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乳腺健康

廖宁教授推荐文章:麦麸可降低癌症风险

发表者:廖宁 429人已读

文献来源:L R Ferguson et al. European Journal of Cancer Prevention 1999,8,17-25

麦麸,即麦皮,是小麦加工面粉副产品。麦麸含有大量的膳食纤维(植物细胞壁),这些膳食纤维的结构和组成物可能可以预防癌症。广东省人民医院乳腺科廖宁

大量的人体和动物实验结果均表明,在日常饮食中增加麦麸可有效预防部分癌症的发展,尤其是结肠癌乳腺癌。1989年De Cosse等人发现在饮食中加入麦麸可以降低家族性直肠癌患者的复发率。1991年,Rose等人发现在绝经后妇女中增加麦麸摄入可以显著降低血清雌二醇和雌酮的水平,而这两者后来被证明低水平可以降低乳腺癌风险。

除了人类试验,许多动物试验也证实了麦麸确实可以预防癌症。1983年Barnes、1987年Calvert等人均在大鼠实验中证实麦麸可以降低结肠癌风险。1996年Cohen等人也在基础试验中证实麦麸可以有效预防乳腺癌

麦麸中含有的其他成分和植物化学物质,如酚酸,木酚素和黄酮类化合物等,同样有可能预防癌症。未来应致力于研究麦麸的不同成分对于癌症的预防作用。

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发表于:2015-08-04 22:55

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