黄世敬_好大夫在线
1届年度好大夫
微信扫码

微信扫码关注医生

有问题随时问

综合推荐热度 5.0

在线服务满意度 94%

在线问诊量 9708

左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 临床经验 心意礼物 患友会
黄世敬

黄世敬

主任医师 教授
左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 临床经验 心意礼物 患友会

医学科普

如何食用南瓜才能降糖降脂?

发表者:黄世敬 576人已读

南瓜,为一年生蔓生草本植物,葫芦科南瓜属植物的果实,有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形,性温,味甘,入脾、胃经。具有补中益气、化痰排脓、消炎止痛、解毒杀虫的功效,可用于治疗哮喘、水肿、小便不畅、烧烫伤、肺痈便秘等病症。50-250g,可煨食、煮粥、煎汤,或捣泥、为丸服。中国中医科学院广安门医院老年病科黄世敬

《医林纂要》:“益心敛肺。”《本草纲目》:“甘温,无毒,补中益气”。《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉滋阴水,治肝风,和血养血,调经理气兼去诸风。”《滇南本草》:“横行经络,利小便”。

现代研究表明,南瓜营养丰富,南瓜的果肉含多种氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、多糖、维生素、果胶、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、硒等)、还有镍、纤维、胡萝卜素、碳水化合物等,种籽有大量的蛋白质和脂肪酸,为低脂、低钠、高膳食纤维、高维生素、高钾、高钙食品。南瓜籽含油量为48.61%,粗脂肪含量为51.03%-55.91%,脂肪酸主要有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸为主,其中油酸含量最高,占23.1%-51.5%,其次为棕榈酸占25.0%-39.1%,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的37.2%-61.4%[食品与药品,2005,7(7):30-31]。其中大部分为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,提高高密度脂蛋白胆固醇的含量,从而抑制动脉粥样硬化作用。此外,南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降,从而达到降血脂的作用,因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。因此患有糖尿病者常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。

下面列举几个南瓜食疗验方,降糖降脂:

(1)紫菜南瓜汤:老南瓜100g,紫菜20g,虾皮20g,鸡蛋1枚,酱油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒入猪油,烧热后,加适量的清水,依次投入虾皮、南瓜块、紫菜、鸡蛋,加入作料调匀即成。具有降低血脂的作用。

(2)南瓜汤:南瓜250g。将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水500mL,煮至瓜熟,加入调料即可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。长期服用本汤,具有降糖止渴、减肥降脂的功效。

(3)南瓜粥:南瓜、糯米粉、糖各适量。南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中高火大概10-12分钟,然后用勺子压成泥,将南瓜泥放入沙锅,加水煮开,最后慢慢倒入糯米糊,搅拌,煮熟,加糖调味即可。

不过食用南瓜,亦应注意:南瓜不可与羊肉同食,有脚气、黄疸、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻病症患者都要忌食南瓜。

此外,血糖血脂升高,首先应到医院请医生给预综合调治方案,不要耽误规范诊治。

本文是黄世敬医生版权所有,未经授权请勿转载。

问医生

与医生电话交流 开始

图文问诊开始

预约就诊
×
分享到微信
打开微信“扫一扫”,即可分享该文章

发表于:2017-05-18 13:38

黄世敬大夫电话咨询

黄世敬大夫已经开通电话咨询服务
直接与大夫本人通话,方便!快捷!

电话咨询

网上咨询黄世敬大夫

黄世敬的咨询范围: 中医脑病、中医老年病;高血压、高血脂、脑梗、脑白质病、冠心病、更年期综合征、亚健康、骨质疏松、代谢综合征、颅内肿瘤;头晕、头痛、睡眠障碍、抑郁、焦虑、耳鸣、健忘、心悸、汗多、慢性疲劳、肥胖、慢性咳嗽、便秘、潮热、怕冷等 更多>>

咨询黄世敬大夫