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中风科普

中风与饮食有关吗

发表者:周慎 1131人已读

中风与饮食有关吗?

中风与饮食习惯的关系十分密切,其原因主要在于饮食成分。饮食中的主要成分有糖、脂肪、蛋白质、维生素及无机盐,由于所进食饮食中的这些成分的不同,可以影响人的血压、血脂、血糖及钠、钙等电解质的含量,这些都与中风的发病有关。

食物中的糖主要是大米、小麦中所含的碳水化合物(淀粉),摄入过多则在体内转化为甘油三酯,使血脂升高,长期的高脂血症可引起高血压动脉硬化。因此大米、小麦等主食的摄入要适量,不宜过多,以八成饱为宜。湖南省中医药研究院附属医院中西医结合脑病科周慎

脂肪食物,尤其是动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子等,含有大量的饱和脂肪酸,摄入过多能使血脂升高,引起动物硬化,应当有所控制。如果将每日饮食中的脂肪含量限制在300克以内,并适当增加豆制品、牛奶、淡水鱼等含胆固醇较低的食物,增加水果和新鲜蔬菜等能降低胆固醇的食物,对预防中风有积极意义。

蛋白质饮食指牛奶、鱼、瘦肉、蛋白等。长期用高蛋白质饮食能够延缓血管壁弹性减退进程,改善中枢神经系统对血压的调节功能,降低血压,促进钠盐从小便中排出,使脑血管的反应性得到改善,从而降低中风的发病率。因此,高蛋白质饮食应予提倡。

饮食中的钠盐过多,可以引起高血压,进而导致中风。有人在我国北方地区进行人群调查,发现凡是每日钠盐摄入量高的地区,高血压病的发病率高,中风的发病率也高。因此饮食中每日的钠盐摄入量宜低于6克,要减少烹调用盐及含盐高的调料,少食各种咸菜及盐腌食品。

    综上可知,饮食中注意高蛋白质、低脂肪、低盐、适量碳水化合物、充足的水果和新鲜蔬菜,对预防中风大有益处,而高脂肪、高盐、高碳水化合物、低蛋白质饮食,则能够增加中风发病的可能性。

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发表于:2010-11-06 12:33

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