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赏美诗品香膳学养生----立冬养生走起

发表者:潘相学 人已读

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立冬,与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个很重要的节日。

诗人左河水这样描写立冬

北风往复几寒凉,

疏木摇空半绿黄。

四面修堤防旱涝,

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道尽立冬的气候物候

诗仙李白名为立冬的诗则带着浓浓的醉意,甚至飘散着淡淡的酒香:

冻笔新诗懒写

寒炉美酒时温

醉看墨花月白

恍凝雪满前村

失意和洒脱都跃然纸上。

己亥年的冬天不算冷

立冬时节,太阳已到达黄经225°,北半球获得的太阳辐射量越来越少,由于此时地表下半年贮存的热量还有一定的剩余,所以一般还不太冷。晴朗无风之时,常有温暖舒适的“小阳春”天气,不仅十分宜人,对冬作物的生长也十分有利。但是,这时北方冷空气也已具有较强的势力,常频频南侵,有时形成大风。《月令七十二候集解》中说:“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也!养生就是要达到天人合一,天地都进入收藏的状态了,阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动都趋于休止,有的动物还会冬眠来养精蓄锐,人虽然不冬眠,但也要尽可能以藏养为主,为来年春天生机勃发作好准备。由于少阳相火在泉的影响,2019己亥年的冬天将不算很冷。肝胆脾胃病多发。

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《黄帝内经》中关于四季调神的论述,“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若以有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”

冬季人体的阳气随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到“使志若伏若匿,若有私意,若以有得”比喻好象有什么宝贝藏在怀里,含而不露,身心都要静,控制情志活动,保持精神情绪的安宁,避免烦扰,使体内阳气的得以潜藏。心里常小美,对外不张扬。精神安定举止舒缓,任何冲动躁乱都如冬天打雷,阳不敛藏,春必病瘟。

立冬时节推荐两款膳食

1.荔枝桂圆汤

原料:荔枝10枚,龙眼肉20枚,炼乳50克,冰糖50克。

做法:将荔枝、龙眼肉切成小块。汤锅内放入清水,置火上;另用一锅煮化炼乳,然后倒入汤锅中,并加冰糖烧开,待冰糖全部溶化,起锅盛入汤碗内,撒上荔枝和桂圆块即可食用。

功效:此汤清香甜爽,鲜美可口,具有补中益气、养血滋阴、延年益寿之效。

2.茯苓馒头

原料:茯苓粉10克、玉米面100克、大豆粉40克、面粉500克。

功效:茯苓馒头是在清宫御膳房所制的小窝头的配料上加入了茯苓和面粉研制而成的。其中茯苓能健脾和胃,所含茯苓多糖能增强人体免疫功能,有较强的抗癌作用;玉米有抗衰老和恢复青春的功能;大豆具有补肾降胆固醇的作用。所以,茯苓馒头是滋补佳品,有抗衰老和防止多种疾病的功效。


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发表于:2019-11-08