脑出血的风险。3.在《临床内分泌与代谢杂志（JCEM）》上也曾发表过一项研究，研究人员选取了20位健康的受试者，分别让他们在夜间6点和10点进食同样热量的晚餐。结果发现，晚上10点进餐的受试者体内血糖水平普遍较高，且身体消耗的脂肪量也更低。此外，晚饭太晚吃还有不少危害，比如发胖、高血糖、血脂异常、加重肠胃负担等。4.晚饭吃太多。晚餐摄入过多食物，食物内的蛋白质无法充分消化蓄积在肠道内容易分解成有毒物质，增加肠癌的发生风险。而一些喜欢在晚餐暴饮暴食的人，很容易诱发急性胰腺炎，乃至休克、猝死。且夜间摄入过多，会导致胃肠道需要在睡眠状态下加班加点的工作，容易影响正常的睡眠质量。5.不吃晚饭。不少人为了减肥而选择不吃晚餐，从理论上来看晚餐不吃是减少了身体的热量摄入，的确可以减重。但不吃晚餐很容易会报复性进食，在早午餐时吃得更多，且晚餐不吃容易让身体营养摄入不足，导致身体抵抗力下降，增加多种疾病的发生风险。另外，无论是否有进食，我们的胃部都会正常分泌胃酸，在分泌胃酸后没有食物进行中和消化，会导致胃粘膜被消化，诱发疾病发生。03月02日197
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