高血压患者每天需要每公斤体重1克蛋白质摄入，瘦肉、鱼、牛奶、豆制品是蛋白质的主要来源。蛋白质有抑制交感神经兴奋、促进肾脏钠排泄、维护血管弹性，有利于血压控制。而且动物性食物不但富含蛋白质，还是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源，因此，高血压患者不但可以吃肉，而是应该吃肉，每天1－2两。畜肉选瘦肉，鱼每周2次。
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