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医学科普

关于糖和癌细胞,你必须要知道的5件事!

发表者:吴高松 570人已读

糖与人类的身体健康总有种说不清道不明的关系,尤其是对癌症患者来说,关于糖和癌细胞的各种“谣言”传播甚广。今天科普君来和大家说说,关于糖,我们应该知道哪些事。武汉大学中南医院甲状腺乳腺外科吴高松


01
吃糖会使癌症恶化吗?


不会。尽管研究表明癌细胞比正常细胞消耗更多的糖(葡萄糖),但没有研究表明吃糖会使癌症恶化,或者,如果停止吃糖,癌症会缩小或消失。但是,高糖饮食可能会导致体重增加过多,而有研究表明肥胖会导致乳腺癌的复发转移率升高。

02
阻断糖来源可以饿死癌细胞?


“糖能滋养癌细胞”的谣言由来已久,有些患者深信不疑并且相信“癌症患者要杜绝糖类”。

但其实,癌细胞与正常细胞相比只是对糖的需求量更大而已,而且这种糖并不是日常生活中我们可以接触到的糖,而是由糖(碳水化合物)在人体消化系统中被水解成的葡萄糖
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“糖类”是一个统称,它是一系列分子,其中包括植物中天然存在的单糖(葡萄糖、果糖)。我们平时做饭调味用的是蔗糖,是由葡萄糖和果糖通过化学键结合构成的。糖(碳水化合物)在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖,然后被吸收进血液,再进入细胞作为呼吸作用的原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞,不论是不是癌细胞,都需要葡萄糖来提供能量。

有证据显示,癌细胞分解葡萄糖产能的代谢途径也和正常细胞不同。因此研究者们正在进行癌细胞糖代谢途径的相关研究,并希望借此找到更有效的癌症治疗方法。

03
不吃东西就能饿死癌细胞?


癌细胞可以利用大量的糖分来促进生长和扩散,特别爱吃糖,所以咱们就不要吃东西,饿死它。

听起来好像是靠谱的,但有个问题,癌细胞需要能量,但很多细胞也需要能量,比如说脑部的神经细胞,身体的免疫细胞,所以通常来说在饿死癌细胞之前,癌症患者已经产生了营养不良。

有数据显示,在中国20%到30%的患者最后因营养不良而离世。因此觅友们不要盲目地相信饿死癌细胞这件事情,癌症患者需要吃好更要吃饱。

04
网传甘露糖能抗癌是真的吗?


2018年顶级学术期刊《自然》上发表的关于甘露糖可以抗癌的研究引起了大家的热议,甘露糖首次被发现能够破坏肿瘤细胞的葡萄糖代谢能力,抑制肿瘤生长。从细胞实验到小鼠实验中,都证实了甘露糖对多种癌症的抑制效果。此外,甘露糖还能明显增强化学治疗的效果。

科普君要说,尽管甘露糖的抗癌潜力巨大,但是现在去吃甘露糖防癌或者治癌还为时过早。

一方面,这个结果并没有在人类临床试验中被证实,只在小鼠实验中得到结论;另一方面,本实验所用的浓度很高,可能不适用于人体,还需要进一步优化。
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虽然甘露糖广泛存在于某些水果中,如果想指望水果中那点甘露糖达到抗癌的目的,恐怕不太现实。但吃点水果对于肿瘤患者维持营养均衡还是有好处的。

05
应该如何合理食用糖?


✓控制糖的摄入量

保证人体对糖的最低摄入量,不吃或尽量少吃糖类食品,多吃低糖食物。世界卫生组织建议,每人每天糖的摄入量应在50克以下

✓含糖量高的要少吃

有些食物虽然吃起来不觉得甜,但其中的糖含量却高的惊人。蔗糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类,越是排在食物配料表前边的成分,其含量就越高。

红糖/白糖/冰糖:红糖源自甘蔗,含糖量在 88%~86%,等到精制成白糖和冰糖的程度,含糖量高达 99.5% 以上,几乎不含有其他营养成分,肿瘤患者不可直接食用。

果糖:各种水果的含糖量在10%~20%之间,果糖含量相对较低,而且水果中还含有大量维生素、膳食纤维和其他营养,推荐患者每日食用300g不同种类的水果。但是精加工过的果汁及软饮中果糖的含量非常高,并且不含有水果的其它营养,肿瘤患者应慎重。

所以,以单糖和双糖作为材料的饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋等甜品肿瘤患者都应该尽量少吃。

烹饪也要注意,尽量避免糖醋、红烧等方法,而且添加糖不仅增加了糖的摄入,还掩盖了盐的味道,无意中也会增加盐的摄入量。

✓以低糖食物为主

低糖食物主要指我们摄入淀粉多糖的主食类食物,以及摄入膳食纤维的粗粮和果蔬食物。淀粉和膳食纤维又被称为多糖。

米、面、薯类主食建议吃到健康人的量:

主食类虽然也含糖,但其属于淀粉类多糖,不像精制糖那么快速的升高血糖,是我们机体最经济的能量来源;主食类食物除了能提供糖外,还能提供多种人体所需的其他营养素,如膳食纤维、维生素等。

减少主食的食用很容易引起如困倦、嗜睡、低血糖、恶心、呕吐、血脂异常等副作用的发生,危害身体健康。

膳食纤维,是人体无法消化的一种糖类,主要来源于粗粮、蔬菜、全谷物食物、水果和坚果等:

膳食纤维在消化系统中有吸收水份的作用,增加肠道及胃内的食物体积,可增加饱腹感,减少其他含糖食物的摄入;膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出,改善肠道菌群,促进肠胃蠕动,缓解便秘;此外,膳食纤维还可以调节血糖、血脂,降低心血管疾病、癌症等重大疾病的发病风险。

科普君建议保证充足的主食,适当增加高纤维的粗粮和全谷物,少吃甜食,少喝饮料,多吃蔬菜和水果,是肿瘤患者的基本饮食原则哦!
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责任编辑:觅健科普君
封面图片来源:稿定设计
参考文献:
1.https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/myths
2. Caroline Contat, Pierre-Benoit Ancey, Nadine Zangger, et al. Combined deletion of Glut1 and Glut3 impairs lung adenocarcinoma growth , eLife (2020). DOI: 10.7554/eLife.53618
3.Liu B, Luo M, Zhou Q, Xu K. [Advances in the research of glycolysis and lung cancer]. Zhongguo Fei Ai Za Zhi. 2012 Apr;15(4):228-33. Chinese. doi:10.3779/j.issn.1009-3419.2012.04.07. 


文章来源于微信公众号 乳腺癌互助圈

本文为转载文章,如有侵权请联系作者删除。

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发表于:2021-02-08 15:53

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