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糖尿病饮食健康教育(3)

发表者:杜丽坤 1721人已读

哪些食物能调节血糖

番石榴 有一定的调节血糖的作用,而且石榴叶比鲜果更好。动物实验证明,石榴叶中有效成分为黄酮苷,该物质对胰岛素水平无明显改善。因此,推测它不是通过改善胰岛功能,是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。因此,糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。

苦瓜 糖尿病患者在日常生活中,经常、适量地吃一点苦瓜,也许会有意想不到的收获。但以苦瓜做菜也要因人而异,如有些人本来对苦瓜就比较厌恶,勉强为之,会导致心理、生理上的不适而影响食欲;有些人吃苦瓜后会有腹胀、腹泻等反应。 黑龙江中医药大学附属第一医院内分泌科杜丽坤

鳝鱼 黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素 A”和“黄鳝鱼素 B”,这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明,黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此,糖尿病患者经常食用鳝鱼(烹调方法不限)是有益的。一般坚持每天食用 100~150 克,连续 3~4 周可见空腹血糖下降,尿糖减少。

银耳 含丰富的膳食纤维,且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖,它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明,银耳多糖可以影响胰岛素活性,将胰岛素在体内的作用时间从 3~4 小时延长至 8~12 小时,使其更好地发挥作用。

桑叶、桑椹 许多报道称桑叶、桑椹有辅助治疗糖尿病的作用。它含有调节血糖作用的桑叶总多糖,用桑叶泡茶饮用,有条件的糖尿病患者不妨一试。

此外,辣椒、胡萝卜、大蒜能降低血糖,而茶叶、荷叶、玉米须、鲫鱼、鳅鱼、绿豆等对改善糖尿病患者多饮、烦渴等症状有一定疗效。麦麸、魔芋精粉、海带、石花菜等富含膳食纤维的食物也有间接调节血糖的作用。

糖尿病患者能吃糖吗

糖按分子结构一般分为单糖、双糖及多糖。单糖(如葡萄糖、果糖等)在水果中含量丰富。甜度大,吸收速度快,食后能迅速进入血液中。双糖(如蔗糖、麦芽糖)食后也很快进入血液。多糖大多以淀粉形式存在于食物中,还有一种形式为食物纤维,多糖消化吸收过缓,有利于保持血糖平稳,因此,糖尿病病人应食多糖而避免含各种糖果及含糖的点心、小食品、冷饮、果汁。

糖尿病患者可吃水果吗

水果中碳水化合物(包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等)含量约为 4%~20%,因为水果含有葡萄糖,过多食用

后会使血糖升高,尿糖增加,对糖尿病不利。然而水果中也含有果糖、果胶、果糖正常代谢开始不需胰岛素参与,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,从这个角度讲糖尿病人并不是绝对不能食用水果。可以少食水果,但要计算热能,减少主食。

25g 大米所产的热量分别相当于橘150g、苹果 120g、梨150g 、葡萄 180g、桃 250g、李 200g、柿 160g、枣 75g、荔

枝 130g、枇杷 260g、香蕉 90g、菠萝 200g 、草莓 300g、西瓜 500g 所产的热量。也就是说,若吃 500g 西瓜,就减少 25g

主食。


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发表于:2017-02-28 17:07

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