（精华）痛风患者的饮食、生活指导

痛风治疗核心原则

① 迈开腿，管住嘴；

② 血尿酸达标，巩固维持

■吃饭只吃八分饱，饮食上清淡为主，不要偏咸，不要太油腻，戒辛辣、烧烤食品。

■晚上八点后不建议进食。

■痛风急性期不食用含脂肪高的肥肉、动物油。

■ 减肥、控制体重。

■ 多饮水：每日饮水量应在2000~3000mL，保持尿量在2000mL以上

■牢记以下6点

① 禁酒、限酒：尤其是急性期，禁止饮酒，特别是啤酒、白酒及洋酒。缓解期，允许少量红酒。

② 戒食或少食动物内脏类食物：如小肠、大肠、肾、肝、腰、心、脑、脾等。建议少吃红色肉类：如猪肉、羊肉、牛肉等；改为吃白色肉类：如鸡肉、鸭肉、鹅肉等。

③ 戒食或少食用海产品：虾、蟹，贝壳类（田螺、花蛤、蛤蜊、牡蛎等），黑鱼、鲢鱼、白鲫鱼、带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、鳗鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、乌贼等。

【以上 ① ② ③ 慢性痛风及有痛风石患者绝对禁止，尤其是禁止饮酒】

④ 少进食：草鱼、鲤鱼、黄鳝、鲈鱼、鳕鱼、海蜇、海参(可以吃但少量)

⑤ 少进食：浓肉汤、火锅汤、鸡汤、老火汤及各种化学合成调味品。

⑥ 不宜饮用的饮料（果糖含量高）：可乐、雪碧、橙汁、苹果汁、红牛等等，尤其是甜饮料。甜饮料，热量高、糖浆多且添加剂多。

■ 一般来说，可食用大米、面粉、挂面、牛奶、鸡蛋、乳酪、新鲜水果、蔬菜（含嘌呤多的蔬菜少吃）以及各种植物油。

■水果优选：樱桃、西瓜、冬瓜、香蕉、梨、桃等。

■少吃的水果（果糖含量高）：荔枝、龙眼、苹果、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、龙眼、鲜枣。

■含嘌呤多的蔬菜：菠菜、蘑菇、青蚕豆、扁豆、鲜豌豆类、龙须菜、芹菜、菜花等。可进食但不要进食太多即可。

■不建议过量进食西红柿。

■ 适当摄入蛋白质，以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、奶酪和鸡蛋。每天饮食中鸡蛋以不超过2个为宜。

■ 尽量少用蔗糖、蜂蜜等精制糖，因为它们分解代谢后一半成为果糖，而果糖能增加尿酸生成。

温馨提示:

■如花菜、豆苗、豆类蔬菜含嘌呤较多属于高嘌呤食品，但经制成豆类制品后，嘌呤即已大量流失。研究表明豆类制品不增加血尿酸，反而有利于尿酸排泄

■经烹调加工后的香肠、火腿、腊肉、鱼肉罐头等也不再属于高嘌呤食品，但少吃为宜。

■ 肉类经烹煮后食其肉而不喝其汤，也是痛风患者的安全食品,但不宜过多食用而应保持适量摄取。

■在食物的烹调方法上不宜采用油煎，禁食油炸食品，应采用蒸、煮、炖等用油少的方法，尽量用植物油，少用动物油。

■动物性食物嘌呤含量排序：内脏>虾、蟹、贝、鱼类>肉及肉制品(禽类高于畜类)>动物血液制品（如鸭血）

■植物性食物嘌呤含量排序：干菌藻类>干豆类及制品>鲜菌藻类>坚果、种子类>谷类及制品>蔬菜及制品>薯类及制品>水果

■坚持运动，以有氧运动为宜

■不要熬夜，建议晚上11点前休息

■ 血尿酸目标值

① 无痛风石：小于360umol/L

② 有痛风石或慢性痛风患者 ：小于300umol/L

■血尿酸达标后需巩固维持

①时间：1-2年；

②慢性痛风患者需终生服药治疗