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医学科普

肝胆脾胃病患者药膳食疗方

发表者:党中勤 4655人已读

食疗方1:小米粥

功用:养脾胃,行肝气,开肠胃

组成:小米150g,大枣8枚,陈皮5g,白糖50g

做法:大枣去核,切碎米状,与小米同入砂锅内大火煮沸,转用小火煮,待米粒

开花后,加入陈皮、白糖,稍煮片刻即可。

服法:早晚分食。

 

食疗方2:金橘山药粟米粥河南省中医院消化科党中勤

功用:疏肝健脾

组成:金橘20g,鲜山药100g,粟米50g,白糖15g

做法:金橘切片,山药去皮切片,与金橘、粟米同入锅内大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即可。

服法:早晚分食。

 

食疗方3:薏苡仁菱角粥

功用:益气健脾

组成:薏苡仁50g 菱角150g,糙糯米100g,陈皮5g

做法:薏苡仁、糯米浸泡洗净;菱角砍一刀,入砂锅内煮熟,去壳取肉,切成碎米粒状,备用;将糯米放入开水砂锅内煮沸,转用小火熬煮,加入薏苡仁、陈皮,待米煮至开花时加入菱角,同煮至米粒极烂、粥愁时即可食用。

服法:早晚分食。

 

食疗方4:党参粟米粥

功用:健脾暖胃,除湿止泻

组成:扁豆30g,党参10g,粟米50g,麦芽15g

做法:扁豆、党参与麦芽一同放入砂锅中大火煮开,转用小火煎20分钟,去渣取汁,放入粟米加水煮成粥即可。

服法:早晚分食。

 

食疗方5:香附菊花饭

功用:疏肝理气,清肝明目

组成:菊花10g,香附10g,粳米200g,冰糖适量

做法:菊花、香附煎汤取汁,与粳米同入砂锅中,另加适量水,大火煮沸,调入冰糖,小火熬成米饭。

服法:作主餐,随意食用。

 

 

 

 

食疗方6:山药扁豆饭

功用:健脾和胃

组成:山药200g,扁豆50g,陈皮3g,大枣500g

做法:山药去皮切薄片,大枣去核切碎米状,同与扁豆、陈皮混匀后入碗中如常法蒸熟即可。

服法:作主餐,每次食50—100g。

 

食疗方6:茯苓糕

功用:补虚损,益脾胃

组成:茯苓10g,莲子10g,山药10g,芡实10g,粳米1000g,白糖100g

做法:茯苓、莲子、山药、芡实、粳米、白糖混磨成粉,入盆内加清水揉成面团,做成生糕,将糕上笼用大火蒸约25分钟即成。

服法:作主食,随意食用。

 

食疗方7:玫瑰花糕

功用:疏肝理气,健脾暖胃

组成:糯米粉1500g,籼米粉3500g,核桃肉250g,大枣500g,绵白糖300g,玫瑰花60g

做法:大枣、核桃肉切成小丁,备用;糯米粉、籼米粉入盆内,加适量清水,放入绵白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花,用500g水拌匀,揉成面团,做成糕状,将糕上笼蒸约25分钟即成。

服法:作点心,随意食用。

 

食疗方8:豆蔻馒头

功用:开胃健脾,化湿行气

组成:白豆蔻粉3g,面粉1000g,酵面50g

做法:常法发好面,加入适量碱水,撒入白豆蔻粉末,用力揉面,直至碱液、药粉和面粉掺和均匀后,做成馒头,上笼蒸熟。

服法:作正餐,随意食用。

 

食疗方9:健脾开胃汤

功用:健脾开胃

组成:生麦芽50g,怀山药30g,炒薏苡仁50g,牛肉100g,陈皮10g,生姜10g

做法:牛肉切成小块,生姜拍烂,全部用料入锅内加水小火煮2小时,加精盐调即成。

服法:当菜佐餐,吃肉饮汤。

 

食疗方10:砂仁鲫鱼汤

功用:醒脾开胃,利湿止呕

组成:鲜鲫鱼150g,砂仁3g,陈皮6g,生姜、葱、精盐各适量。

做法:鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,将砂仁入鱼腹中,然后与陈皮共入砂锅内以大火煮开,放入生姜、葱、精盐,煮至汤浓味香即可。

服法:当菜佐餐,吃鱼饮汤。

 

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发表于:2012-06-17 21:49

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