食管癌患者术后饮食指导

食管癌的术后饮食指导原则：食管癌本身就是一种消化系统性疾病，因此患者的术后饮食对于食管癌患者的康复至关重要，患者手术后由于食管的损伤，摄入障碍，患者往往伴有不同程度的水电解质紊乱，可通过静脉输液给予纠正，其次在饮食方面也要加以注意，下面给大家介绍一下食管癌术后饮食的知识。济宁医学院附属医院胸外科张子腾

　　1、提供高能量营养食品，易消化吸收，以软食和稀食为主;

　　2、一次不要摄入太多，特别是要素饮食，以防止胃肠道不适;

　　3、禁食粗糙、过硬、过烫的食物;

　　4、禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等;

　　5、喂饲后最好取座位或站立姿势，避免食物返流。

　　6、禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物;

　　7、禁烟酒。

食管癌患者术后在生活饮食方面的一些其他注意事项：

　　1、每餐进食较手术前减少，病人往往进食少量食物就感觉饱腹，所以要少食多餐，每天5-6顿，进食后要多走动，促进胃肠蠕动。

　　2、手术破坏胃的神经，术后有些患者没有饥饿感，所以要定时定量进食，否则不按时进食，经常导致出院后病人营养不良。

　　正常的胃食管抗反流机制在手术中被破坏，胃内容物容易反流，所以睡觉要将肩背部垫高，睡觉时尽量把床头抬高30度，并且睡觉前两小时不能进食，万一胃内容物反流至口腔，进而进入气管、肺内，将造成生命危险。

食管癌患者的一些饮食规则：

1、术后饮食（快速康复）：术后第1天：禁食水 ；术后第2天：清水，50ml/次，间隔2-3小时，4-5次/天；术后第3天：流质饮食（米汁、豆浆类），50ml/次，间隔2-3小时，4-5次/天；术后第4天：流质饮食（米粥、蛋汤、稀饭类），50ml/次，间隔3-4小时，3-4次/天；术后第5天：半流质饮食（豆腐脑、面条类）50ml/次，间隔4小时，2次/天；术后第6天：半流质饮食（豆腐脑、面条类）50ml/次，间隔4小时，3次/天；术后第7天：半流质饮食（豆腐脑、面条类）50ml/次，间隔4小时，4次/天；术后第8天：半流质饮食（豆腐脑、面条类）50-100ml/次，间隔4小时，3-4次/天；术后第9天：半流质饮食（豆腐脑、面条类）100-200ml/次，间隔4小时，3-4次/天；一般三周左右可以逐渐过渡到正常饮食。

　　2、补充营养：食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃半流食和全流质食物，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀(可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎)，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。

3、饮食防治：食道癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，吃新鲜的蔬菜水果，改变以前的不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时2，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。

　　另外，食管癌术后病人因为身体虚弱除了饮食方面多加调理以外，最为有效的提高免疫力，防止术后并发症的方法就是服用提高免疫力药物进行辅助治疗，能够大大促进食管癌患者术后的身体免疫功能，抑制癌细胞复发转移，从而从根本上改善预后情况。