爱萍糖话系列
爱萍糖话 第10期 | 香菇烧豆腐
发表者：王爱萍 296人已读
糖尿病患者吃什么好？一直是患者及其家属比较关心的话题，为了带给糖友们美味而又健康的菜肴，今天给大家带来的是菜谱是：香菇烧豆腐。
豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖食品。高蛋白可以补充糖尿病人的多种必需氨基酸。低脂肪减少了糖尿病人胆固醇、甘油三脂的摄入。但请大家注意：肾功能不全患者、高尿酸血症和痛风患者，或豆制品过敏等患者不能食用此道菜！
材料：
豆腐：500g
鲜香菇：150g
酱油、香葱、盐适量
做法如下：
1、豆腐切成方片，约一公分厚。在平底锅中放少许油两边煎至泛黄，备用。
2、香菇在开水里焯一边，捞出后对半切开，备用。
3、锅中倒入适量的油，待油热了之后，把煎好的豆腐和香菇放入锅中炒一两分钟左右，出锅前加适量的酱油、盐调味。
4、喜欢加葱的，可以撒入葱花后出锅哦。
小贴士
• 香菇经过焯水后再下油锅炒不会粘锅。
• 糖尿病患者的饮食应低盐、低糖、少油，所以在烹饪过程中要控制好用油量以及调味品的用量。
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发表于：2016-10-27 12:35
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说的不清除，前后矛盾，前面说香菇是多糖食品，又让病人去吃，害人吗这是