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医学科普

端午吃粽子讲究多

发表者:朱陵君 1065人已读

端午节马上就要到了,端午节的习俗有很多,吃粽子是习俗之一,那么吃粽子有什么讲究呢?

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吃货的端午节很纯粹,除了吃还是吃!水晶粽子、蛋黄粽子、猪肉粽子、八宝粽子、咸水粽子……五花八门的粽子令人欲罢不能啊。吃货们,请注意!粽子虽好吃,但不要贪吃哦。江苏省人民医院肿瘤科朱陵君

粽子本身主原料是由粽叶包糯米,富含维生素B,能温补脾胃、补益中气,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

粽子的馅料如红枣、肉类、豆沙、玉米、花生、排骨等各种食材,都是属于健康的食材,搭配一起营养美味可口。

但是,粽子吃多了会怎样?

虽然粽子很好吃,吃货们会忍不住一下子吃多了,这样对身体不好。

粽子主原料一般是糯米,由于糯米蒸熟后黏度高,不易消化,对于肠胃偏弱的人,粽子吃多了容易消化不良,引起腹胀、腹痛,还会影响其他营养的摄入。

▲这样吃粽子健康又美味

第一、少吃!少吃!少吃!

特别是肠胃比较弱的人,多吃粽子容易消化不良,引起腹胀、腹痛,还会影响其他营养的摄入。建议一餐最好不要超过一个,更不要当饭吃,顿顿吃。

第二、身体不好慎吃

现在粽子五花八门,肉、豆沙、蛋黄……各式各样的馅混在一起,虽然很好吃,但是热量高、脂肪多、糖分多。如果是超重、高血压、血糖高,最好忌口哦。

第三、和蔬菜搭配着吃

粽子很腻,容易让人产生饱胀感,吃粽子的时候可以搭配着一些低热量的食材吃,比如蔬菜、水果、汤等,这样一来没那么腻,也不会一下子吃太多粽子,给肠胃带来太大的负担。注意,不要和冰西瓜等凉性食物一起吃哦,这会容易加重肠胃负担,造成肠胃不适。

第四、粽子变着花样吃

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粽子因为主料是糯米,比较难消化,加上各种高热量高脂肪的馅料使得一个小小的粽子热量大大增加。其实,可以改变一下粽子的原料,比如把糯米换成普通的大米,把肉换成五谷杂粮,比如绿豆、红豆、紫薯、山药等,这些也很美味,热量也不高。

第五、空腹不要吃

空腹吃粽子对健康有害无益。食物消化从胃到肠,至少需要6个小时,粽子又难消化,如果空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,很可能导致慢性胃炎、食道炎患者旧病复发。

第六、睡前/早晨不要吃

早上起床后和晚上临睡前,最好少吃或不吃,因为这两个时间,胃肠蠕动都较白天慢,吃后容易引起消化吸收障碍。

第七、不新鲜的粽子不要吃

吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热,因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。如果吃不完放冷藏时最好不要超过三天,冷冻时间不要超过两个星期。

第八、别蘸糖吃

很多人口味较重,喜欢把粽子蘸糖吃,或者蘸其它调料吃,让粽子口味更好。但现在粽子内陷都很高级,肉、豆沙、蛋黄……各式各样被包进去,结果是脂肪多、糖分多、热量高。如果是超重、高血压、血糖高的,最好忌口。即便没有这些症状,最好也不要蘸糖蘸调料吃,以免一时控制不住馋虫,过分进食粽子导致肠胃不适。

第九、市售的粽子慎吃

如今,市场上各种粽子颜值高,款式多,受到很多人的青睐,不过有不少粽子在卫生质量上没有保障,建议挑选一些正规厂家生产的粽子,这样吃得更放心。当然,如果可以自己做那就最好了。

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发表于:2018-06-18 10:55

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