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医学科普

减重手术后饮食注意事项

发表者:王丽娟 144人已读

一、饮食原则

(一)饮食进展及进食速度:

1.饮食进展应采渐进式阶段饮食,依序如下:

清流→流质→软质→固体食物

2.进食速度宜放慢,每餐进食时间为半小时。

3.少量多餐、细嚼慢咽(速度至少25下),以预防胃出口阻塞、呕吐等情形发生。

(二)宜摄取的食物及补充品:

1. 每天三正餐宜摄取体积小的食物,另再摄取二次点心。

2.每天至少饮用6-8杯(1500-2000ml)的水分,以预防脱水及便秘。

3.需每日补充复合维生素和矿物质补充片,建议善存(每日1次,每次1片,口服),必要时再额外补充叶酸、B族维生素、维生素D及钙片等。口服药物较多者,注意分粒口服,避免大口吞服刺激胃诱发干呕。

(三)不宜摄取的食物:

1.避免食用浓缩的甜食(如:糖、可乐、蛋糕、冰品等),易引起“倾倒综合征”。

2.避免高脂食物,可预防呕吐及体重增加。

3.避免在进餐时首先喝汤和喝水从而导致蛋白质、碳水化合物摄入过少,进而发生营养不良,可在两餐之间或餐后45分钟再摄入汤水。

4. 避免在1年内进食过冷冰水、过度辛辣、咖啡、茶类、酒精等刺激性食物。

(四)其他注意事项:

1.经手术后,初期的胃容量很小,而最后也仅能容纳半杯至一杯(120ml-240ml)的容量。当吃的东西大于胃容量就会呕吐或不舒服,若胃有感觉不适,并有呕吐的情形发生时,应避免再进食。

2.若食用的食物会发生适应不良,可以暂时回复到前一阶段的食物,如:清流或流质或软质食物。为期约一个星期。

3. 食物及饮料的选择会影响体重减轻的情形,尽管进食液态食物的量少,但若为高热量食物,体重减轻仍不理想,反之,若摄取极低热量液态食物,而蛋白质食物摄取不够,则易影响身体健康,降低免疫力。因此摄取流质饮食每日应包括240-480ml牛奶,以确保足够的蛋白质。

4. 若喝牛奶有乳糖不耐症者,可食用不含乳糖的商业配方。如:雅培安素

术后1周:清流质饮食

20-30ml/餐/>5分钟,少量多餐,缓慢进食,液体量控制在2000ml左右,以尿色不深为准。

如白开水、过滤清汤、稀藕粉、少油过滤菜汤,低血糖症状时,可少量饮用加水1:1稀释的运动饮料、过滤不加糖的果汁。

每天可添加盐6g,禁用牛奶、豆浆、蔗糖及易致胀气的食物。

术后1周-4周:流质饮食

20-30ml/餐/>3分钟,少量多餐,缓慢进食,液体量控制在2000ml左右,以尿色不深为准。

食物选择:低脂、低碳水化合物、低纤维的搅碎过滤食物。可选择去油清汤、米汤、豆浆、无卤豆腐脑、牛奶、牛奶冲鸡蛋、嫩鸡蛋羹、木糖醇酸奶、鸡蛋薄面糊、藕粉等。

热量550-800kcal/d,蛋白质60g/d

每日饮水量要充足,至少2L,以不出现尿色发黄为宜。

术后4周至3个月:半流质饮食及软食

少量多餐缓慢进食,20-30ml/餐,进食时间半小时,每口食物咀嚼30下

食物选择:以低碳水化合物、低脂、高蛋白食物为主

热量摄取800-900kcal,蛋白质摄入50-60g。

水分每天饮水量要充足,以不出现尿色发黄为宜。

术后3个月以上:低热量饮食

需依据个人对食物的耐受程度加减进食量,热量摄取可循序渐进增加至1200kcal,蛋白质70-90g(建议1.2-2g/kg/d),膳食纤维每天25-30g

本文是王丽娟医生版权所有,未经授权请勿转载。

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发表于:2021-07-08 16:47

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