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医学科普

骨科病人手术期的饮食调护

发表者:黄江发 1253人已读

骨伤病人由于创伤或手术,机体遭受不同程度的损伤、疗程一般较长,伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱、导致营养供应不足,影响创伤的修复。因此,要使机体组织从损伤到愈合,仅用药物或手术,手法治疗是不够的,还要给予足够的营养成分,根据骨伤的不同时期给予合理的饮食调护,能达到加速骨折愈合,促进病人早日康复的目的。现将骨伤病人手术期饮食调护指导如下:
术前一天:清淡饮食,尽量排空肠道。
手术当天:全麻术后6小时,腰麻术后6小时,局麻术后即可进少量流或半流质、清淡饮食,避免进食纯奶、糖类、豆类食物,以免引起或加剧腹胀。如小米粥、大米粥、玉米粥、面片粥,可适量加入菜汤,以补充电解质。
术后第1~3天:饮食以清淡通便为主,多汤水,宜食高维生素,高钠、高铁、清淡可口、易消化富含胶原纤维、促进肠蠕动、有利于排便的食物,如新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。理气食物如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动。蜂蜜有润肠通便作用,适当调饮。此期应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物,以防热毒壅盛,不利伤口愈合或加重便秘。可增加酸奶等富含乳酸杆菌的奶制品。
术后4~7天:以软食、易消化、高蛋白、高维生素饮食为主。增加肉类、蛋类及奶制品,多吃新鲜蔬菜水果,主食应食用馒头、包子、面条、软米饭等易消化的食物。
术后一周后:经早期活血化瘀治疗,患肢疼痛明显减轻,但气血还不十分调和、通顺,脏腑还不够协调,骨折尚未连接,病人纳差食少,伤处仍肿痛。宜选用有调和营血,和胃健脾、消肿利尿、接骨续筋之饮食,可食用大量蛋白质、维生素和磷、钙质的食物,如:牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。
术后4周后:经过前面的治疗、调养,此期骨折端已生长骨痂,但不坚固,伤处肿痛已基本消失,肢体功能尚未完全恢复。患者卧床已久、体质虚弱。此期饮食应以补气养血、调养肝肾为原则。可服食骨头汤、鸡汤、豆制品、动物肝肾、新鲜蔬菜、果品等食物。


护士推荐食谱
一、早餐
富含维生素的食物:炒芹菜、韭菜豆芽、麻酱黄瓜、圣女果、蕃茄菜花、炒胡萝卜丝、蒜蓉茄子
富含蛋白质的食物:煮鸡蛋、卤鸡肝
富含磷、钙食物:黄瓜豆腐丝、炒豆腐干
八宝粥、豆腐脑、稀饭、大米粥、花卷、馒头、包子、咸鸭蛋、山药粥、红枣粥、胡萝卜米粥、红薯玉米粥等。
二、中餐
富含维生素的食物:炒小白菜、炒青菜、炒白菜、土豆胡萝卜、醋溜小白菜
富含蛋白质的食物:鱼头豆腐汤、蕃茄蛋花汤、清蒸鱼、炒猪肝、海带炖肉、香菇炖鸡块、红烧带鱼
富含磷、钙食物:白菜烧豆腐、虾皮紫菜汤、香菇豆腐汤、青菜豆腐汤、排骨汤、鸡汤鱼丸豆腐
富含胶原蛋白的食物:黄豆烧猪蹄、猪皮
米饭或面食、紫菜蛋花汤
三、晚餐
富含维生素的食物:炒油麦菜、粉丝菠菜、韭菜豆芽、炒西兰花、拌金针菇、清炒豆芽
富含蛋白质的食物:瘦肉饺包子、蕃茄炒鸡蛋、肉片豆角、清炒虾仁黄瓜、卤鸡肝
富含磷、钙食物:家常豆腐、海米白菜、肉沫豆腐
玉米粥、大米粥、小米粥、八宝粥、稀饭、米粥、红豆粥

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发表于:2015-11-22 21:02

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