饮食起居是人的日常生活必须的活动，“衣食住行”说的都是饮食起居的问题，而开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”讲的也是饮食起居对人们日常生活的影响。正是由于饮食起居在生活中的重要性，更决定了饮食起居调养对预防疾病以及养生的必要性和普适性。
1．饮食
在战乱年代，寻常百姓因为衣食无着，饥一顿饱一顿，容易损伤脾胃，从而影响了身体的机能。“金元四大家”之一的李杲就是在围城半年之后，发现导致城中百姓伤亡的原因不是战争导致的外伤，而是被困之时的饥饿和解围之后暴饮暴食导致的脾胃损伤。针对这一病因进行治疗，效如浮毂，使东垣老人成为了“补土派”的一代宗师。可见，饮食对身体健康的重要性——饮食必须有节，过饥过饱都会造成身体的伤害。另外，适时的饥饿也是一种治疗疾病的方法。《红楼梦》那“富贵温柔乡”里的一群少爷小姐们，虽然锦衣玉食，却难免生病，一些头痛脑热，胃口不好的，那就饿一顿就好了，这在中医叫“损谷”，也叫“僻谷”，是一种通过控制饮食进行治疗的疗法，这也是一种重要的养生方法， 俗语说“早饭饱、午饭好、晚饭少”，“晚饭减一口，活到九十九”。
现代社会，生活的提高，人的饮食习惯也逐渐改变。从温饱型开始向精致型转变，但是，就在这个转变过程的中间阶段，出现了一种趋势，那就是“肥甘厚腻，主打天下”。肥甘厚腻是指一些肥的、甜的、腻的食物，这些食物是人体必要的营养，但不能多，多了营养也就成了垃圾，它在血液里就是高血脂，贴在血管壁上就是粥样斑块，这些都是危险的致病因素。
因此，从古到今，几乎所有的养生家、医家都提到了饮食养生的重要性，大部分都主张“食不过饱”，更重要的是要注意饮食的清淡和营养的均衡。但是，清淡饮食并不等于一定要吃素的，梁剑波老中医在谈到养生经验时，特别强调不必吃素，因为人体的活动需要各种营养必须依靠各种食物来提供。清淡饮食不等于吃素，而是适量，从鱼、肉、蛋、菜到油、盐、酱、醋都不能少，但是也不能过，过犹不及，适量就是补。
2.起居
衣食住行是百姓生活的细节，除了“食”之外，“衣住行”都是起居养生的重要内容。
先说“衣”。“衣服”就是衣着和服饰，这意味着衣服的两个作用，一个是衣着，就是保暖的作用，一个是服饰，就是修饰的作用。因此，在“衣”方面，首先要舒适保暖，然后要大方得体。并且要根据天气的变化增减衣服，“春棉渐渐减，秋衣徐徐添”，这是老祖宗传下来的规矩。另一方面，“人老腿先老”，老年人要注意腿部的保暖，由于人体的阴经除了三条手阴经之外，均在腿部交汇，因此，腿部的保暖显得尤为重要。
然后是“住”。 “家有良田万顷，日食不过三餐；广厦万间，夜卧不过八尺”，这是劝人不必过于在意“身外之物”。但是，从另一个方面看，我们可以看出这“八尺”之地也是人生的“广厦万间”，因此，居住环境对人的健康的影响也可见一般。房屋要向阳而居，通风透气，利于空气流通。另一方面，对于居住条件要有一种满足感，环境差的要主动地改善它，不要有过高的要求，“知足常乐”，心平气和地生活，是养生的重要方面。
最后还有一个“行”，一般来讲，出行要注意天气变化，不可在恶劣环境中过多活动，以免耗伤正气。另一方面，要注意适量活动，不能久坐，坐不能过度，过则损伤肌肉。有的老年人居家无事，迷恋电视、打牌，出门又以车代步，这样就会使血脉瘀滞，局部皮肤出现瘀斑，青紫，甚则形成静脉血栓。故老年人坐不可久，稍有不舒，可散步活动肢节，保持血脉通畅。
饮食起居是养生保健的重要方面，在日常生活中注意纠正错误观念，避免危险因素，做到防范于未然，防病于未病之前，让你的生活更美，让你活得更好。
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