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医学科普

集国内外最新权威解答:鸡蛋健康者及患心血管疾病者怎样吃?...

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如何吃鸡蛋?每天吃多少鸡蛋?没想到已经变成了困扰人们生活的一个难题,原因在于2015美国营养学会取消了自1977以来健康人每人每天300毫克胆固醇的上限,由此引来了国内卖鸡蛋者的一片欢呼(实在想不出别的理由),认为鸡蛋随便吃,甚至有人高呼胆固醇没有好坏之分,根本没有坏胆固醇,今天就来讨论这个问题。 首先来看一个鸡蛋含有有多少胆固醇?根据研究:每个鸡蛋平均含胆固醇308毫克,几乎所有的胆固醇都集中在蛋黄中。 中国和美国营养协会对鸡蛋的推荐 :2013年以前,中国营养协会推荐,健康者每天摄入的胆固醇量为不超过300毫克,2013年以后,推荐健康者每天摄入的胆固醇量为300 ~500毫克,对健康成年人每天推荐最多吃不超过一个鸡蛋,中国居民平衡膳食宝塔明确建议每周3~5个鸡蛋(全球绝大部分共识认为:健康成年人每日摄入胆固醇的上限为300毫克)。 由于其它食品中也含有胆固醇,对于已经有动脉硬化心血管疾病的患者,2014年中国心血管疾病营养处方专家共识推荐不食用蛋黄。根据中国2002年的健康调查,中国人男女不管任何年龄平均胆固醇摄入量都没有达到250毫克,男性摄入胆固醇多于女性。......

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发表于:2018-09-15 16:21

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