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医学科普

预防痛风

发表者:叶彬 3096人已读

人体尿酸的两个来源为外源性和内源性。外源性占20%,源于富含嘌呤或核蛋白的食物;内源性比例为80%,源于体内核苷酸或核蛋白的分解。尿酸的排泄则主要通过肾脏和肠道,比例为21而高尿酸血症的发生主要可分为以下三种类型:生成过多型、排泄减少型和混合型(如长期酗酒),日常控制尿酸过高以防痛风急性发作,最主要的方法就是严控进食嘌呤含量过高的食物数量。根据各类食物的嘌呤含量,通常能将食物分成几类,  苍南县人民医院康复科叶彬

第一类(含嘌呤较少,100克含量<50毫克)

谷薯类 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。

蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。

水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。

蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。

硬果及其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂(在限量中使用)。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

第二类(含嘌呤较高,100克含50~100毫克)

米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆,猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌,鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。

第三类(含嘌呤高的食物,100克含150~1 000毫克)

猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉。

食物的嘌呤含量有高中低之分:

低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mg)三类。

除此之外,暴饮暴食,或一餐中进食大量肉类常是痛风关节炎急性发作的诱因,所以应定时定量,次应注意烹调方法,少用刺激调味品。他强调,合理的饮食结构、适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式是预防痛风的最有效措施。另外,多食用素食为主的碱性食物。如西瓜与冬瓜,因为它们不但属碱性食物,且有利尿作用,对痛风治疗有利。

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发表于:2009-10-15 17:19

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