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医学科普

2022版糖尿病饮食营养指南——刘医生给您的日常建议(一)

发表者:刘宁 人已读

大家好,我是刘宁医生。关节置换类手术后的患者最怕感染,而高血糖是一个很大的感染危险因素,常常有患者因为血糖控制不佳而导致刀口愈合不良,甚至导致更严重的后果。而在日常工作中我发现,很多患者由于医学知识不足而不了解什么是科学的糖尿病饮食。今天我来和大家科普糖尿病。

一、控制体重很有必要

78.2%的2型糖尿病患者处于超重或肥胖状态,减轻体重有助于血糖控制。

● 控制体重首先要管住嘴,在原有能量需要的基础上每天应减少500-750kcal能量。

● 要注意控制含碳水化合物和/或脂肪高的食物,如糕点、精制米面、肥肉、烹调油、油炸食品等。

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二、主食适量,粗细搭配

主食富含碳水化合物,不建议糖友不吃主食,每日碳水化合物供能比宜为45%-60%

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1)主食的量:糖友每日需保证主食摄入量

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2)主食的种类:粗细搭配利于控糖,全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一。

三、脂肪分好坏,请区别对待

脂肪是糖友必需的营养物质,但需要限制摄入量,同时,脂肪的质量比数量更重要。

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01控制反式脂肪酸:

这类“坏”脂肪主要存在于蛋糕、萨其玛、披萨、汉堡、饼干、油饼、奶油面包、奶茶、巧克力、糖果、速溶咖啡等加工食品中,应尽量少吃。

02增加不饱和脂肪酸比例:

这类“好”脂肪含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,主要存在于坚果种子、海鱼和绝大多数植物油中,可适当增加摄入,也要注意控制摄入量。

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03限制胆固醇摄入量:

每天不超过300毫克,动物内脏、蛋黄、鱿鱼等胆固醇含量高。

四、科学选择蛋白质类食物

糖尿病患者更要注重蛋白质摄入量,但是有些蛋白质类食物含有较多饱和脂肪酸和胆固醇,因此要科学选择。此外,蛋白质摄入量过高会增加肾脏负担,适量即可

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鱼、禽、肉、蛋、豆制品富含优质蛋白质,也是糖代谢的重要调节因素,常吃鱼、禽,适量吃畜肉,减少肥肉摄入。

● 大豆蛋白(如豆腐、豆腐干、豆皮等)有助于降血脂,可适当替代动物蛋白质(猪肉、鸡鸭等肉类)。

● 烹调应少油少盐,选择蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等烹调方式,食盐用量每日不超过5克,同时注意限制酱油、蚝油、鸡精、味精、豆瓣酱等含盐量较高的调味品,少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。


本文是刘宁版权所有,未经授权请勿转载。
本文仅供健康科普使用,不能做为诊断、治疗的依据,请谨慎参阅

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发表于:2022-10-05