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中医科普

航天中心医院张昶博士;有“水中人参”之称的佳品芡实

发表者:张昶 人已读

芡实,为睡莲科植物芡的成熟种仁,颜色白如莲子,细如珍珠。芡实被誉为“水中人参”,古药书中说,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。那么芡实都有哪些功效和作用呢?航天中心医院中医科张昶

                                                                  

芡实

 Qian Shi

【来源】为睡莲科植物芡的成熟种仁。

【别名】鸡头果、鸡头苞、南芡实、北芡实、芡子等。

【性味归经】甘、涩,平。归脾、肾经。

【功能与主治】益肾固精,健脾止泻,除湿止带。适用于遗精,滑精,以及脾虚久泻,带下等症。

【用量用法】煎服,10~15g。

【选购指南】质硬而脆,破开后,断面不平,色洁白,有粉性。无臭,味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎屑及皮壳者为佳。

【贮藏保存】放置缸内,置于干燥处,防霉蛀,防鼠食。

【使用注意】体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不宜食用。

【效验单方】

结肠炎  取芡实30g、粳米100g,加适量水同煮烂粥。可长期服药,健脾止泻,消除久泻久痢症状。一般用药1~2个月即可有效。【来源】[赵冰清.中药材单味养生[M].广州:广东经济出版社,2005,8:124]

肝癌腹水  取芡实30g,瘦猪肉100g共放砂锅中,加水适量,炖熟后去药渣。吃肉喝汤。可经常食用。一般用药2~4周即可有效。【来源】[赵冰清.中药材单味养生[M].广州:广东经济出版社,2005,8:125]

遗精  取芡实15g、五味子6g、五倍子10g、金樱子15g,水煎服,每日1剂。分早晚2次服,一般用药2~3周即可有效。【来源】[农训学.平补佳品—芡实[J].东方药膳,2006,05:39-40]

肾虚尿频  取生芡实50g、金樱肉20g、糯米100g,加水慢火熬成粥食用。每日1次。一般用药1~3周即可有效。【来源】[农训学.平补佳品—芡实[J].东方药膳,2006,05:39-40]

慢性支气管炎  取生芡实200g,老鸭1只。将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,再把洗净的芡实装入鸭腹,置砂锅中,加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬2小时,至鸭肉熟烂后加少许食盐、味精食用。感冒时停用。【来源】[农训学.平补佳品—芡实[J].东方药膳,2006,05:39-40]

失眠  取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干莲藕各500g,先在锅内蒸熟,再晒干,研成粉。每次饭前取10g,用温开水调成羹服用;或芡实、百合、薏苡仁各250g,洗净入砂锅,加清水1500ml,文火煮软;另取一锅,用水1000ml,冰糖500g,做成蜜汁,倒入芡实锅中,煮熟后放入1/4小匙的桂花酱服用。【来源】[农训学.平补佳品—芡实[J].东方药膳,2006,05:39-40]

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发表于:2015-06-05 14:33

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