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医学科普

“醋泡花生”不能替代降压药

发表者:杨传华 人已读


    常有人以醋腌渍花生作为调节血压的食疗法,对此,黑龙江中医药大学附属第一医院副教授聂宏认为,此中的醋既是一种调味品,也是一种保健食品,《本草纲目》载“大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取酸收之意,而又有散淤解毒之保健功”。同时,“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法,中医临床常用醋与各种药物共制,如常见的妇科用药醋柴胡、醋当归、醋白芍等,用来治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病山东中医药大学附属医院心病科杨传华

    醋泡花生杀菌降压

    聂宏介绍,《本草备要》中记述:“醋,可除湿散淤解毒下气、消食开胃。”营养学家发现,食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分,还有解毒及促进新陈代谢功能,有抗菌杀菌功效。花生是老百姓最喜爱的传统食品之一,有“长生果”美誉。民谚说:“常吃花生能养生”。科学研究证实,花生可降低胆固醇:花生油中含有大量的亚油酸,此种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在体内超过正常值而引发多种心脑血管疾病。花生还可延缓衰老:其含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,抗老化功能非常显著。花生能预防肿瘤:花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇,是肿瘤疾病的天然化学预防剂,还能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

    因此,醋泡花生,不但可使菜肴增加鲜、甜、香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌效果,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。坚持长期食用,可降低血压,软化血管,减少胆固醇堆积,堪称是防治心血管疾病的保健佳品。

    食疗应配合用药

    “尽管醋泡花生降血压的方法在民间流传已有很久,但应用上还存在误区。”聂宏强调,首先醋泡花生不是降压药,一旦患上高血压需长期坚持服药,配合食疗可提高降压效果,减少降压药物服用剂量,控制降压药的毒副反应,改善动脉硬化,延缓高血压引起的其它器官损害,但食疗方绝不能代替药物。

    胃肠疾病者慎食用

    胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。正在服某些西药的人不宜食醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,使某些药物不能发挥药效。如磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,也不应吃醋。还需注意的是,食用醋泡花生要适量,每顿最多吃十几粒,饭后一定及时漱口,否则对牙齿不利。

    以下是聂宏医生为读者推荐的四款降压食疗方:

    紫菜降压五味汤

   原料:紫菜1 块,芹菜2 棵,番茄1 个,荸荠10 个,洋葱半个。

    制法应用:将芹菜切段,番茄、荸荠、洋葱切片,一起放入锅里,加适量清水,武火煮滚后,文火煲半小时,调味即可,佐餐食用。

    决明降压茶

    原料:炒决明子15 克,罗布麻10 克,菊花9 克。

    制法应用:将上述诸物共入杯中,用沸水浸泡15 分钟即可。代茶饮,每日1 剂。

    雪羹汤

    原料:海蜇50 克,荸荠100 克。

    制法应用:将荸荠去皮、切片,同海蜇放入锅内,加适量清水煮汤。饮汤食物。

    何首乌大枣粥

    原料:何首乌60 克,粳米100 克,大枣3~5 枚。

    制法应用:何首乌加水煎取浓汁,入粳米、大枣同煮为粥。早、晚食之。


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发表于:2017-12-21 11:22

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