卢杰_好大夫在线

卢杰

主治医师

宁波市第一医院 内分泌科

在线问诊 团队接诊 预约挂号 私人医生
微信扫码

微信扫码关注医生

有问题随时问

综合推荐热度 3.0

在线问诊量 22

左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 心意礼物
卢杰

卢杰

主治医师 
在线问诊 团队接诊 预约挂号 私人医生
左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 心意礼物

医学科普

食物升血糖的奥秘

发表者:卢杰 1285人已读

糖尿病治疗的基础是把血糖控制在正常的范围。而饮食治疗是治疗糖尿病的基础,也就是我们该吃什么,吃多少,怎么吃的问题。但市场上的食物各式各样丰富多彩,且每一种食物升血糖能力均不同,那我们该如何选择呢?宁波市第一医院内分泌科卢杰

那就要谈到食物血糖生成指数这个概念(GI),它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖,在一定的时间内(2或3小时),升高糖尿病患者餐后血糖面积的百分比比值。因此,其实际上是一个比较而言的数值,主要反映了食物与葡萄糖相比,升高人体血糖的速度和能力。通常情况下,均把葡萄糖的血糖生成指数定为100。一般认为,<55的为低GI食物,>70的为高GI食物,55~70之间的为中GI食物。高GI的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高;食用这类食物对血糖影响较大。低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢,简单说就是血糖比较低。对控制血糖很有好处。用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数,就能够很好地控制2型糖尿病病人的血糖,对健康人群也同样有益。

下面谈谈降低食物血糖生成指数的几种方法。血糖升高与否,食物的品种仅是一个方面而已,在诸多影响血糖生成指数的因素中,食物的加工烹饪方式无疑是一个重要的方面。比如粗粮不要细作、蔬菜不要切、豆类整粒吃不要磨碎、多吃膳食纤维、增加主食中的蛋白质、吃点醋……这些饮食习惯上的“小窍门”都能大大减少身体降低血糖的生成。

本文是卢杰医生版权所有,未经授权请勿转载。

问医生

与医生电话交流 开始

图文问诊开始

×
分享到微信
打开微信“扫一扫”,即可分享该文章

发表于:2017-09-08 13:13

卢杰大夫的信息

  • 感谢信: 0 感谢信 礼物: 0 礼物

卢杰大夫电话咨询

卢杰大夫已经开通电话咨询服务
直接与大夫本人通话,方便!快捷!

电话咨询

网上咨询卢杰大夫

卢杰的咨询范围: 甲状腺疾病、糖尿病及其他代谢性疾病、痛风、肾上腺疾病、下丘脑-垂体疾病 更多>>

咨询卢杰大夫