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爱萍糖话系列

爱萍糖话 第10期 | 香菇烧豆腐

发表者:王爱萍 296人已读

糖尿病患者吃什么好?一直是患者及其家属比较关心的话题,为了带给糖友们美味而又健康的菜肴,今天给大家带来的是菜谱是:香菇烧豆腐。

豆腐不含胆固醇,脂肪含量也很低,对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖食品。高蛋白可以补充糖尿病人的多种必需氨基酸。低脂肪减少了糖尿病人胆固醇、甘油三脂的摄入。但请大家注意:肾功能不全患者、高尿酸血症和痛风患者,或豆制品过敏等患者不能食用此道菜!南京454医院糖尿病足中心王爱萍

材料:

豆腐:500g

鲜香菇:150g

酱油、香葱、盐适量

做法如下:

1、豆腐切成方片,约一公分厚。在平底锅中放少许油两边煎至泛黄,备用。

2、香菇在开水里焯一边,捞出后对半切开,备用。

3、锅中倒入适量的油,待油热了之后,把煎好的豆腐和香菇放入锅中炒一两分钟左右,出锅前加适量的酱油、盐调味。

4、喜欢加葱的,可以撒入葱花后出锅哦。

小贴士

• 香菇经过焯水后再下油锅炒不会粘锅。

糖尿病患者的饮食应低盐、低糖、少油,所以在烹饪过程中要控制好用油量以及调味品的用量。

本文是王爱萍医生版权所有,未经授权请勿转载。

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发表于:2016-10-27 12:35

患者评价
1
有帮助
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    h***t 2019-01-31

    说的不清除,前后矛盾,前面说香菇是多糖食品,又让病人去吃,害人吗这是

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