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医学科普

乳腺癌与饮食的关系究竟有多大? (转载)

发表者:徐巍 人已读

图片.png哈尔滨医科大学附属第一医院中西医结合科徐巍

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哪些因素可以预防乳腺癌或改善乳腺癌预后?

1. 远离肥胖

肥胖会增加罹患乳腺癌的风险,同时也是乳腺癌的不良预后因素。

控制热量摄入是应对肥胖的有效方法,低脂、低热量的饮食结构对乳腺癌的预防和治疗有积极的影响。

2. 维生素D

维生素D可以降低乳腺癌的发病风险,可抑制肿瘤细胞的生长,对乳腺癌的康复有积极作用。富含维生素D的食物主要有海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、脱脂牛奶等。

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3. EPA、DHA

EPA和DHA都是ω-3多不饱和脂肪酸家族的成员。乳腺脂肪组织中脂肪酸的含量与乳腺癌的发生密切相关,而膳食中的脂肪摄入会影响脂肪组织中脂肪酸的形成。目前中国居民的饮食习惯以ω-6多不饱和脂肪酸的摄入为主,实验表明ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸比例为1:1时,可抑制乳腺癌细胞的生长。

因此,对于乳腺癌患者和乳腺癌易感人群,应增加ω-3多不饱和脂肪酸的摄入,多吃如深海鱼等富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物。

EPA是 Eicosapentaenoic Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写,DHA是 Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。两者是鱼油的主要成分,均属于ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,又称为人体必需脂肪酸。

4.减少红肉摄取

猪、牛、羊等红肉类的过量摄入易导致膳食热量及脂肪的摄入量超标,增加乳腺癌的患病风险。

5. 适量饮酒

过量饮酒会增加乳腺癌的患病风险,不利于乳腺癌的预后。酒精的刺激会促进乳腺血管肿瘤的生成,并影响人体的免疫系统,导致雌激素等分泌异常。而且,酒精在体内的代谢产物也会促进乳腺癌细胞的生长。因此,日常生活中应控制饮酒量。

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乳腺癌健康饮食五要素,你一定要知道!

如果吃一种食物可以治疗或预防乳腺癌的发生,那它就不是食物,而是药物了。为了保证乳房的健康,一日三餐应坚持多样少量、多蔬少肉的低脂、低热量膳食结构,具体可归纳为以下五大要素。

1. 粗粮细粮搭配食用

杂粮(燕麦、荞麦、糙米等)含有丰富的膳食纤维,可降低乳腺癌的发生几率,还可降低膳食中脂肪的吸收率,对减重也有积极的效果。

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2. 新鲜蔬菇多量摄入

新鲜的蔬菜和菌菇不仅富含膳食纤维,还含有丰富的维生素及植物化合物等成分,可有效地预防癌症的发生,并抑制肿瘤细胞的生长。

3. 深海鱼类适当增加

深海鱼中DHA、EPA等多不饱和脂肪酸含量丰富,目前中国成年人的人均每日摄入量仅为37.6mg不到美国医学研究院建议值的1/4,属于严重缺乏状态(美国医学研究院建议量在160mg/日)。

深海鱼包括鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、海鳗、黄花鱼、鲳鱼、凤尾鱼等。

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4. 豆制品每日食用

大豆及豆制品含有大豆异黄酮等植物雌激素,可双向调节体内雌激素水平,具有抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用,因此,不要单纯因大豆中的雌激素样物质而拒绝食用豆制品。《中国居民平衡膳食宝塔》中推荐大豆每日摄入量为30~50g。40g大豆相当于:豆干80g,或北豆腐120g,或南豆腐240g,或内酯豆腐280g,或豆浆650g。

5. 少量坚果作零食

坚果是植物的精华部分,含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,对女性生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。由于热量较高,建议适量摄入。

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发表于:2017-09-07 18:57

患者评价
  • 游*** 2018-03-02 14:28:48

    乳腺癌病人可以吃豆制品吗?

  • h*** 2017-09-08 02:18:39

    本文为乳腺癌病人详细介绍了预后饮食的

  • h*** 2017-09-08 02:08:22

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