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儿童健康科普知识

怎样避免宝宝食物中毒

发表者:王新良 2429人已读

  ⊙饭菜要尽量现做现吃,避免吃剩饭剩菜。特别是剩的时间较长的饭菜。隔夜的饭菜在食用前要先检查有无异味,确认无任何异味后,应加热20分钟后方可食用。
  ⊙给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限,一定不要买过期的食品。已经买来的食品也应尽快给宝宝食用,不要长期放在冰箱里,还要认清食品的贮藏条件,有的食品要求冷藏,有的要求冷冻,不能只看时间,食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。河北医科大学第二医院儿科王新良
  ⊙尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品,如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等,这些食物中含有一定量的防腐剂和色素,容易变质,特别是在炎热的夏季。而且有些此类食品的生产者未经许可,加工条件很差,需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。
  ⊙有些食物本身含有一定毒素,需正确加工才能安全食用。比如:扁豆中含有对人体有毒的物质,必须炒熟焖透才能食用,否则易引起中毒;豆浆营养丰富,但是生豆浆中含有人体难以消化吸收的有毒物质,必须加热到90℃以上时才能被分解,因此豆浆必须煮透才能喝;发了芽的土豆会产生大量的龙葵素,使人中毒,不能给宝宝食用。
  ⊙有些食物烹制时必须适当炊具。例如:不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品,那样会产生低铁化合物,致使宝宝中毒。

摘自《0-1宝宝养育天天读》,河北人民出版社,2005年,王新良主编

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发表于:2010-06-26 10:45

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