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华中科技大学同济医学院附属同济医院 中医科

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医学科普

慢性胃病的饮食疗法

发表者:罗树星 36449人已读

胃病是最常见的慢性疾病之一,早在两千多年前的古代医书《黄帝内经》就有记载。随着社会进步、人民生活水平的不断提高,人们饮食习惯发生改变、生活节奏愈来愈快,社会压力、激烈竞争、急躁情绪、不合理的饮食,使胃病的发病率有逐渐增高的趋势。而且患了胃病后,化了不少钱,吃了不少药,却总不见好或根治。其实,胃病的发生既然与人们自身的不良生活、饮食习惯密切相关,治好胃病就必须放在防治及调养上。所谓“胃病三分治,七分养”就是防治结合。“吃”出来的胃病,还靠科学的“吃”来防治。根据中医的“药食同源”“阴阳平衡”理论,寻找日常食物中治好胃病的良方,亦是胃病患者不可忽视的手段之一。华中科技大学同济医学院附属同济医院中医科罗树星

胃病的范围很广。既包括急性胃炎、急性胃扩张、上消化道出血等急性病,又包括慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂等慢性病。临床上有的表现为剧烈疼痛、有的表现为各种不适,症状迁延反复,严重影响病人及家属的生活和工作,给病人及社会带来危害。在慢性胃病的治疗中,生活调理对患者是很重要的治疗方法。

慢性胃病的病人饮食调养和营养配餐应遵循以下几个原则:

1、         要养成良好的饮食习惯,做到定时进食。

以一日三餐为主,吃容易消化的饮食,避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维过多的食物,如韭菜、芹菜等。每顿不可过饱,少吃零食,以免增加胃的负担。

2、         注意多吃富含蛋白质、维生素的食物,如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆腐、豆浆及绿色蔬菜以增加蛋白质和维生素,这有利于胃粘膜的修复。

3、         为了保护有病的胃粘膜,减少对胃粘膜的损伤,进餐时宜

细嚼慢咽,使食物磨碎并与唾液充分混合。这样有助于消化,减轻胃负担。

4、         如患慢性萎缩性胃炎、胃酸过少的患者,应经常多吃一些

酸味食物。如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸性水果,如山楂、苹果、桔子、草莓等,以刺激胃液分泌,帮助消化,增加食欲。

5、         如患十二指肠溃疡胃酸过多的患者,则应忌食容易产酸的

食物。如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。可多吃苏打饼干,以中和胃酸。病人有明显腹胀时,应尽可能不吃或少吃易产生胀气的食物如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人,应多食含铁丰富的肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳及绿色蔬菜。

6、         忌酒、戒烟,勿食辛辣刺激性强的食物。避免长期进食过

热、过酸及熏烤的食物。同时还应避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物,如阿司匹林、消炎痛、强的松等。

此外,应注意劳逸结合,生活规律,保持乐观愉快的心情,特别是进餐时切忌生气,这对促进康复有积极意义。

在强调合理饮食调理的时候,不妨寻找日常食物中有助于治好胃病的饮食良方。下面介绍几款食疗方,以供不同体质的患者参考:

1、         当归生姜羊肉汤

当归15克,生姜5克,羊肉里脊300克,花椒5克。取当归、生姜,洗净羊肉里脊,切块备用。先清水炖生羊肉,至七成熟,入当归、生姜、花椒,小火炖至熟,约30分钟至1小时,放盐2克,出锅,喝汤食肉。

适用于慢性胃病中阳虚寒盛体质的人,胃脘冷痛,食欲不振,大便溏稀。有温养脾胃阳气、散寒止痛的作用。长期适量吃用,既能治病,又能从根本上改变阳虚寒水型体质。

2、砂仁粥

砂仁10克,大米25克,小米25克。取砂仁,略洗去浮尘及杂质,装纱布袋封口加水2000毫升,煮30分钟后将药袋取出,药水备用。用小米、大米洗净入锅,加药水,约煮成500毫升左右的粥,分2次吃完。

本药膳取砂仁味辛性温、运脾助胃肠消化,其中的营养物质在砂仁温煦脾胃的作用下被充分吸收,而代谢废物则不能在体内停留而排出体外。食用后不但消化不良症状如腹胀、嗳气、便秘、胃痛等症状明显缓解,而且精神旺盛、体力充沛。适用于慢性胃病属痰湿型体质的人食用。

2、         枸杞子粥

枸杞子50克,粳米50克。取枸杞子洗净,与粳米共煮成粥。常吃能滋养肝肾之阴、清虚火。适合阴虚火旺型体质的胃病饮食调理。

4、         桑椹粥

桑椹子20克、粳米50克、蜂蜜10克煮粥服用。

本药膳适用于肝肾阴虚、精血不足,平时易头晕目眩的慢性萎缩性胃炎患者食用。久食可改善阴虚火旺体质。

5、         莲子粥

莲子50克、粳米100克。将上述配方洗净入锅加水,共煮成粥。

莲子有清心除烦、健脾止泻作用,莲子与粳米一同煮,还能养脾涩肠,对慢性胃肠炎脾虚久泻的人尤为适用。莲子粥擅长除烦热、清心火、养心安神,对夏季心烦、汗出多、失眠者,具有较好的治疗作用。

本文系罗树星医生授权好大夫在线(m.haodf.com/touch)发布,未经授权请勿转载。

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发表于:2009-09-22 23:57

患者评价
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    1***90 2017-08-07 05:12:01

    我都不知道自己是什么体质的,只是有慢性浅表性胃炎。

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    h***4 2015-07-15 11:33:40

    我想去会诊啊,,,疼死我了

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    y***4 2014-02-25 22:27:20

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