医学科普
发表者：金梅 人已读
1、酵素是什么？
酵素的本质是“酶”，是我们身体内绝大多数生化反应重要的催化物质，这种“酶”并不神奇，它在自然界中随处可见。
简单来说，酶是蛋白质的一种，体内有4000多种
2、体内产生的酶，是来自于身体内部各种生化反应重新合成的综合结果，而非经口直接摄入。
3、市面中售卖和所谓的“酵素”并不是酶，主要成分主要是一些代谢产物，是瓜果残骸经过微生物自身的酶发酵而来的小分子混合物，成分不可控，酶的含量很低
4、到底该如何对待自制酵素？
自制酵素的材料多种多样，制作工艺要求比较高，而且要无氧条件，家庭自制酵素很难达到要求，容易造成危险，所以建议大家别去尝试自制酵素。
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发表于：2018-11-22
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