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医学科普

中医养肝

发表者:黄斌 1160人已读

 肝,养在万物生发时

       肝是人体非常重要的脏器之一,具有调节蛋白质、糖、脂肪代谢;生成、排泄胆汁,帮助脂肪的消化和吸收;解毒;凝血;调节血容量、水、电解质等功能。

    中医认为,肝是藏血之脏,既能贮藏血液,又能调节血量,与人体的活力密不可分;肝同时影响脾胃运化,如果肝有病证,脾胃功能也会失调;再者,肝主情志,如果生气、愤怒就会引起肝气郁结、肝阳上亢等,反过来,肝病患者情绪易激动、心情郁闷、脾气较大。柳州市中医医院介入科黄斌

       自古我国中医就有季节养生的传统。中医认为,春节万物生发,树木生长,五行为木,而肝脏中医五行同属木,春季宜养肝。

春游有益健康

       春季,万象更新,冬眠的动物苏醒,草木开始生长发芽。因此,有“春主风,动为其性”之说。根据取象比类的道理,人在春天要应该适当增加运动,运动有助于人体肝气疏泄,阳气生发。

       首先,早晨可以早起一会儿晨练。冬季讲究“早睡晚起”,在日出之后在到户外活动,而春天则“夜卧早起,广步于庭”,也就是早起一些,做适当的锻炼,比如散步等。

       其次,春游踏青也是很好的活动,有益于身心健康。但是要注意,运动要有度,过量运动反而伤身。“运动可使身体发热,过于温热则会使人体阳气耗散,不利于养生。”另外,游泳、打太极拳也是较好的锻炼项目。“老年人以快步走为好,控制在120步/分钟,心率控制在100次/分钟~(200-年龄所得数值)次/分钟之间。”

       慢性肝病患者一定注意不要过于劳累。“肝细胞中有线粒体,是人体能量的‘制造工厂’,肝病病人的‘能量制造工厂’已经受到损伤,如果再过度活动,消耗更多的能量会耗伤元气。”

酸味食物利肝

       饮食上,以清淡可口、营养丰富的食物为主。春季五脏应肝,五味上应酸味,所以这个季节可以适量多吃一点酸味或者酸甜爽口的食物,以柔肝养阴。

       比如,用于调味的醋,“现代研究表明,醋有软化血管、降低血脂的作用。”另外,春天的杏、杨梅、杨桃、柑橘、柠檬、苹果等带有酸味的水果,也是很好的选择。 “最好吃时令水果,不要经常挑选反季节水果。冬天吃西瓜,春天吃秋梨,秋天吃草莓,都不是好选择。“人要顺应自然,才有利于身体健康。”

       春季在菜肴中尽量少使用调味品,比如胡椒、花椒、八角等,“这些调料性辛温,容易耗血伤阴。”可以多吃一些白菜、菠菜、百合、油菜、青椒、西红柿等,对肝脏有好处的蔬菜。“特别是十字花菜(菜花、西兰花),还有抗癌的作用,最好经常吃。“还有荠菜,被称为‘野菜之首’,富含维生素、微量元素,尤其是B族维生素。”

       春季气候升温较快,较干燥,所以油炸、油煎、辛辣的食物一定要少吃。“油腻、辛辣食品容易生湿、生热,使湿热郁积在体内,不利于肝气疏泄。“只有肝气疏泄正常才能保证胆汁分泌、排泄,从而保证消化功能正常。如果湿热停滞在肝胆,就会影响消化,出现口苦、口干等症状。”而且,不仅是春季,平时也要少吃油腻,否则容易引发脂肪肝。“现在生活条件好,而20多岁的年轻人也有脂肪肝,长此以往就会发展成肝硬化肝硬化之后会引发很多并发症,比如消化道出血、肝昏迷,甚至还会导致肝癌。”

       烟酒也要有度。“酒,是一柄双刃剑。对老年人来说,少量喝一点酒,有助于预防心血管疾病。中医上看也是有助于养心养血。但是酒多伤身,尤其是伤肝。”因此,一定要把握好量度。以24g/天(健康人)为界限(纯酒精含量),在这个限度之下对身体有益,如果超过,比如经常喝40g左右,连续5年,就会造成肝硬化。如果连续10天左右每天喝100g酒,就会引起急性脂肪肝、酒精性肝炎,甚至肝衰竭。”

听音乐,舒畅心情

       调畅情志也很重要,要尽量不恼、不怒、不激动,保持心态平和。“春季气候干燥,阳气升发,情绪也很容易激动。中医讲肝属木,宜顺畅,不宜郁结。慢性肝病患者要特别注意调整心态,保持情绪稳定。”

       首先,家人要营造关爱、温馨的氛围。其次,患者自己要放松情绪。“建议患者听一些舒缓的古典音乐,比如高山流水、春江花月夜等。如果情绪低落,可以选择雨打芭蕉、喜洋洋等。”另外,要保证充足睡眠。“人卧血归于肝”,因此,多睡眠可以养肝。特别是中午,可以小憩一会,老年人可以睡30~60分钟。

避免风寒,宜捂不宜凉

       常言道,“春捂秋冻。”实际上,就是中医上讲的“春夏养阳,秋冬养阴。”“春、夏是阳气升发之时,中医讲究因势利导,所以春天要适当地捂一捂,多积攒一些阳气。相反,秋、冬天气转凉,可以冻一冻,储存一些来自大自然的阴气。待到春季阳气升发,就能够保持体内的阴阳平衡。”

       尤其是老年人,更不要过早脱棉衣。“乍暖还寒,冷热不稳定的时候,容易诱发感冒、心脑血管疾病等。”

 

四季养肝药膳

       薄荷、玫瑰花、白梅花代茶饮

       治疗:情绪不畅,肝胀痛,口干。

决明子茶

治疗:肝阳上亢,便秘。(注意:不能长期饮用,否则加重便秘。1~2周为佳)

芥菜猪肝粥

治疗:肝阴血不足(晚上汗多,头晕目眩,男子遗精,女子月经不调)。

小贴士:先熬粥。在粥快熬好时(起锅前10~15分钟)再将提前准备好的芥菜、猪肝下锅煮熟,以避免破坏芥菜、猪肝中的维生素。

珍珠母甲鱼汤

治疗:阴虚火旺,心神不宁,睡眠不佳。

当归菠菜蛋花汤

治疗:阴血不足。

夏季饮食以清淡为主。可多吃豆类,比如绿豆、红小豆、扁豆,有解暑利湿的作用;鸭子,可养阴清热,利水消肿,肝病、肾病病人容易下肢浮肿,可用鸭肉与红小豆煲汤;西洋参,不躁不热有益气生津作用;鱼类,可补气滋养,降血脂、补蛋白;调味品可多用姜、蒜、醋,不宜用花椒、胡椒、八角等;水果以西瓜、仙桃、青梅、杨桃等时令为佳。另外,夏季可以多吃苦味食品,比如苦瓜、苦丁茶。中医认为,苦能养心,夏季吃苦味,可以清热利湿。

绿豆粥、红豆粥

治疗:下肢水肿、湿热症。

凉拌苦瓜

治疗:肝火旺盛,代谢综合症,高血脂糖尿病等。

凉拌木耳

治疗:脂肪肝、贫血便秘。木耳有养血的作用,可用香油、醋等调味。

清蒸活鱼

做法:将鱼洗干净,放在火上蒸8分钟,放入酱油等调味品,再用烧热的油一汆即可。

治疗:低蛋白血症(肝有合成蛋白的作用,慢性肝病患者往往患有低蛋白血症)。

注意:肝昏迷患者忌用。

冬瓜汆鱼丸

治疗:低蛋白血症、腹水。

豆腐炖泥鳅

做法:豆腐、泥鳅同蒸,至熟放入调味料。

治疗:低蛋白血症。

银耳莲子羹、荷叶糯米粥、鸭血茄子煲

治疗:肝阴血不足、贫血。

香菇炖老鳖

治疗:辅助治疗肝癌(香菇有抗癌作用)。

饮食以养阴为主,可多吃滋阴润肺的蔬菜水果,比如柿子,能够去烦清热生津;梨,可润肺消痰止渴,治便秘;龙眼,可强壮身体,安神补血。芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、莲藕等,也比较适合秋天吃。

要尽量多喝水,多用乳制品,少用葱、姜、蒜、韭菜等。

当归生姜羊肉汤

治疗:阳虚久病,大病初愈,手脚冰凉等。

虫草炖老鸭

治疗:老慢支、哮喘

芍药炖老鳖

做法:10g芍药与老鳖慢火煨汤。

治疗:慢性肝病、肝硬化

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发表于:2013-09-23 10:00

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