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医学科普

支气管哮喘患友的冬季食疗方

发表者:周大勇 2028人已读

(一)肺脾气虚证

[病因]痰湿内停,伤及肺脾。

临床表现:气短声低,咳痰清稀色白,面色胱白,平素自汗,畏风,常易感冒,每因气候变化而诱发,发作前喷嚏频作,鼻塞流清涕,少食纳呆,脘腹胀满,大便溏薄,舌淡胖苔白腻,脉细弱或虚大。

[食疗原则]补肺固表,健脾益气。安徽中医药大学第一附属医院呼吸内科周大勇

[食疗处方]

1、白及冰糖燕窝

原料:燕窝5克,白及15克,冰糖适量。

制法:将燕窝洗净、去毛,与白及同放瓦锅内,加水适量,隔水蒸炖至极烂。滤去渣,加冰糖适量,再炖片刻即成。

食法:每日服1~2次,随量服食。

2、茶根鱼胆消喘饮
原料:茶树根50克,黄花鱼胆1个,山楂根50克,虎耳草25克。

制法:将以上4味纳人容器内,加水以武火煎之,沸后文火再煎15分钟即可。

食法:待其变温,即可饮用,代茶频服之。

3、鸡蛋萝卜汤

原料:冬至前后萝卜数个(粉红色皮,白肉的旱萝卜),鸡蛋数个。

制法:将萝卜切开挖洞,每个嵌入生鸡蛋,大头朝上,将萝卜捆扎植入花盆使之成活,数九过后(即81天后),拔起萝卜洗净,将萝卜切片煮汤,鸡蛋打人汤中煮熟即成。

食用方法:不加盐,食肉喝汤。

4、甜苦杏仁煮冰糖

原料:苦杏仁5克,甜杏仁5克,冰糖50克,水1碗。

制法:将甜、苦杏仁洗净,放人锅中,用水1碗煮成大半碗,加冰糖煮溶即可。

食法:1次服完,1周为1个疗程。

5、北杏猪肺汤

原料:猪肺250克,北杏10克,姜汁、食盐各适量。
制法:将猪肺洗净、切块,与北杏同放人沙锅内,加适量清水煲汤,汤将好时冲入姜汁1—2汤匙,用食盐调味即成。

食法:饮汤食猪肺,每日1次,随量食用。

6、胎盘杏仁红枣汤

原料:牛胎盘1个,甜杏仁5克,苦杏仁2克,生姜3片,红枣3枚,酒适量。制法:将牛胎盘洗净、浸泡12小时后,用开水焯透、切块。在炒锅内放油至熟时,加胎盘块翻炒。炝适量黄酒、姜汁再炒后,加甜、苦杏仁,姜片,枣及适量清水,倒入沙锅内,煲至熟烂即可。

食法:喝汤食渣,1周为1个疗程。
7、五味鸡蛋汤

原料:五味子200克,鸡蛋2个。

制法:将五味子放人容器中,加水浸泡1~2个小时,再加入鸡蛋,放人沙锅内,文火煎之,半小时即成。

食法:连汤1次空腹服下。

8、牛肺萝卜汤

原料:新鲜牛肺200克,大萝卜500克,生姜、黄酒等调料适量。

制法:将牛肺洗净、切片,大萝卜洗净、切块,同人锅中添姜、酒等调料少许,拌匀,人适量水,炖至熟透。

食法:温热服食,每日1或2次,连服?天。

9、白果鸡丁

原料:嫩鸡肉500克,白果(银杏)200克,蛋清2个,油、盐、味精、葱、酒、豆粉各适量。

制法:将鸡肉切丁,加蛋清、食盐、豆粉拌和上浆,白果去壳下油锅,至六成熟取出,去外衣,与鸡肉一起加水适量,煮熟。入葱、酒、食盐、味精等拌匀,取出即可。

食法:佐餐食用,随量服食。

10、姜糖膏

原料:生姜500克,冰糖500克,陈酒1000毫升。

制法:生姜切成碎末,加入酒煮开20分钟后,投入冰糖,并用筷子不停地搅拌,直至呈膏状即可。

食法:少年每日清早1匙,中老年者每餐前1匙,用温开水冲服。

11、银耳羹

原料:干银耳50克,冰糖60克,鸡蛋1个。

制法:将干银耳用温水(55~60~C)浸泡约20分钟,待其发透后,摘去蒂头,将银耳撕成瓣块,然后倒入铝锅中,加冰糖适量,置武火上溶化成汁,用纱布过滤后备用。打破鸡蛋,去黄留清于小碗中,兑人清水少许搅匀后,倒人锅中搅拌,待烧沸后,撇去浮沫,将糖汁缓缓冲人银耳锅中即成。

食法:每日1次,可随意食用。

12、萝卜籽杏仁汤

原料:萝卜籽20克,杏仁5克。

制法:先将萝卜籽炒熟,同时去掉杏仁的皮,然后用水1碗半,煎成半碗服用。

食法:每日1次,1周为1个疗程。

13、白鸭方

原料:白鸭1只,白糖、冰糖、蜂蜜、胡核仁各120克。

制法:将白鸭宰杀,去毛及内脏,洗净,将白糖、冰糖、蜂蜜、胡核仁纳入白鸭肚内,煮熟即可。

食法:佐餐食用,连服2只。

14.鹌鹑酒

原料:鹌鹑1只,红糖水适量,黄酒50毫升。

制法:鹌鹑不去毛,焙烧存性,研末,每次9克,加红糖水溶化,兑入50毫升黄酒即可。

食法:1次服完,每日2次。

15、蛤蟆烤鸡蛋

原料:癞蛤蟆1只,鸡蛋1个,黄酒lOO毫升。

制法:将鸡蛋由蛤蟆口内装入肚中,然后用纸将蛤蟆包上,用2块瓦上下盖好,外用泥密封约1厘米厚,放火炉上烤干,至鸡蛋熟即成。

食法:食鸡蛋,随后饮黄酒50毫并。

16、核桃杏仁汤

原料:核桃仁5克,杏仁5克,蜂蜜30克。

制法:将核桃仁、杏仁洗净,与蜂蜜调和在一起,蒸熟即可。

食法:加生姜汁20滴,食仁喝汤,一次服完。每隔2天服1次,连服5~7次。

17.八宝鸡

原料:母鸡1只(约1 500克),糯米60克,莲子20克,薏苡仁30克,芡实30克,虾仁5克,豌豆75克,香菇20克(切丁),火腿30克(切丁),盐和调料适量。

制法:取母鸡去毛、内脏及爪,洗净。将已泡涨的糯米、莲子、薏苡仁、芡实、虾仁、豌豆、香菇丁、火腿丁以及盐和调料适量,拌匀后放人鸡腹内,切口处用线缝合,隔水蒸2小时,熟烂即可。

食法:分3—4餐服完,随量服食。

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发表于:2008-11-20 09:51

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