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儿童健康科普知识

从生活细节防缺维生素流失

发表者:王新良 3002人已读

维生素对身体的重要作用我们已经了解了。生活中注意哪些问题就可以有效的预防维生素流失呢?

1、孕妈咪应从孕期开始多吃富含维生素A的食物,哺乳妈咪也应注意从食物中摄取,这样可避免体内缺乏维生素A,间接影响孩子。

2、多给孩子吃富含维生素A的食物,注意在孩子的食谱里多安排这些食物。河北医科大学第二医院儿科王新良

3、虽然植物性食物中不含有维生素A,但植物性食物中却含有丰富的胡萝卜素,它可在人体内转化成维生素A。多给孩子吃富含胡萝卜素的绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯、玉米和桔子等,就可得到丰富的维生素A。

4、孩子出生后进行合理喂养,缺乏维生素A的主要原因大多由喂养不当造成。一定要坚持母乳喂养,不要轻易放弃。

5、如果孩子是早产儿或是采取人工喂养,比正常的孩子更容易缺乏维生素A,早一些服用鱼肝油就会避免体内缺乏。

6、在孩子添加辅食阶段,多给予各种口味的食物让孩子品尝,这样可避免孩子形成挑食、偏食的坏习惯。要知道,孩子缺乏维生素A大多是因挑食、偏食及厌食等不良生活习惯造成的。

7、如果孩子患慢性腹泻或其他消耗性疾病,更容易缺乏维生素A,但若及时治疗便可避免体内缺乏。

防缺维生素B1的妙计

8、孕妈咪和哺乳妈咪如能注意多摄取粗杂粮和富含维生素B1的食物,就可间接避免孩子缺乏维生素B1。

9、不要经常给孩子吃精米精面,常吃精米精面会增加体内消耗维生素B1,加重体内缺乏。

10、做饭时不要过分淘洗米,也不要用流动的水冲洗米或把米在水中浸泡过久,更不要用手用力撮洗,还应尽量少给孩子吃水捞饭,这样都有助于减少维生素B1的丢失。

11、淘米时水温不要过高,更不要用热水烫洗,煮粥时不要加碱,采用蒸或煮的烹调方法会大大减少维生素B1被破坏。

12、如果孩子经常爱吃糖果一定要尽早纠正,这不仅可避免孩子的牙齿被损坏,而且还可避免体内的维生素B1被消耗掉。

13、在每天的菜肴中,应保证给孩子做一些富含维生素B1的食物,如瘦肉、豆制品等。

14、洗菜时不要过于浸泡蔬菜,做汤时最好等到水开后再下菜,且不要煮得时间太长,在开水中稍烫一下即可,以免维生素B1被破坏。

15、面粉尽量采用蒸或烙的方法,如把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼,少用油炸面食,这样会使维生素B1丢失得最少。

16、给孩子做鱼时最好在表面上挂糊,不要直接用油炸,这样会避免维生素B1被严重地破坏。

17、给孩子吃红烧或清炖的肉、鱼时,最好让孩子连汤带汁一同吃,这样会保证对维生素B1的摄取。

18、不要用急火爆炒或油炸肉类,尽量炒着吃,蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。

19、玉米面中维生素B1非常容易被破坏,如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头,或用饼铛贴玉米饼,就能保证食物中的维生素B1不被破坏。

20、不要让孩子挑食偏食,不然会引起身体缺乏维生素B2,经常发生口角烂。

21、在冬春干燥季节或孩子长期发烧、患胃肠疾病、发生腹泻消化不良、厌食、结核病等情况下,维生素B2的消耗会增加。如在医生指导下适当补充多种维生素或维生素B2,就可避免体内缺乏。

22、在饮食上注意粗细粮搭配,荤素兼食,给孩子多吃富含维生素B2的食物,并注意让孩子按月龄添加辅食。

23、维生素B2的耐热力很强,烹调时不必过分担心会损失。但它对光线特别敏感,特别是紫外线,因此不要把这类食物放在阳光照射的地方。

24、如果孩子发生口角炎或舌炎等,表明长时间没有吃富含维生素B2的食物,体内缺乏这种维生素了,赶快进行补充。人体对维生素B2的需求量,只要从富含核黄素的食物中摄取就足够了。

25、必要时为孩子补充维生素B2片,如患口角炎时,或孩子身体存在容易消耗维生素B2的情况,如慢性腹泻、胃肠吸收不良或长期发烧等,在医生的指导下口服维生素B2片或复合维生素片就会纠正缺乏现象。

26、母乳中含维生素C较多,可以满足孩子身体的需要,吃母乳的孩子一般不容易缺乏维生素C,所以一定要坚持喂母乳。

摘自《儿童营养疾病家庭养护》,人民军医出版社,2009年,王新良主编

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发表于:2010-06-20 00:02

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