刘明霞_好大夫在线
微信扫码

微信扫码关注医生

有问题随时问

综合推荐热度 3.4

在线问诊量 635

左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 临床经验 心意礼物 患友会
刘明霞

刘明霞

主治医师 助教
在线问诊 团队接诊 预约挂号 私人医生
左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 临床经验 心意礼物 患友会

医学科普

宝宝辅食食谱及制作方法

发表者:刘明霞 254人已读

家院联合儿保服务 上海市第一妇婴保健院发育行为儿科刘明霞上海市第一妇婴保健院发育行为儿科刘明霞

健康指南 上海市第一妇婴保健院

6个月至2岁左右的宝宝可随着月龄的增长,逐步尝试不同质感的食物。宝宝咀嚼和吞咽能力的发展快慢各有不同,家长应根据宝宝的情况来准备质感合适的食物。

 

年龄

食物

6个月

幼滑的糊

7~8个月

稠糊和泥蓉状食物

9~11个月

有颗粒的泥蓉状食物,如菜肉粥

1岁~1岁半

软饭、切碎的肉和菜

1岁半~2岁

略为切碎的家常饭菜

 

婴儿米糊

做法

1、在碗内加入婴儿米粉

2、把母乳或配方奶分数次加入米粉内,并用勺子拌匀。

不太醒目的小提示:

若使用奶米粉,则只需用温开水来冲调;

不同品牌的婴儿米粉的冲调方法不同,请参考罐上的指示,或按宝宝可接受的稀稠程度冲调;

可在婴儿米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉状的食物。

· 

 

粥和软饭

做法

1、洗净白米,用水浸泡约1小时;

2、煮开适量的水,加入浸好的白米,再用大火煮开;

3、水沸后,转中慢火至白米“开花”,期间时不时用汤勺搅动;

4、当煮到适合的稀稠度,便可关火。

不太醒目的小提示:

调整米和水的比例,便能烹调不同稀稠度的粥或饭!

稀粥:1/2杯白米:5杯水

粥:1/2杯白米:3.5杯水

软饭:1/2杯白米:2杯水

成人饭: 1/2杯白米:1杯水

 

 

菜蓉/菜碎

做法

1、把菜洗净,然后用水浸泡1小时;

2、把菜放进沸水中焯1分钟,捞起菜沥干,然后倒去焯菜水;

3、把菜放在处理熟食的砧板上,切去茎部;

4、用交叉方式把菜叶切成适合的粗细,便可用来烹调宝宝食物,如菜粥;

5、对于未能进食碎菜的宝宝,则需要把切碎的菜叶放在滤网上,用磨棒或汤匙过滤成质感幼滑的菜蓉。

 

不太醒目的小提示:

把蔬菜放在水中浸泡1小时和用沸水焯1分钟,能有效减少蔬菜中残余的有害化学物质,故而焯菜水不能再食用。

 

土豆泥

该方法也可用于:地瓜、南瓜、胡萝卜、冬瓜等。

做法:

1、洗净土豆,去皮,切件;

2、把土豆放入沸水中,煮到筷子可以轻易穿过(约需10-15分钟),然后捞起;

3、趁热用叉子或勺子把土豆压成蓉,期间可加入少量温开水,令土豆湿润较容易压成蓉;

4、加入适量母乳/配方奶,拌匀并调制成适合的稀稠度;

5、把土豆蓉放在滤网上过滤,调成幼滑的土豆糊。

 

 

水果蓉

可选熟透和质感较软的水果,如桃子、草莓、香蕉、个别品种的苹果、牛油果、木瓜等。

做法一:用磨板

1、清洗水果,并擦净外皮,去皮,切件并去核;

2、利用磨板把水果磨成蓉。

做法二:用勺子

1、洗净水果,然后切成两半,挖去果芯;

2、用勺子轻轻地在果肉上向同一方向刮,便能刮成果蓉。

不太醒目的小提示:

把磨或刮好的果蓉放入滤网过滤,隔去较粗的果粒,这较适合刚开始添加固体食物的宝宝。

 

 

肉蓉/肉碎(鸡、牛、羊、猪)

做法一:用刀剁碎

1、洗净肉块,抹干;

2、在处理生食物的砧板上,把肉切成1毫米厚的薄片,菜刀与肉的纹理成直角,尽量把肉的纤维切断;

3、把肉片仔细地切成细丝;

4、把肉丝切成肉碎粒,然后以不同方向剁碎;

5、烹煮时,先加入少量开水拌匀,令肉碎散开,再放进锅中,边拌

做法二:使用搅拌器

1、先把肉片蒸或煮熟;

2、在处理熟食的砧板上,把肉片切成0.5-1厘米大的颗粒;

3、把肉粒放入搅拌器内,加入开水,水位需盖过肉面;

4、开动搅拌器,期间可停止搅拌检查肉的质感;

5、这个方法制成的肉蓉分量较多,可分数餐食用。已煮熟的肉碎应存放在有盖的容器中,放入冷藏最多可以储藏7天。

 

文章节选自香港特别行政区政府卫生署家庭健康服务2017年编制的《6~24个月婴幼儿7日饮食全攻略》。

 


本文为转载文章,如有侵权请联系作者删除。

问医生

与医生电话交流 开始

图文问诊开始

×
分享到微信
打开微信“扫一扫”,即可分享该文章

发表于:2020-11-21 17:02

刘明霞大夫的信息

  • 感谢信: 0 感谢信 礼物: 0 礼物

刘明霞大夫电话咨询

刘明霞大夫已经开通电话咨询服务
直接与大夫本人通话,方便!快捷!

电话咨询

网上咨询刘明霞大夫

刘明霞的咨询范围: 擅长儿童呼吸道疾病、消化道疾病及发育行为问题。尤擅于厌食、便秘、腹泻、积滞、消化不良的诊治,中医体质辩识和推拿按摩等,生长发育监测和指导。矮小、多动、反复呼吸道感染的辩证施治。 更多>>

咨询刘明霞大夫