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周晓晴

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医学科普

常见眼病的饮食调理(二)

发表者:周晓晴 人已读

    老年性白内障:本病是老年人因生理机能衰退、晶体变性混浊而发生的一种慢性病。临床表现:多为双眼发病,常自觉眼前有固定不动的黑点,并出现渐进性、无痛性视力障碍;视力障碍呈多视、单眼复视或屈光改变,故患者常需变换老花眼镜;严重者甚至丧失劳动、生活自理能力。有研究发现,本病的发生与饮食因素有一定的关系,故应积极调整饮食。 上海长征医院眼科周晓晴
   一般调理:平时清淡饮食,不要吃肥甘厚味、生冷和辛辣刺激的食品。对高蛋白食物(如鱼、虾、蟹类)过敏的患者,如经过敏试验确实是过敏的,应不要吃上述食物;但经试验不属过敏者,应放心食用,以增加营养,增强体质。
    发病时饮食调理
食疗方1:双蹄汤(本汤具有增加眼睛营养、促进病变消退之功效)。使用材料:马蹄250克,羊蹄1对,淮山药25克,枸杞子20克,龙眼肉15克。制作方法:羊蹄过沸水后,用冷水洗净;马蹄去皮洗净,切片;把以上材料放入搪瓷煲中,加水500毫升,慢火煲3小时后,加入味精、食盐调味即可食用。食用方法:吃肉喝汤,每天2~3次。食疗方2:莲子瘦肉汤(本汤功效同上)。使用材料:莲子80克,芡实60克,猪瘦肉250克。制作方法:以上材料放人搪瓷煲中,加水1500毫升,慢火煲3小时,待瘦肉烂熟后,加入食盐、味精
调味即可食用。食用方法:吃肉喝汤,每天2次。食疗方5:枸杞肉丝汤(本汤功效同上)使用材料:枸杞子25克,猪瘦肉150克。制作方法:将瘦肉切成丝;将以上材料放入搪瓷煲中,加水1000毫升,慢火煲1个小时后,加入白糖3克,料酒10毫升,味精0.4克,酱油15毫升,猪油30克,搅匀后即可食用。食用方法:饮汤吃肉丝,每天2~3次。

    急性闭角性青光眼:本病是各种原因导致眼压急剧升高,伴有眼痛、视力减退、眼前段组织改变(如角膜后色素沉着、虹膜节段性萎缩、色素脱失和“青光眼斑”等)的一种急性眼病。临床表现:多发生于傍晚时分,先突然出现雾视、患侧眼额部疼痛,或伴有患侧鼻根酸胀;之后出现剧烈头痛、眼痛、畏光、流泪、视力严重下降;并伴有恶心、呕吐等全身症状。
一般调理
平时饮食宜清淡,多吃富含维生素B、C、E的食物(如新鲜蔬菜、水果和豆制品等),不要吃辛、辣食物以及刺激性强的饮料(如酒、烟、浓茶、咖啡等),也不要吃刺激性强的调味品(如葱、蒜、辣椒、芥末等),并少喝饮料(如可乐、橙汁、啤酒等)。急性发作期的饮食调理食疗方:菊花羊肝汤(本汤具有清热、养肝、明目之功效)。使用材料:羊肝250克,菊花20克,生姜、大葱各5克,食盐2克,料酒10毫升,胡椒粉0.5 克,味精1克,花生油50毫升,鸡蛋1个,淀粉15克,麻油少许。制作方法:菊花用水洗净,浸泡片刻;生姜切片,葱切花;鸡蛋去黄留清,加淀粉调匀;羊肝冼净,去筋膜,切成薄片,过沸水后捞起,用料酒、蛋清、淀粉调匀;铁锅加油烧至六七成热,下姜片煽出香味,加清水1000毫升,放入羊肝片煮至汤沸,再放人胡椒粉、食盐、味精和菊花稍煮后,起锅装入碗中,淋人香油即可食用。
食用方法:吃渣喝汤,每天3次。

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发表于:2013-01-21 12:56

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