甲状腺癌术后的饮食原则

甲状腺癌术后饮食有没有禁忌？哪些东西该多吃？哪些东西不能吃？这个问题绝对是各位病友关注的头条。碍于门诊过程时间紧迫，主治医生往往只能匆匆交代几句，比如均衡饮食，没有显著忌口之类的。其实仔细想想，不管是平时日常生活中的饮食习惯、还是肿瘤切除后的饮食原则，都是有一些指导原则的，而且这些原则可能大家并不陌生，但真正落到实处似乎又没那么容易。为什么？饮食不仅关乎到饱腹，还涉及到进食带来的快乐。对很对人多来说，饮食过程还是重要的工作场合，很多业务的敲定、工作的拓展都是觥筹交错间完成的。总之，有太多的因素影响了我们对饮食的选择。但是，事实越发明确的告诉我们，很多疾病是吃出来的，很多恶性肿瘤和饮食习惯密切相关。更为重要的是，对于已经罹患肿瘤的病人，开始健康的饮食还有着重要的抗肿瘤作用。所以，强调健康的饮食习惯任何时候都不为晚。

甲状腺癌肿瘤是和肥胖密切相关的。其实肥胖不仅是甲状腺癌的高危因素，还和很多实体肿瘤的发生密切相关。这里面提出第一个肿瘤术后饮食的注意事项：肿瘤病人需少食精制糖类，少食精制米、面类等升糖指数（GI）高的食物，比如白面包，甜点，蛋糕之类的。这类食物吃进去后一是增加肥胖的风险，更重要的是促进胰岛素还有胰岛素样生长因子IGF的迅速升高。人体长期浸泡在高胰岛素水平及IGF的环境中后肿瘤发生的风险显著增加。所以避免大量摄入甜食或高GI饮食是非常重要的抗肿瘤原则。笔者在门诊中经常询问病人的饮食习惯，的确发现不少罹患甲状腺癌的病人有爱吃甜食的习惯。另外，体重指数较高的病人往往其原发甲状腺肿瘤进展更为迅速、更容易出现局部侵犯或者淋巴结转移。所以，各位酷爱甜食的小伙伴，从即刻起开始关注自己的饮食习惯吧。找一些更健康的零食替代你钟爱的蛋糕、可乐、饼干、奶茶，用全麦面包代替白面白，主食适当摄入升糖指数低的杂粮、粗粮等等。

第二个重要的饮食原则是减少ω-6不饱和脂肪酸摄入，增加ω-3不饱和脂肪酸摄入。这两类不饱和脂肪酸都是人体必须而且不能自身合成的。大量的研究证实过量摄入ω-6脂肪酸增加肿瘤发生的风险，主要原因是ω-6脂肪酸可以促进肿瘤进展中赖以生存的炎症环境的形成。大家一定都听说过饮食方式排行榜稳居第一的地中海饮食方式。地中海饮食就是以富含ω-3脂肪酸著称，所以既健康又抗癌。遗憾的是我们中国的饮食习惯中不饱和脂肪酸的摄入是以ω-6脂肪酸为主。ω-6脂肪酸的主要来源是豆油、玉米油、葵花籽油等。所以建议大家平日烹饪中多选用橄榄油、亚麻籽油，这两类油中ω-3脂肪酸含量都是比较高的。一般来讲，摄入ω-3和ω-6的比例应至少达到1:4，最理想是达到1:1。

碳水化合物和脂肪的摄入是平日饮食中的重头，如何吃、吃的是否健康、合理将深深影响我们未来罹患肿瘤的风险。即便不幸得癌，如果尽快开始健康、科学的饮食，肿瘤复发的风险也将大大降低。在上面大的饮食原则下，各位病友可以多多关注健康饮食方面的知识，多多了解一些关于饮食成分、来源（是否为有机食物等）、抗癌能力属性等方面的知识。在不超额摄取能量的前提下多吃健康有益的食物，远离不健康、有害的食物。相信大家一定会吃的越来越健康。