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医学科普

不吃早餐更容易得三高? (转载)

发表者:王增光 人已读

俗话说:“一日之计在于晨”,可很多人宁愿花时间赖床,或者精心梳洗打扮,也懒得拿出20分钟认认真真吃完早餐。
不吃早餐,惹来“三高”
调查显示,38.54%的人不能坚持每天吃早餐,4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现,不吃早餐,大脑会释放出需要高热量的信号,导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此,肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实,这种做法会使患心脏病危险增加27%。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调,每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式,没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。应专门留出一个固定的早餐时间,培养吃早餐的习惯,家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。
英国著名临床心里学家罗斯泰勒指出,早餐的质量不仅影响人一天的决策和思维能力 ,还会造成胃炎、肥胖、胆结石、不孕等一系列的健康问题。
早餐吃得好坏与否还会对人一整天的情绪造成影响。“一个没吃早餐的老板往往火气很大或垂头丧气。这样一来,不但容易使得他们在谈判场上变得犹豫不决,从而给一些商业决策带来负面影响,还会影响员工们的士气。”这是因为,空腹后摄入卡路里是促使记忆力短期暴发的关键,碳水化合物对记忆的维持有长期作用。
因此,吃好早餐对健康非常重要, 尤其是对于中老年人,随着年龄增加,人体肠胃的消化功能下降,老年人每日的唾液分泌量是年轻人的1/3,胃液分泌量也下降为年轻时的1/5,因此老年人在吃早餐的问题上更加不能含糊。
怎样吃好早餐? 关注五大原则
1、早餐时间:7-8点
年纪大的人睡眠较少,再加上信奉早睡早起身体好的道理,早上五六点就起床了,常常为了晨练选择提前吃早饭,或者将就家人延后吃早饭。对此,专家提醒,老年人早餐的进食时间大有讲究,过早过晚都不宜。吃早餐的时间在起床后20-30分钟为宜,早餐最佳时间7至8点 ,此时人的食欲也最旺盛。
理由:人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。时间一长,就会出现消化不良等胃肠疾病。另外清晨还是人体排除代谢产物的重要时间。老人因为各器官功能的减退,需要排除废物的时间更长,如果吃饭过早,会导致代谢物在体内堆积。
2、早餐食物:宜软不宜硬
很多人习惯早上吃饭,其实这个习惯是不好的。老人的早餐应做到尽量软,避免过硬。
理由:晚上人的脏腑都是休息状态,唯独胃是处于工作中,所以刚起床时的胃是尤其虚弱的,而老年人的消化能力又不是特别好,所以这时不应进食过硬的食物,而应以软食、流食为主。
3、早餐量:宜少不宜多
很多人认为晚饭要吃得早,但早上容易饿,所以早饭往往吃得比较多,让自己中餐时间推迟。但其实早餐是不宜多吃的。
理由:老人的消化功能也在退化,如果早餐吃的过多,上午消化不了,就会堆积在胃里,造成胃的负担,也会使消化系统不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
4、早餐搭配:宜素不宜荤
老人是心脑血管疾病的高发人群,所以平时在饮食上要多加注意,早餐应以清淡为主,不宜太过油腻。
理由:高盐、高脂、高油是引起心血脑血管最常见的原因,如果老人的早餐过荤,荤类在体内的消化速度比素菜更慢,所以会导致食物堆积,造成肥胖,肥胖是引起“三高症”主要原因之一,所以老人早餐应清淡,最好以粗粮为主,像馒头、包子、全麦吐司都是不错的选择。
5、早餐节奏:不宜过快
狼吞虎咽最直接的影响是消化不良,肥胖的几率翻倍,咀嚼不细,胃肠负担加重,患上胃食管反流的几率大大增加,而且吃饭太快无法激发脑神经活动,人会变笨。
理由:多数人不顾食物太烫就匆忙吃完,长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

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发表于:2018-02-26 10:11

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