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诊后必读

肌酐升高以后的饮食原则

发表者:吴禹池 人已读

慢性肾功能衰竭的病人必须控制蛋白质的摄入量基本原则是优质低蛋白饮食广东省中医院肾病专科吴禹池

优质

每日摄入的蛋白质之中,50%~60%必须是含有必需氨基酸的高生物价优质蛋白,即以动物蛋白为主。我们推荐鸡蛋白(蛋清)、牛奶、鱼、瘦肉,这些食物必需氨基酸含量在40%-50%,属于优质蛋白质。

尽量少吃含植物蛋白丰富的食物如豆类、豆制品、花生、坚果、杏仁类要限制。因为这类物质含有较多的非必需氨基酸不能满足机体的需要。

低蛋白

健康人每天的蛋白质摄入量约为1.0/公斤体重。

肾病患者血肌酐升高以后,需要限制蛋白质摄入,这就是所谓的“低蛋白饮食”。

一般情况下,对慢性肾衰病人来讲,长期采用每天每公斤体重0.6的蛋白摄入量能保持良好的营养状态,同时减轻肾脏负荷。

给予低蛋白饮食应当个体化考虑不同时期的患者蛋白的摄入量不同。

充足的热量

保证热量充足,才不会造成营养不良。每天的热量应当不少于每公斤体重30千卡消瘦者适当增加肥胖者适当减少。热量主要依靠碳水化合物和油脂来提供

碳水化合物一般占总热量的60%左右为宜(50%~65%)。比如,一个人每天摄入总能量为1800kcal,碳水化合物供能为:1800*50%~65%=900~1170kcal,所需质量为:(900~1170)÷4 = 225~292g如果感觉饥饿可以进食红薯、芋头、马铃薯、马蹄粉、淮山粉、莲藕粉、苹果等。如果合并有糖尿病则要适当控制含糖物质的摄入量。

油脂类:膳食中20%~30%的能量由脂肪提供。比如,一个人每天摄入总能量为1800kcal,脂肪供能为:1800*20%~30%=360~540kcal,所需质量为:(360~540)÷9 = 40~60g(脂肪)。可不要以为可以吃这么多油哦!我国居民膳食脂肪主要来源于动物性食品、豆类、坚果和烹调用油,实际上,要控制每天烹调用油不超过25克或30,才不会超标

另外,油脂的结构有讲究。要减少富含饱和脂肪酸的食物如动物油脂、肥猪肉、鸡皮等的摄入增加不饱和脂肪酸的摄入如植物油、鱼油等食用油建议采用植物油,尽量少用猪油。 尽量不吃或少吃动物的内脏

维生素

每日摄入新鲜蔬菜和水果,补充必要的维生素。

电解质

合并高血压的患者要采取低盐饮食每天的食盐不宜超过3g包括味精、酱油等调味品中的钠盐肾病患者限盐,不可用代盐来欺骗自己。



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本文仅供健康科普使用,不能做为诊断、治疗的依据,请谨慎参阅

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发表于:2021-04-09 15:07

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