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大连医科大学附属第一医院 消化内科

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医学科普

13种食物引起胃酸倒流

发表者:段志军 23625人已读

在《Relux Cookbook》一书中,作者Jamie Koufman博士、Jordan Stern博士以及法国名厨Marc Bauer根据医学文献以及他们自身的经验,介绍了几种他们认为有危险的食物。大连医科大学附属第一医院消化内科段志军

  吃什么会导致胃酸?

  1、油炸食物

  油炸食物是唯一一种为公众所认可会导致胃酸倒流的食物。这种食物通常还与胃灼热相关。胃灼热是胃酸回流食管引起的一种胸痛。

  2、辣椒

  辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。肠胃不好的人最好不要吃辛辣的食物,吃了这样的食物会有烧心反酸的感觉,如果喜欢吃,可以吃点温和的青椒。

  3、番茄

  番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

  4、柑橘类果汁

  柑橘类果汁属于酸性饮料,会干扰消化系统,引起敏感神经发热,出现胃酸等不适症状,如果是空腹喝,还会引起腹痛等。

  5、酒

  啤酒、红酒以及酒精饮料都会造成胃酸倒流。很多酒精饮料的酸性都不是很强。但是,酒精会放松食管底部的瓣膜(与胃部相连),从而引起胃酸倒流。尽量戒酒,或者每天只喝一杯鸡尾酒或者一杯红酒,一定要完全避开调制鸡尾酒的酸性饮料,如橙汁和苏打水。

  6、薄荷

  薄荷会放松食道括约肌,这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃,不仅要少吃薄荷,还包括要少吃各种含有薄荷的食物,如少喝薄荷茶,少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。

  7、坚果

  睡前吃坚果易导致胃酸反流。坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸,有益健康。但是,无论饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸都容易导致胃酸反流。睡前应尽量少吃或不吃腰果、核桃和花生等坚果。

8、巧克力

  给巧克力爱好者的坏消息:巧克力看似比其他食物更容易造成胃酸倒流,没错,其几率是其他食物的三倍:巧克力含有咖啡因和其他刺激因素,如可可碱,会造成胃酸倒流;巧克力的高脂肪也会造成倒流;巧克力还富含可可,可可也会引起胃酸倒流。从理论上讲,黑巧克力没有高脂的白巧克力那么糟,但是让我们面对现实吧——所有巧克力都会造成这个问题。

  9、苏打水

  苏打水和其他充了碳酸气的饮料都是胃酸倒流的罪魁祸首。苏打水对贲门具有损伤作用,因而容易增加反酸几率。碳酸饮料还容易导致胃部压力增大。此外,部分碳酸饮料中也含有咖啡因,影响睡眠。

  10、咖啡

  咖啡是养胃人士不能多吃的食物。咖啡会刺激胃部,导致胃酸分泌过多,同样容易伤胃。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。

  11、高脂奶制品

  所有的高脂食物都会引起胃酸倒流。如果你有严重的胃酸倒流的问题,而且又是个奶酪爱好者,那你最好得忍痛割爱了。可以用一点奶酪做调味料,但千万别当主要配料来做吃的。

  12、油腻食物

  包括冰淇淋、饼干和芝士汉堡在内的高脂肪食物容易导致贲门松弛,更容易发生胃酸反流。油腻食物含有大量的热量,不易于消化,还能阻挡营养的吸收,是胃病患者需要完全杜绝的食物。

  13、肥肉

  肥肉会引起胃酸倒流,不管是牛肉、猪肉还是羊肉,因为肥肉会在胃里停留很长时间,从而增加胃酸倒流的几率。试着去掉肥肉,尽量吃瘦肉,每周可以解馋一次。

 

中和胃酸食物

强碱性食品:

恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡

萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

 弱碱性食品:

豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛

奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

 还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿、醋等,其实这些东西正是典型的碱性食物

 

本文为转载文章,如有侵权请联系作者删除。

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发表于:2015-06-17 08:41

患者评价
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    游** 2016-08-24

    段教授你好,文章说柑橘类,西红柿,咖啡都会引起胃酸分泌过多吗?那为何还属于碱性食物,碱性食物不是能中和胃酸吗?

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