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医学科普

糖的替代品—“人工甜味剂”,糖尿病患者是否可以放心吃?

发表者:陈世波 人已读

        A君有吃甜食习惯,但自从发现血糖高以后,就不得不忍痛割爱。于是朋友们给推荐人工甜味剂——阿斯巴甜,但网络上对诸如阿巴斯甜等糖替代品的评价又褒贬不一,自己很是纠结,不知如何选择?

        对于喜欢甜食的糖友们来说,人工甜味剂的发明,一定程度上弥补了因担心升高血糖而不能吃糖的缺憾。在实际生活中,只要适当、合理的使用这种糖的替代品——人工甜味剂,不但不影响血糖,还以另一种方式补偿久违了的“口福”,感受甜的味道。中国中医科学院广安门医院内分泌科陈世波

1、人工甜味剂会导致血糖升高吗?

        人工甜味剂,又称为非营养性甜味剂,它只提供甜味而没有碳水化合物,因此,它不提供热量、不增加体重、不会引起蛀牙。重要的是,它也不会升高血糖水平。因此,用人工甜味剂代替蔗糖,可以帮助您控制碳水化合物限量。因为人工甜味剂没有热量,所以,选择含人工甜味剂的食物会降低热量摄入。

2、已获批上市的人工甜味剂有那些?

       目前,美国食品和药物管理局批准了以下5种食糖的替代品:

       阿斯巴甜(商品名:Equal)

       三氯蔗糖(商品名:SPLENDA)

       AK糖(商品名:安赛蜜 Sweet One)

       纽甜

       以上甜味剂,部分能在国内买到。在购买含有甜味剂的食品时,注意识别标签,了解其中所含的甜味剂种类及含量。

3、家庭烹饪时使用人工甜味剂要注意什么?

        阿斯巴甜如果做熟了会失去甜味。三氯蔗糖,安赛蜜和糖精可用于烘烤。一些人造甜味剂比等量的天然食糖要甜,所以加一点点就够了。

4、另类的非糖甜味剂:天然甜草——甜叶菊

        甜叶菊,这种天然的甜草原产于南美洲巴拉圭。我国于20世纪70年代在长江以南地区引种栽培成功。虽然它并没有获得美国联邦药物食品管理局批准而作为甜味剂使用,但它作为“膳食补充剂”在健康食品商店可以购买到。甜叶菊有粉末,液体和片剂形式。它不提供热量,也不影响血糖。

5、人工甜味剂安全吗?

        美国联邦药物食品管理局(FDA)已经完成了所有人工甜味剂的严格测试。结果表明,人工甜味剂可安全食用。尽管有人工甜味剂导致癌症的传言,但研究不支持这种说法。所有的人工甜味剂都可用于糖尿病人,但提倡少量摄入。

6、糖醇及其家族成员有哪些?

        糖醇,是糖的改进形式,仍是碳水化合物的一种,所以有较低的热量。因而会在一定程度上影响血糖。通常在标有“无糖”或“不加糖”的产品里含有糖醇,包括无糖糖果,甜点和能量棒。大家最熟悉和常见的糖醇是木糖醇,除此以外,糖醇家族中还包括以下成员:      乳糖醇      阿拉伯糖醇      麦芽糖醇      甘露醇
      山梨糖醇
      异麦芽酮糖醇
      氢化淀粉水解物

7、糖醇的安全性如何?

        美国联邦药物食品管理局(FDA)对糖醇进行了测试,证明糖醇是安全的。但是有部分人对消化吸收糖醇有困难。大量服用后会表现为胀气、腹胀、腹痛腹泻。因此,尽管食用糖醇很安全,但还是建议限量食用。

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发表于:2014-02-10 00:27

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