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医学科普

肿瘤患者如何科学补充蛋白,食补最佳,蛋白粉也可酌情添加

发表者:胡洋 298人已读

癌症病人可以吃蛋白粉吗?

查房的时候经常会有肺癌病人家属问这个问题,癌症病人可以吃蛋白粉吗?当然是可以的。由于蛋白质主要分为动物蛋白和植物蛋白,所以蛋白粉主要分为3种,纯动物蛋白、纯植物蛋白和混合型蛋白粉。蛋白粉实际上就是从日常膳食的奶、蛋、肉、豆等食物中提取而来。纯动物蛋白粉即乳清蛋白粉,是一种蛋白含量高,脂肪少,热量少的健康营养品,一般从牛奶、鸡蛋和各种瘦肉中提取的。植物蛋白粉是从大豆、黄豆等豆类中提取的大豆蛋白。相对于普通食物,蛋白粉只需要较少的量即可达到相同的蛋白摄入量。上海市肺科医院呼吸科胡洋

健康人群通过合理膳食即可获得机体每日所需蛋白质,不需要额外补充蛋白粉。但肿瘤患者营养物质代谢处于异常状态,我们常称之为负氮平衡。尤其是晚期患者,肿瘤负荷太大,营养物质被肿瘤细胞大量消耗,而且肿瘤细胞释放特殊炎性介质引起食欲下降,放化疗的消化道反应也会加重食欲不振,营养物质摄入不足而消耗过多,这些因素使得体内储存的蛋白质被大量地分解,肿瘤患者出现以骨骼肌萎缩为主要表现的营养不良,病人逐渐消瘦。这时候就可以考虑通过合理地补充蛋白粉来保证蛋白质的充足摄入,富含乳清蛋白的蛋白粉常作为首选。乳清蛋白含有丰富的支链氨基酸,可以阻止肌肉分解,促肌肉合成。乳清蛋白可快速到达小肠,在小肠的水解速度比酪蛋白缓慢,可被小肠充分吸收,利用率高,大大提高血浆中氨基酸的浓度。由于其分解的氨基酸的比例与人体接近,生物利用率高,作为肠内营养制剂的优质氮源,纠正负氮平衡,可以维持和提高机体免疫力。

不过也有不少病人反映吃蛋白粉以后出现腹泻、恶心等不适,这是什么原因呢?1.乳糖不耐受 就像不少人喝牛奶会出现腹泻、肠蠕动加快一样,不少人体内缺乏分解乳糖的酶,或者酶活性太低,不能完全分解蛋白粉中的乳糖。如果是乳糖不耐受引起的腹泻,可以选择纯大豆蛋白粉或者分离乳清蛋白粉。2.蛋白质过敏 蛋白质过敏俗称食物过敏,过敏原可能为牛奶、鸡蛋、海鲜等,人体并不会对所有的蛋白质过敏,通常会是某种特定的蛋白质,可以到医院做过敏原检测。3.服用不当 空腹或者一次食用过多,肠道无法吸收,会引起腹泻。正确的方法是先少量食用,不能过量过浓,而且不应该空腹,建议在补充其他能量物质比如面包、稀饭等食物后半小时食用,或者在稀饭中加入少量,循序渐进。水温过高会使蛋白质变性,一般40-50℃的水冲饮。

哪些癌症病人不宜吃蛋白粉?

1.肝功能中重度异常、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,尽量减少蛋白粉摄入。2.合并有肾脏疾病患者,要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。3.痛风患者要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白粉,可以选择乳清蛋白粉。

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发表于:2020-01-08 20:33

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